日常禮儀

使用公共設(shè)施的禮節(jié)

一、乘坐轎車(chē)的禮節(jié)

1、車(chē)上座次的尊卑是后排為上、右側(cè)為尊①駕車(chē)者為專(zhuān)職司機(jī)

小轎車(chē)中座位最尊貴的是右后位置

越野車(chē)中座位最尊貴的是副駕駛位置②駕車(chē)者為主人，應(yīng)該坐副駕駛的位置2、上下車(chē)的姿勢(shì)3、上下車(chē)的順序

賓客先登車(chē)，后下車(chē)

一）當(dāng)主人陪同客人同乘一輛轎車(chē)時(shí)：1.主人應(yīng)為同車(chē)的第一主賓打開(kāi)轎車(chē)的右側(cè)后門(mén)，用手擋住車(chē)門(mén)上沿，防止客人碰到頭。2.客人坐好后再關(guān)門(mén)，注意不要夾了客人的手或衣服。3.然后從車(chē)尾繞到左側(cè)為另外的客人開(kāi)門(mén)

二）如果和女士、長(zhǎng)輩一同乘車(chē)：1.應(yīng)請(qǐng)女士、長(zhǎng)輩先上車(chē)，并為對(duì)方開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)。2.抵達(dá)目的地時(shí)，主人首先下車(chē)，然后為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)。

三）如果乘坐旅游車(chē)或面包車(chē)等交通工具：1.應(yīng)讓尊者、賓客先上車(chē)。2.下車(chē)時(shí)，尊者、賓客先下車(chē)。

四）如果主人夫婦駕車(chē)時(shí)：1、主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座。2、男士要服務(wù)于自己的夫人，宜開(kāi)車(chē)門(mén)讓夫人先上車(chē)，然后自己再上車(chē)。五）倘若女士裙子太短或太緊不宜先上車(chē)時(shí)：1.男士可主動(dòng)表示坐次要位置。2.女士上車(chē)時(shí)，得體的方法是：先背對(duì)車(chē)座，輕輕坐在座位上，合并雙腳并一同收入車(chē)內(nèi)；下車(chē)時(shí)，也要雙腳同時(shí)著地，不可跨上跨下，有失大雅。

如下圖：

上、下車(chē)姿態(tài)：背入正出式特殊情況的上車(chē)次序。如果我們外出辦事，同去的人較多，對(duì)方熱情相送，這時(shí)候我們應(yīng)在主動(dòng)向?qū)Ψ降乐x之后，先上車(chē)等候。因?yàn)樗蛣e儀式的中心環(huán)節(jié)是在雙方的主要領(lǐng)導(dǎo)之間進(jìn)行的，如果所有人都非要等領(lǐng)導(dǎo)上車(chē)后再與主人道別上車(chē)，就會(huì)沖淡雙方領(lǐng)導(dǎo)道別的氣氛，而上車(chē)時(shí)也會(huì)顯得混亂無(wú)序。所以，如果大家是同乘一輛面包車(chē)，我們要先上車(chē)，并主動(dòng)坐到后排去。如果我們是分乘幾輛轎車(chē)的話，則應(yīng)上到各自的車(chē)內(nèi)等候，只需留下一個(gè)與領(lǐng)導(dǎo)同車(chē)的人陪同領(lǐng)導(dǎo)道別即可。特殊情況的下車(chē)次序。如果陪領(lǐng)導(dǎo)出席重要的歡迎儀式，到達(dá)時(shí)對(duì)方已經(jīng)做好迎接準(zhǔn)備。這個(gè)時(shí)候一定要等領(lǐng)導(dǎo)下車(chē)后我們?cè)傧萝?chē)，否則就會(huì)有“搶鏡頭”之嫌。這種情況領(lǐng)導(dǎo)如何下車(chē)呢？如果是面包車(chē)，由領(lǐng)導(dǎo)邊上的人為開(kāi)門(mén)，再避到后排，為領(lǐng)導(dǎo)下車(chē)讓出通道。如果是轎車(chē)，歡迎的人群中自然會(huì)有人為領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)車(chē)門(mén)。***在使用小轎車(chē)時(shí)，一般座位排次是比較講究的：不同身份、不同閱歷、不同經(jīng)驗(yàn)的人眼里，轎車(chē)的上座不一樣。專(zhuān)業(yè)的講法，轎車(chē)的上座有三：

