核心研究結(jié)論

繆藝峰11第二部分：核心研究結(jié)論1.關(guān)于南昌大學(xué)在校生飲食習(xí)慣的核心結(jié)論;2.關(guān)于南昌大學(xué)在校生飲食消費水平的核心結(jié)論；3.進入南昌大學(xué)餐飲行業(yè)的選擇方面的核心結(jié)論；繆藝峰2陳永峰南昌大學(xué)在校生飲食習(xí)慣核心結(jié)論：核心結(jié)論一：辣味在南昌大學(xué)的接受程度很高

核心結(jié)論二：學(xué)生即使要等也更愿意選擇生意好的餐館

核心結(jié)論三：葷素搭配的菜式更受歡迎繆藝峰3陳永峰

選擇偏辣的占比最重，而且其余每種口味占比不足偏辣的一半。由此可知，偏辣是最適合大眾的口味。考慮到南昌大學(xué)的學(xué)生主要來自江西省，而江西省是個比較喜歡吃辣的省份，這個對整體的結(jié)果起到比較重要的決定作用陳永峰4陳永峰

學(xué)生更愿意選擇生意一般或者偏好一點的餐館，并且，在這方面男生女生沒有明顯的差別陳永峰5陳永峰

您一般選擇什么菜？葷素搭配占54.99%素菜為主占25.32%葷菜為主占14.83%其他占4.86%在菜式選擇方面，傳統(tǒng)的葷素搭配的菜式受到超過一般的人喜歡，而選擇素菜為主的人比選擇葷菜為主的人多繆藝峰6陳永峰南昌大學(xué)在校生飲食消費水平的核心結(jié)論：1.南昌大學(xué)在校生的飲食消費水平整體較好，消費意愿也較強2.南昌大學(xué)在校生對在校期間的飲食消費現(xiàn)狀不滿繆藝峰7陳永峰

月平均生活費大約=(400*46+1000*180+1450*113+2000*52)/391=1192.46可以看出，南昌大學(xué)在校生的月平均生活費是在南昌還算中等繆藝峰8陳永峰

在回答了你對學(xué)校食堂和后街的餐飲水平的評價的37個人中，有33位做出了不好的評價，占比89.19%，包括對菜的種類太少的抱怨、太油膩的抱怨、對衛(wèi)生條件的擔(dān)憂以及對服務(wù)質(zhì)量的不滿意等等。在對學(xué)校和后街餐飲水平做出差評的人中，男女比例無明顯差別，無明顯地區(qū)差異，也與生活費高低相關(guān)不大繆藝峰9陳永峰進入南昌大學(xué)餐飲行業(yè)的選擇的核心結(jié)論:1.選擇在后街而不是在食堂開餐飲店2.注重服務(wù)和餐飲環(huán)境，提高食物品質(zhì)3.在食物口味上保持比較受歡迎的辣味，同時提供多種口味以供選擇繆藝峰10陳永峰

受上課時間和經(jīng)濟情況的限制，學(xué)生一般選擇在食堂進餐。學(xué)生一個星期去后街的次數(shù)比較密集地出現(xiàn)在“2”（1-3次）這個位置，相對于食堂來說，去后街進餐的次數(shù)非常少。繆藝峰11陳永峰進入食堂或后街的優(yōu)劣分析后街的優(yōu)點：時間、空間靈活；受學(xué)校的限制較少；地租成本低；

食堂的優(yōu)點：人流量大市場大；

后街的缺點：“淡季”（周一至周五）較長；整體衛(wèi)生較差；食堂的缺點：受學(xué)校限制多；成本較高；

繆藝峰12陳永峰注重食物口味，提高服務(wù)質(zhì)量結(jié)陳永峰13陳永峰

陳永峰14陳永峰

陳永峰15陳永峰關(guān)于食物口味很多學(xué)生抱怨學(xué)校的食物比較辣，但與此同時，辣味又是最受歡迎的口味，者說明了學(xué)生口味的復(fù)雜性陳永峰16陳永峰項目核心建議陳永峰171項目核心建議：1.餐館選址建議2.餐館主營食物建議3.定價建議4.營銷策略陳永峰18陳永峰

餐館選址：餐館選址于后街前一段（未過橋），因為學(xué)生去后街先路過這一段，在那里有先入為主的優(yōu)勢。陳永峰19陳永峰主營食物餐館主營自選快餐，突出快餐也可以吃出營養(yǎng)的主題，菜品種類豐富多樣，口感多樣，根據(jù)銷售情況及時適應(yīng)學(xué)生對口味的要求。陳永峰20陳永峰定價參考平均能接受價位（每人每頓）=(1253+1458+462.5+210)/390=8.68元你更能接受每頓多少錢陳永峰21陳永峰定價參考你一星期最貴的一頓愿意花多少錢一星期最貴一頓平均值=（890+2565+3960+2800+910）=28.45元陳永峰22陳永峰定價建議：將價錢定在平均每人每頓愿意花的錢與平均一星期愿意花費最多的一頓之間，即8.68元—24.45元之間，根據(jù)不同葷菜、花葷、素菜、湯之間的搭配調(diào)整價格高低；實行到店消費與網(wǎng)上訂餐區(qū)別對待，網(wǎng)上的價格略便宜于實體店，以配合網(wǎng)絡(luò)營銷陳永峰23陳永峰營銷策略參考

陳永峰24陳永峰營銷策略建議1.網(wǎng)絡(luò)銷售與餐館實地銷售相結(jié)合；2.注重消費者的意見，在餐館的墻上張貼消費者感受與意見欄，供消費者發(fā)表意見或提供建議；3.加入外賣配送行列，提高配送效率；4.突出特色和