第三章細胞的基本結構細胞膜、細胞器第5講細胞膜——系統的邊界、生物膜的流動鑲嵌模型第三單元細胞的基本結構一、細胞壁1、化學成分：纖維素和果膠2、溫和去壁的方法：纖維素酶、果膠酶3、功能：保護和支持4、特點：全透性二、細胞膜1、實驗——體驗制備細胞膜的方法⑴、選材：哺乳動物成熟的紅細胞⑵、原理：紅細胞滲透吸水漲破（無細胞壁、核膜和具膜細胞器）滲透作用（將細胞放蒸餾水中，水會進入細胞，細胞漲破，內容物流出，得到細胞膜）差速離心法⑶、提純方法：2、細胞膜的成分主要由____和______組成，少量的____。蛋白質糖類脂質脂質約占細胞膜總量的

%50

最豐富，還有少量。磷脂膽固醇蛋白質約占細胞膜總量的

%40

越復雜的細胞膜，蛋白質越多功能舉例：載體（主動運輸、協助擴散）受體（激素、神經遞質等信號分子的）酶（如線粒體內膜上有呼吸酶）抗原（體現病原體特異性）癌細胞細胞膜上有甲胎蛋白、癌胚抗原【是判斷細胞癌變的重要指標】糖類約占細胞膜總量的

%2-10糖蛋白：分布在細胞膜外表面，識別、保護潤滑；糖脂親水頭疏水頭3、細胞膜的結構——流動鑲嵌模型外表面：糖蛋白，又叫

。糖被癌變后的細胞糖蛋白減少，使癌細胞間黏著性降低，容易在體內分散和轉移基本支架：磷脂雙分子層蛋白質分布：鑲在磷脂雙分子層表面，橫跨整個磷脂雙分子層。部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，大都可以運動。⑴.細胞膜的結構特點：具有一定的流動性（原因？）實例：變形蟲的變形運動吞噬細胞的吞噬作用分泌抗體精卵細胞的融合⑵.細胞膜的功能特性：選擇透過性（相關物質？）

原因：構成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子不是靜止不動的，而是能夠作相對的運動.影響因素：細胞膜流動性大小與溫度存在一定的聯系，一般情況下，溫度高流動性大，有利于生命活動的進行，但溫度過高，膜的流動性過大，甚至破壞膜的結構，就不利于生命活動的進行；溫度過低，膜的流動性下降。細胞膜具有流動性的原因？主要影響因素？4、細胞膜功能（1）將分隔開，保證內部環境相對穩定（2）控制控制方式自由擴散協助擴散主動運輸離子、小分子等物質（跨膜運輸）大分子物質（非跨膜運輸）胞吞作用胞吐作用細胞與環境物質出入細胞細胞膜的選擇透過性（3）進行細胞間信息交流細胞間的信息交流，大多與細胞膜

的有關。糖蛋白發出信號的細胞靶細胞與膜結合的信號分子受體①通過細胞分泌的化學物質（如激素）間接傳遞信息。②通過相鄰兩細胞的細胞膜直接接觸傳遞信息③通過相鄰兩細胞間形成通道進行信息交流。核孔核仁由DNA和蛋白質組成;僅存在于細胞核中，擬核、細胞質中的遺傳物質是裸露的DNA分子。細胞核

與rRNA的合成有關。蛋白質合成旺盛細胞核仁較大蛋白質、RNA等大分子進出的通道，實現核質之間頻繁的物質交換和信息交流。雙層膜，核膜染色質三、細胞核具選擇透過性水、無機鹽等小分子物質跨核膜運輸1.細胞核的結構：高度螺旋化染色質染色體解螺旋（分裂間期）（分裂期）染色質特點：容易被堿性染料染成深色的物質。3種試劑？存在形式：染色質和染色體是細胞中同一物質在細胞不同時期的兩種形態。化學組成：主要由蛋白質和DNA組成利于DNA的復制和轉錄利于遺傳物質的平均分配絲狀物圓柱狀細胞的整體性：核質相互依存，缺一不可2.細胞核的功能：是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。堿性染料:龍膽紫醋酸洋紅改良苯酚品紅真核細胞絕大部分有１個細胞核，少數細胞含有多個核，如橫紋肌細胞植物成熟的篩管細胞和哺乳動物成熟的紅細胞無細胞核。人的成熟紅細胞腎外惡性橫紋肌肉瘤細胞四、細胞質狀態：呈膠質狀態；可流動內含物：水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶。功能：新陳代謝的主要場所1、細胞質基質：2、細胞器：雙層膜的細胞器：線粒體和葉綠體單層膜的細胞器：內質網、高爾基體、溶酶體、液泡無膜的細胞器：核糖體、中心體生物膜結構的發現歷程

時間：19世紀末1895年

人物：歐文頓（E.Overton）

實驗：用500多種物質對植物細胞進行上萬次的通透性實驗，發現脂質更容易通過細胞膜。

資料一不溶于脂質的物質溶于脂質的物質提出假說：膜是由脂質組成的

時間：1925年

人物：荷蘭科學家Gorter和Grendel

實驗：從細胞膜中提取脂質，鋪成單層分子，發現面積是細胞膜的2倍

提出假說：資料二細胞膜中的磷脂是雙層的磷脂分子

時間：1959年

人物：羅伯特森（J.D.Robertsen）

實驗：在電鏡下看到細胞膜由“蛋白質—脂質—蛋白質”的三層結構構成，單位膜模型或“三明治”模型

資料三提出假說：生物膜是由“蛋白質—脂質—蛋白質”的三層結構構成的靜態統一結構※1959年，羅伯特森實驗“蛋白質-脂質-蛋白質”三層結構

靜態的統一結構“單位膜”模型誘導