***第一個(gè)上座，稱(chēng)為“社交場(chǎng)合的上座”：即主人開(kāi)車(chē)的情況，上座為副駕駛座。這個(gè)位置能和主人方便的交談。如果這時(shí)你坐在后排，就有把主人當(dāng)成你司機(jī)的嫌疑。駕駛座副駕駛座主人上座***第二個(gè)稱(chēng)做"公務(wù)接待"的上座

:開(kāi)車(chē)的人是專(zhuān)職司機(jī)。上座是后排右座。這跟我國(guó)道路行駛規(guī)則有關(guān)。后排比前排舒服，右邊比左邊上下車(chē)方便。訓(xùn)練有素的司機(jī)開(kāi)車(chē)到酒店一停車(chē)，后排右座一定正對(duì)著門(mén)。這個(gè)位置的人伸腿下車(chē)，抬腿上車(chē)，非常方便。而副駕駛的座位是"隨員座"，所以酒店的門(mén)童都不會(huì)給副駕駛員座開(kāi)門(mén)。駕駛座后排右座專(zhuān)職司機(jī)上座***第三個(gè)上座稱(chēng)為“VIP上座”

：即司機(jī)后面的座位。高級(jí)將領(lǐng)、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、包括港澳的一些專(zhuān)家人士，不管方向盤(pán)在哪里，他都要喜歡在司機(jī)后面。因?yàn)槟莻€(gè)位置最安全。最不安全的位置是副駕駛座。因此做在開(kāi)車(chē)主人的旁邊，也叫"舍命陪君子"。

駕駛座司機(jī)后面的座位副駕駛座司機(jī)最不安全的位置上座以下，將分別以：1.主人駕駛2.專(zhuān)職司機(jī)駕駛兩種方式，對(duì)乘車(chē)座次禮儀分別介紹

***座位標(biāo)注的1、2、3……順序，按乘車(chē)人重要順序依次排列。雙排五人座轎車(chē)主人1432駕駛座司機(jī)4231駕駛座雙排六人座轎車(chē)

主人21453駕駛座司機(jī)54321駕駛座三排七人座轎車(chē)（中排為折疊座）主人123456駕駛座司機(jī)123456駕駛座三排九人座轎車(chē)主人21543876駕駛座司機(jī)21345678駕駛座1.乘坐主人駕駛的轎車(chē)時(shí)，最重要的是不能令前排座空著。一定要有一個(gè)人坐在那里，以示相伴。

2.由先生駕駛自己的轎車(chē)時(shí)，則其夫人一般應(yīng)坐在副駕駛座上。

3.由主人駕車(chē)送其友人夫婦回家時(shí)，由友人之中的男士，一定要坐在副駕駛座上，與主人相伴，而不宜形影不離地與其夫人坐在后排，那將是失禮之至。注意：***吉普車(chē)的乘車(chē)禮儀：吉普車(chē)，簡(jiǎn)稱(chēng)吉普，它是一種輕型越野轎車(chē)。它大都是四座車(chē)。不管由誰(shuí)駕駛，吉普車(chē)上座次由尊而卑均依次是：副駕駛座，后排右座，后排左座。駕駛座副駕駛座后座左排后座右排最尊貴的座位其次尊貴的座位較不尊貴的座位多排座轎車(chē)，指的是四排以及四排以上座次的大中型轎車(chē)。其不論由何人駕駛，均以前排為上，以后排為下；以右為尊，以左為卑；并以距離前門(mén)的遠(yuǎn)近，來(lái)排定其具體座次的尊卑。***多排轎車(chē)的乘車(chē)禮儀：例：六排十七座的中型轎車(chē)駕駛座14710131511852161296314注意事項(xiàng)1、中巴主座在司機(jī)后邊的第一排或第二排。第一排1號(hào)座位的位置是臨窗的，如后面有空位，第一排座位一般就讓領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)人坐。然后從前往后依次坐開(kāi)。2、普通面包車(chē)的右側(cè)為過(guò)道，最右側(cè)靠門(mén)座位實(shí)際上是輔助座位，既不舒適，也不安全。3、若就1個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，座次隨他自己。若有2個(gè)人乘坐，先讓1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)選擇，若選擇司機(jī)旁，就坐后排，若選擇后排，就坐前排。若有3人乘坐，先讓1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)選擇，依次選擇。但服務(wù)人員坐面包車(chē)或中巴、大巴，應(yīng)坐副駕駛位或盡量往后排就坐。4、司機(jī)不能吸煙、不能打電話、不能主動(dòng)聽(tīng)音樂(lè)和廣播，不能主動(dòng)和乘客講話，除非車(chē)內(nèi)只有一個(gè)乘客。車(chē)內(nèi)不能有雜亂裝飾，不能放無(wú)關(guān)書(shū)籍（公司宣傳資料除外），保持車(chē)內(nèi)外潔凈，常備雨傘、礦泉水、應(yīng)急車(chē)充。

