人教版選修5第四章生命中的基礎有機化學物質第二節糖類第三課時試題類1一、選擇題1.用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是（）A．放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產物都是CO2和H2OB．放入銀氨溶液中微熱，都不發生銀鏡反應C．加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D．分別放入稀酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應后的溶液，再加入新制的Cu（OH）2懸濁液共熱，都生成紅色沉淀2.下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（）A．互為同分異構體B．都是純凈物，化學性質完全相同C．碳、氫、氧元素的質量比完全相同D．結構相同3.將土豆切開后，一段時間后可觀察到切面變藍，說明土豆中含有（）A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I24.有關天然產物水解的敘述不正確的是（）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全C.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物都是葡萄糖D.糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的5.在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段時間后取出部分水溶液滴加碘水，不變藍色，則證明水溶液中不含有（）A．淀粉 B．葡萄糖 C．高分子 D．蛋白質6.下列關于有機化合物的認識正確的是（）A．淀粉、蛋白質、油脂都屬于天然高分子化合物．B．C4H10有3種同分異構體C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因為發生了取代反應D．新制氫氧化銅可以鑒別乙酸、葡萄糖、乙醛和乙醇7.下列說法正確的是（）A．乙醇的酯化反應和酯的水解反應均屬于取代反應B．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化C．可用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白質、淀粉、油脂均屬于天然高分子化合物，均能發生水解反應8.對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是（）A．二者都能發生水解，但水解的最終產物不同B．二者含有C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物D．二者化學性質相同9.將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產物的實驗中，要進行的主要操作是（）①加熱②滴入稀硫酸③加入新制的氫氧化銅懸濁液④加入足量的氫氧化鈉溶液A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①10.可檢查淀粉部分發生水解的試劑是（）A.碘水B.碘化鉀溶液C.硝酸銀溶液D.銀氨溶液、碘水11.下列物質不互為同分異構體的是（）A.葡萄糖和果糖B．蔗糖和麥芽糖C．正丁烷和異丁烷D．淀粉和纖維素12.在南方人們的主食是大米，在進食時，我們將米飯在嘴中長時間嚼為什么感覺到有甜味呢（）A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖B．淀粉中含有葡萄糖C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成葡萄糖D．淀粉是糖類物質有甜味13.對于淀粉和纖維素[(C6H10O5)n]的敘述，正確的是（）A．互為同分異構體B．都是天然有機高分子化合物C．遇碘（I2）均會呈藍色D．在人體內均會發生水解反應14.下列說法正確的是（）A．乙烯通過縮聚反應形成聚乙烯B．石油產品都可用于聚合反應C．淀粉、纖維素都屬于高分子化合物D．聚丙烯的結構簡式為CH2—CH2—CH2二、非選擇題15.低聚糖中的乳糖是一種二糖，棉籽糖是一種三糖。乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為______，若棉籽糖水解的最終產物都是單糖，該糖水解的化學方程式為__________________________。16.A、B、C、D、E有下列關系：且常溫常壓下，A、B為液體，C、D、E為固體，D易溶解于水，C難溶于冷水，在熱水中可以部分形成溶液，且C遇碘水變為藍色。B的蒸氣質量是相同狀況下相同體積的乙烷的2倍，D的相對分子質量是180。A、B、D可以與新制Cu(OH)2懸濁液反應，其中B生成藍色溶液，A、D在加熱的條件下生成紅色沉淀，A、D能夠和銀氨溶液發生銀鏡反應。(1)寫出A、B、D的結構簡式和C的分子式：A：__________；B：__________；C：__________；D：__________。(2)寫出下列化學方程式：①B＋Cu(OH)2：____________________________________________________；②D＋Cu(OH)2：____________________________________________________；③A＋銀氨溶液：________。④C在稀硫酸的作用下水解：_________________________________________。17.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經實驗可知：①B能發生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應。試判斷它們各是什么物質，并寫出相關化學反應方程式。(1)A是________，B是________，C是________；(2)寫出C的水解的化學反應方程式：_________________________________________。18.某廠以甘蔗為原料制糖，對產生的大量甘蔗渣按下圖所示轉化進行綜合利用。其中B是A水解的最終產物；C的化學式為C3H6O3，一定條件下2個C分子間脫去2個水分子可生成一種六元環狀化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液體。(圖中部分反應條件及產物沒有列出)回答下列問題：(1)A的名稱是________，F的結構簡式__________，D的結構簡式________；(2)C→D的反應類型為________，D→E的反應類型為________；(3)寫出下列反應的方程式：A→B：______________________________；G→H：______________________________________。