章末綜合測評(一)(第一、二章)(時間：45分鐘，分值：100分)一、選擇題(共12個小題，每小題6分，共72分)1．(2023·上海高考)下列物質中同時含有磷和氮元素的是()A．丙酮酸 B．核苷酸C．氨基酸 D．脂肪酸【解析】組成丙酮酸和脂肪酸的化學元素均為C、H、O；組成核苷酸的化學元素為C、H、O、N和P；組成氨基酸的基本元素為C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等。故B項符合題意。【答案】B2．下列關于構成細胞的元素和化合物的敘述，正確的是()A．淀粉和糖原的化學元素組成主要是C、H、OB．固醇是細胞內良好的儲能物質C．蛋白質是細胞內攜帶遺傳信息的物質D．DNA和RNA的化學組成元素相同【解析】組成淀粉和糖原的化學元素只有C、H、O；細胞內儲能物質是脂肪；細胞內攜帶遺傳信息的物質是核酸；DNA和RNA都是由C、H、O、N、P元素組成。【答案】D3．下列有關組成生物體的化學元素的敘述，正確的是()A．微量元素在生物體內含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B．每種大量元素在不同的生物體內的含量都是相同的C．根據組成生物體的化學元素的含量不同分為大量元素和微量元素兩大類D．組成生物體的大量元素中，碳元素是最基本的元素，其在細胞鮮重中的含量總是最多的【解析】微量元素也是生物體的必需元素，其缺乏時也會導致相應的病癥。各元素在不同的生物體內的含量是不同的。細胞鮮重中含量最多的元素是氧。【答案】C4．冬小麥要經過嚴寒的冬季，春化后在春季抽蘗，夏季收獲。請比較細胞中的結合水與自由水的比值在其生長期冬季到春季的變化()A．升高B．下降C．不變D．波動不大【解析】細胞中的自由水和結合水與作物所處環境及新陳代謝密切相關，如下表：溫度自由水含量代謝表現冬季低低弱抗性強春季高高強生長旺盛【答案】B5．(2023·上海高考)一條由39個氨基酸形成的環狀多肽，其中有4個谷氨酸(R基為—CH2—CH2—COOH)，則該多肽()A．有38個肽鍵B．可能沒有游離的氨基C．至少有5個游離的羧基D．至多有36種氨基酸【解析】39個氨基酸形成環狀多肽，有39個肽鍵，A項錯誤；該環狀多肽主鏈上沒有游離的氨基，不能確定側鏈基團中是否含有游離的氨基，故該多肽可能沒有游離的氨基，B項正確；該多肽為環狀，主鏈上沒有游離的羧基，谷氨酸的側鏈基團中含有游離的羧基，故該多肽至少含有4個游離的羧基，C項錯誤；組成該多肽的氨基酸最多有20種，D項錯誤。【答案】B6．某50肽中有2個丙氨酸(NH2CHCH3COOH)，現脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖)得到幾種不同的有機產物，其中脫下的氨基酸均以游離態正常存在。下列關于該過程產生的全部有機物中，有關原子、基團或肽鍵數目的敘述，錯誤的是()A．肽鍵數目減少4個B．氫原子數目增加8個C．氨基和羧基分別增加4個D．氧原子數目增加2個【解析】據圖分析，脫去兩個丙氨酸形成三個游離的氨基酸，兩條肽鏈，一條由20個氨基酸組成，含19個肽鍵，另一條由27個氨基酸組成，含有26個肽鍵。原有49個肽鍵，肽鍵數目減少4個；斷4個肽鍵需要4個H2O分子，所以氫原子數目增加8個，氧原子增加4個；氨基和羧基原各有1個，現各有5個，分別增加4個。【答案】D7．(2023·浙江臺州月考)下列關于組成細胞化合物的敘述中，正確的是()A．核酸、脂肪含有C、H、O、N等元素B．磷脂是動植物細胞中必不可少的脂質C．植物細胞中主要的二糖是乳糖和麥芽糖D．淀粉和蔗糖徹底水解得到的單糖都是葡萄糖【解析】脂肪只含有C、H、O三種元素，A項錯誤；動植物細胞中都有膜結構，磷脂是組成生物膜的重要成分，故動植物細胞中都含有磷脂，B項正確；植物細胞中主要的二糖是蔗糖和麥芽糖，C項錯誤；蔗糖水解的產物是果糖和葡萄糖，D項錯誤。【答案】B8．在生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇，下列敘述錯誤的是()A．可用配制斐林試劑的兩種試劑、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C．食用花生油最好可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原性糖的鑒定【解析】鑒定蛋白質用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成；0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成。食用花生油的成分是脂肪可用蘇丹Ⅲ來鑒定。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原性糖，不能用于還原性糖的鑒定。【答案】D9．(2023·重慶高考)下列有關細胞物質組成的敘述，正確的是()A．在人體活細胞中氫原子的數目最多B．DNA和RNA分子的堿基組成相同C．多糖在細胞中不與其他分子相結合D．蛋白質區別于脂質的特有元素是氮【解析】活細胞中含量最多的化合物是水，而水分子中氫原子與氧原子數目之比為2∶1，且有機物中也都含有氫原子，因此在人體活細胞中氫原子的數目最多，A項正確；DNA和RNA共有的堿基是A、G、C，但DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U，因此二者的堿基組成不完全相同，B項錯誤；多糖可與脂質或者蛋白質結合形成糖脂或糖蛋白，C項錯誤；脂質中的磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，N并非是蛋白質區別于脂質的元素，D項錯誤。