二.乘坐電梯的禮節(jié)

1、陪同的乘坐的禮節(jié)①有人控制的電梯讓客人先進(jìn)、客人先出②無(wú)人控制的電梯自己先進(jìn)，按住開(kāi)門(mén)按鈕，讓客人后進(jìn)后出。③如果電梯擠滿人，離門(mén)口近的先出電梯

2、乘坐電梯的基本禮節(jié)：①先上后下；②不能故意推擠，不要堵門(mén)、堵道③禮讓長(zhǎng)者（讓長(zhǎng)者先入先出），禮讓他人④盡量少說(shuō)話，不能喧嘩；禮貌用語(yǔ)。⑤規(guī)范操作，不能亂按鍵鈕。

等候電梯電梯門(mén)口處，如有很多人在等候，此時(shí)請(qǐng)勿擠在一起或擋住電梯門(mén)口，以免妨礙電梯內(nèi)的人出來(lái)。要在電梯的左邊等候，以方便乘客下電梯注意：電梯超重時(shí)，最后上來(lái)的人要主動(dòng)下去主動(dòng)按鍵操作按鍵是晚輩或下屬的工作，同電梯輩份最低的人站在此處如果電梯門(mén)即將關(guān)上，但還有人沒(méi)進(jìn)來(lái)，應(yīng)將開(kāi)門(mén)鍵按住，等后面的人進(jìn)來(lái)先進(jìn)入電梯按住開(kāi)門(mén)按鈕，只需輕輕的觸摸按鈕,避免多次重復(fù)按鍵乘坐電梯的位置

愈靠?jī)?nèi)側(cè)，是愈尊貴的位置，因此可以讓老者或者尊者先進(jìn)電梯站在這個(gè)位置。21543電梯里注意事項(xiàng)

不要伸長(zhǎng)胳膊去按電鈕，可請(qǐng)靠近樓層顯示屏的乘客替你按眼睛看電梯門(mén)上的樓層顯示屏，千萬(wàn)不要盯著身邊的人看獨(dú)自乘坐電梯

獨(dú)自乘坐電梯時(shí)，要保持自律，不可有粗魯?shù)呐e止和不雅的舉止，不要對(duì)鏡整裝、補(bǔ)妝。與他人同乘電梯時(shí)不要大聲講話，更不能大聲喧嘩不要談?wù)撍穗[私或是商業(yè)機(jī)密不能吸煙，不可亂丟垃圾也要避免過(guò)度使用香水長(zhǎng)頭發(fā)姑娘留意。在人多的電梯中，請(qǐng)不要搖動(dòng)你的頭自動(dòng)扶梯右側(cè)站立左側(cè)急行酒店投訴------案例