(4)H分子所含官能團的名稱是________，實驗室中常用于檢驗該官能團的試劑的名稱是(只寫一種)_____________________________。參考答案1.【解析】多糖在H2SO4存在下水解生成單糖（葡萄糖），再加入新制的Cu（OH）2懸濁液共熱時生成Cu2O沉淀。【答案】D2.【解析】淀粉和纖維素都是多糖，屬于天然的高分子化合物，都是混合物，二者不可能互為同分異構體，結構不同，但碳、氫、氧元素的質量比完全相同，都用(C6H10O5)n來表示，選C。考點：考查淀粉和纖維素結構、性質的有關判斷。【答案】C3.【解析】I－被空氣中的氧氣氧化成I2，碘遇淀粉顯藍色，所以正確的答案選A。考點：氧化還原反應【答案】A4.【解析】油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，水解生成高級脂肪酸和甘油，A正確；碘遇淀粉顯藍色，所以可用碘檢驗淀粉水解是否完全，B正確；纖維素和淀粉都是多糖，水解的最終產物是葡萄糖，C正確；蛋白質中還含有N和S等元素，D不正確，答案選D。考點：考查天然水解產物的判斷、有機物的組成點評：該題是基礎性試題的考查，也是高考中的常見考點。試題基礎性強，緊扣教材，旨在調動學生的學習興趣，激發學生的學習積極性，提高學生的學習效率。難度不大，記住即可。【答案】D5.【解析】淀粉在淀粉酶作用下發生水解生成葡萄糖，碘遇淀粉變藍色，題中水溶液加碘水不變藍說明無淀粉存在。考點：考查淀粉的水解及淀粉使碘變藍等相關知識。【答案】A6.【解析】A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，不屬于天然高分子化合物；B．C4H10是丁烷，有2種同分異構體；C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因為發生了加成反應。考點：考查了對高分子化合物的理解、同分異構體、乙烯的化學性質、有機物的鑒別等知識。【答案】D7.【解析】A、酯化反應和酯的水解反應均屬于取代反應，正確；B、煤的干餾是化學變化，錯誤；C、氫氧化鈉溶液與乙酸乙酯發生水解反應，錯誤；D、油脂是甘油三酯，屬于小分子，錯誤。考點：考查有機物的主要化學性質。【答案】C8.【解析】淀粉和纖維素都能發生水解，水解的最終產物都是葡萄糖，A不正確；二者都是高分子化合物，屬于混合物，不可能互為同分異構體，B不正確；二者的化學性質不同，D不正確，答案選C。考點：考查淀粉和纖維素結構、性質的有關判斷點評：該題是基礎性試題的考查，難度不大，主要是考查學生對淀粉和纖維素結構與性質的熟悉了解程度，有利于調動學生的學習興趣和學習積極性，該題的關鍵是記住二者的結構和性質，并能靈活運用即可。【答案】C9.【解析】淀粉水解的實驗步驟為：取少量其水解產物中加入3～5滴稀硫酸選②；將混合液煮沸幾分鐘選①；檢驗其水解產物的實驗步驟為：因還原性糖葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液發生氧化反應，須在堿性條件下，而此時溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液前，加堿中和至堿性所以選④；加入新制Cu（OH）2懸濁液溶液選③；加熱選①；其實驗結果有磚紅色沉淀產生證明淀粉已經水解，所以該實驗中操作步驟的排列正確順序為：②①④③①，故選B。考點：考查淀粉的水解及其產物葡萄糖與新制Cu（OH）2懸濁液作用的實驗【答案】B10.【解析】淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發生了水解的實驗有兩種方法：一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質銀生成可檢驗產物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，故需實驗試劑為碘水、銀氨溶液；二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，故需實驗試劑為銀氨溶液、碘水；答案選D。考點：考查淀粉的性質與用途。【答案】D11．【解析】A.葡萄糖和果糖都是單糖，互為同分異構體，錯誤；B．蔗糖和麥芽糖都是二糖，互為同分異構體，錯誤；C．正丁烷和異丁烷，分子式相同，結構不同，互為同分異構體，錯誤；D．淀粉和纖維素屬于天然高分子化合物，屬于混合物，不是同分異構體，正確；選D。考點：考查同分異構體的判斷。【答案】D12．【解析】米飯在嘴里長時間咀嚼感到甜味是因為食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉化成了麥芽糖的緣故。A正確則C錯誤；淀粉是多糖，葡萄糖是單糖，淀粉水解成葡萄糖，不能說成淀粉中含有葡萄糖，同時淀粉無甜味，C、D錯誤。考點：考查淀粉的相關知識。【答案】A13．【解析】A.淀粉和纖維素中的n值不同，故不能為同分異構體，故不選A；B.淀粉和纖維素是天然高分子化合物，故選B；C.淀粉遇碘顯藍色，纖維素沒有這個性質，故不選C；D.淀粉在人體內可以水解，但是人體沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體內不能發生水解，故不選D。考點：多糖的性質。【答案】B14．【解析】乙烯通過加聚反應形成聚乙烯，A錯誤；聚合反應必須分子中含有不飽和鍵，石油分餾產品中含有烷烴和烯烴，烷烴不能發生聚合反應，B錯誤；淀粉和纖維素都是多糖，是高分子化合物，C正確；聚丙烯的結構簡式，故D錯誤，答案選C。考點：有機物的性質【答案】C15．【解析】解決確定有機物分子式、結構式的問題時，要聯系已學過的近似知識點，逐步推測得出結論。聯系所學蔗糖水解的反應，推斷乳糖的分子也可視為一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫一分子水時的縮合產物，其分子式應為C12H22O11。進一步推理，一個三糖分子應是一分子二糖和一分子單糖脫一分子水的縮合產物。可知棉籽糖的化學式為C18H32O16。因為棉籽糖水解的最終產物都是單糖，所以棉籽糖水解的化學式為：C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖【答案】C12H22O11C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖16．【答案】(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)①2CH2COOH＋Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu＋2H2O②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O③CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O④(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))nC6H12O6(葡萄糖)17．【解析】A遇碘水變藍，則A為淀粉溶液；B能發