【答案】A10．下列關于組成細胞的化合物的敘述，正確的是()A．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分之一B．蔗糖和麥芽糖水解的產物都是葡萄糖C．脂肪和纖維素都是生物體內的能源物質D．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發生改變【解析】蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖，故B錯誤；纖維素是構成細胞壁的重要成分，不能被氧化供能，故C錯誤；組成蛋白質的肽鏈結構改變時，蛋白質的空間結構將發生改變，其功能會發生改變，故D錯誤。【答案】A11．(2023·廣東高考)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結果正確的是()選項取樣時間檢測試劑檢測結果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍色【解析】A項，分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現磚紅色沉淀。B項，蛋白質是生物體生命活動的體現者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在。C項，在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發生反應呈現橘黃色。D項，在第40天時，淀粉已經消耗殆盡，用碘液檢測不會發生顯色反應。【答案】C12．(2023·威海高一檢測)下圖為人體內兩種重要化合物A與B的化學組成關系，相關敘述中正確的是()A．b為核糖核苷酸B．a的結構通式可表示為C．B是人體主要的遺傳物質D．A的種類在肌細胞和表皮細胞中相同，B則不同【解析】本題首先要由圖中“小分子物質a由C、H、O、N元素組成，小分子物質b由C、H、O、N、P元素組成”及“染色體的主要成分”聯想到DNA和蛋白質，然后推斷出A、B兩種物質是蛋白質和DNA，a、b是構成A、B(蛋白質和DNA)的小分子物質，所以a、b是氨基酸和脫氧核糖核苷酸，人是由細胞構成的生物，所以人的遺傳物質就是DNA，不是RNA，故b的種類是4種；同一個人的不同細胞中的蛋白質不同，但遺傳物質DNA相同。【答案】B二、非選擇題(共2題，共28分)13．(12分)如圖所示的圖解表示構成細胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物質，A、B、C代表不同的生物大分子，請分析回答下列問題：(1)物質a是________，在動物細胞內，與物質A作用最相近的物質是________。若物質A在動物、植物細胞內均含有，并作為細胞內的最理想的儲存能量的物質，不僅含能量多而且體積較小，則A是________。(2)物質b是________，其分子結構的特點是_____________________________________________________________。若某種B分子由n個b分子(平均相對分子質量為m)組成的2條鏈組成，則該B分子的相對分子質量大約為________。(3)物質c在人體細胞中共有________種，分子中________不同，決定了c的種類不同。(4)物質C分子結構的特異性是由________________________決定的。【解析】解答本題要從正反兩個方面即功能到物質和元素到物質來分析，先確定出各字母代表什么物質(a、b、c、d分別為葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸和性激素，A、B、C分別為淀粉、蛋白質、DNA)，然后針對不同問題做出具體解答。淀粉和糖原分別是植物和動物細胞的儲能物質，都由葡萄糖脫水縮合而成，但只有脂肪才是它們最經濟有效的備用能源物質。B(蛋白質)的形成，共脫掉(n－2)個水分子，因此相對分子質量是mn－(n－2)×18。DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序代表了遺傳信息。【答案】(1)葡萄糖糖原脂肪(2)氨基酸每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上mn－(n－2)×18(3)4含氮堿基(4)脫氧核苷酸的排列順序14．(16分)生物體內某些有機物及元素組成如下圖，已知A、B、C是由a、b、c組成的。請回答下列問題：(1)X、Y分別是________、________。(2)a經________方式形成A，連接兩個a的化學鍵的結構簡式是________。A多種多樣，從a分析原因是__________________________________。(3)如果B是人和動物細胞的能源物質，則b的名稱是________。(4)一分子c是由________、________、________構成，其結構簡圖是_______________________________________________。(5)E在化學組成上與D的不同之處是___________________________________________________________________。【解析】(1)由圖可知，X和Y分別是N和P。(2)由圖可知，a為氨基酸，A為蛋白質。蛋白質是由氨基酸通過脫水縮合的方式形成的，連接相鄰氨基酸的化學鍵為肽鍵，結構簡式為—NH—CO—。A多種多樣的原因包括組成它的氨基酸種類不同，數目成百上千，排列順序千差萬別及多肽鏈的空間結構不同。(3)人和動物細胞中的能源物質(B)為糖類，構成它的單體是葡萄糖。(4)小分子物質c為核苷