一位客人在樓層乘坐酒店觀光電梯準(zhǔn)備下到一樓大堂、、、引領(lǐng)客人進(jìn)電梯

先按電梯呼梯按鈕。

轎廂打開(kāi)時(shí)：若客人不止1人時(shí)，可先行進(jìn)入電梯，一手按「開(kāi)門(mén)」按鈕，另一手按住電梯側(cè)門(mén)，禮貌地說(shuō)「請(qǐng)進(jìn)」。

如果是和自己的領(lǐng)導(dǎo)一同乘用電梯，應(yīng)先按電梯呼梯按鈕，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)先行進(jìn)入

電梯按鍵服務(wù)進(jìn)入電梯后，按下客人或長(zhǎng)輩要去的樓層按鈕。若電梯行進(jìn)間有其它人員進(jìn)入，可主動(dòng)詢問(wèn)要去幾樓，幫忙按下樓層按鍵服務(wù)人員引領(lǐng)客人時(shí)的位置

最次的位置就是操作按鈕的位置，操作按鈕里面的位置被看作最尊貴的上座位置，其次是它旁邊的位置，再其次是在有按鍵位置的旁邊1243電梯禮儀回顧不要同時(shí)按上下行鍵。不要堵在電梯口，讓出通道。遵循先下后上的原則。先進(jìn)入電梯，應(yīng)主動(dòng)按住按紐，防止電梯夾人，幫助不便按鍵的人按鍵，或者輕聲請(qǐng)別人幫助按鍵。在商務(wù)活動(dòng)中，按鍵是晚輩或下屬的工作，電梯中也有上位，愈靠?jī)?nèi)側(cè)是愈尊貴的位置。電梯中絕對(duì)不可以抽煙，盡量避免交談，除非電梯中只有你們倆個(gè)人。人多時(shí)不要在電梯中甩頭發(fā)，以免刮人臉。

三.乘坐飛機(jī)的禮節(jié)

1、嚴(yán)格遵守乘坐規(guī)定，一切有礙于飛行的電子電器不得使用。

2、講文明，禮待他人。

四.使用公共洗手間的禮節(jié)

1、使用原則：遵守公德，無(wú)礙他人。2、自覺(jué)保持公共洗手間內(nèi)的清潔衛(wèi)生。3、不浪費(fèi)（水、洗手液、手紙等）。

4、不亂涂亂畫(huà)。五.乘坐公共汽車(chē)的禮節(jié)①先下后上。②尊老愛(ài)幼（讓座給孕婦、老人等）③禮貌用語(yǔ)：請(qǐng)、對(duì)不起、謝謝等。④講究公共衛(wèi)生。⑤愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。

六.赴宴的禮節(jié)

1、得體的裝扮（與場(chǎng)合、人群、氣氛、規(guī)格相符）。

2、注意座位主次（主人居中；右上為尊）

3、注意讓道和讓座（彬彬有禮）。

4、敬酒要用右手，碰杯碰下面5、講究吃相。①不搶先動(dòng)筷；②就近夾菜；③有湯勺和公筷的菜碗一定要用湯勺和公筷；④酒、飯、菜都要適度進(jìn)食；⑤禁止不雅的動(dòng)作：唾沫橫飛、筷子在菜碗里亂翻、剔牙、挖鼻屎、抓頭撓癢、亂吐垃圾等。

中餐即中式餐飲，是指一切具有中國(guó)特色的、依照傳統(tǒng)方法制作的餐食和飲品。中餐禮儀主要指中餐待客、籌備、布置、進(jìn)餐的禮儀要求及中餐餐具的使用禮儀要求等。一、中餐禮儀1.籌備宴會(huì)時(shí)間安排地點(diǎn)安排發(fā)出通知事先關(guān)照鄰居應(yīng)先爭(zhēng)取第一主賓的意見(jiàn)，商定后盡早通知其他客人，通常在宴會(huì)的前兩星期或再提前些設(shè)置衣帽間如果因?yàn)槟阍趧e人家中受到設(shè)宴款待，你也應(yīng)該請(qǐng)他們到自己家里來(lái)吃飯，此做法表示你還想繼續(xù)這種友好的往來(lái)正式的宴會(huì)要專(zhuān)門(mén)印發(fā)請(qǐng)?zhí)砻餮鐣?huì)的正式性；便餐式酒會(huì)可通過(guò)電話通知或者主人親自向所請(qǐng)的人們當(dāng)面發(fā)出邀請(qǐng)[提問(wèn)]

一般情況下，大型的正式的宴會(huì)是午宴還是晚宴？晚宴

婚宴是午宴還是晚宴？初婚午宴二婚晚宴

2.餐桌安排場(chǎng)地和桌次桌距擺放圓桌采用長(zhǎng)方桌桌面布置圓桌因可方便賓客之間的交談，常被應(yīng)用只有非常正式或用餐人數(shù)超過(guò)50位的餐會(huì)才會(huì)使用長(zhǎng)方形桌。主桌應(yīng)擺在所有客人最容易看到的地方。桌位多時(shí)，應(yīng)考慮桌與桌之間的距離，最少為140cm，最佳為183cm。擺放圓桌賓客人數(shù)少于36位時(shí)可采用直線形；超過(guò)36位采用“U”形或“口”字形；超過(guò)60位時(shí)采用“E”字形主桌不宜離其他客人太疏遠(yuǎn)，避免給人以高高在上之感采用長(zhǎng)方桌注意：

無(wú)論是圓桌還是長(zhǎng)桌，每位賓客之間的寬度至少要相距60cm。

桌面布置餐桌款式要流行色調(diào)要講究用具要講究要讓客人感到貼心的服務(wù)和家的溫馨，桌面上決不可用紙盤(pán)、紙盒盒塑膠杯等方便餐具，否則會(huì)使宴會(huì)降低檔次禮儀專(zhuān)家提醒您

桌面布置既要整潔高雅，又要有特色。切忌配套混亂，不倫不類(lèi)。

3.安排位次在進(jìn)行宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑之別。主人①⑦②⑤③④⑨⑥⑧門(mén)右高左低中座為尊面門(mén)為上觀景為佳臨墻為好基本方法中餐座次

單桌宴請(qǐng)

代表尊位

主桌次桌

次桌主桌代表尊位兩桌橫排

兩桌豎排

雙桌宴請(qǐng)

情況三情況四主桌432543主桌2主桌32

多桌宴請(qǐng)

1男345632女241代表主方代表客方異性雙主人特點(diǎn)：主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，以女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就座，每桌形成了兩個(gè)談話中心同性雙主人1254632341代表主方代表客方單主人

特點(diǎn)：每桌只有一名主人，主賓在其右首就座，每桌只有一個(gè)談話中心161354234562代表主方代表客方如果主賓身份高于主人，為表示尊重，可安排其在主人次位上就座，而請(qǐng)主人坐在主賓的位次上如果本單位出席人員中有高于主人者，可請(qǐng)其居于主位而坐，而請(qǐng)實(shí)際上的主人坐在其左側(cè)注意：以上兩種特殊情況亦可遵守常規(guī)，不作變動(dòng)如果出席者都是平輩，年長(zhǎng)者在前，年幼者在后。賓主人數(shù)超過(guò)兩桌時(shí)，主人坐第一席首座，以便把盞如果出席者輩分有高低，按輩分高低依次入座民間規(guī)定使用餐具主餐具輔餐具不“品嘗”筷子不“橫放”筷子（逐客）不“插放”筷子（祭奠死者）不“舞動(dòng)”筷子不“濫用”筷子客人不要急于動(dòng)筷子，應(yīng)等主人舉筷后再開(kāi)始用餐。取菜時(shí)應(yīng)讓主賓先取，然后按順序輪流取。遇到別人夾菜時(shí)，要注意避讓?zhuān)悦狻翱曜哟蚣堋薄Ｗ⒁馑狞c(diǎn)事項(xiàng)：1．使用湯勺是要用右手。右手執(zhí)筷同時(shí)又執(zhí)湯勺是最忌諱的。2．用勺子取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把它再次倒回原處。3．若取用的食物過(guò)燙，不可用匙將其折來(lái)折去，也不要用嘴對(duì)它吹來(lái)吹去。4．食用匙里盛放的食物時(shí)，盡量不要把勺子塞人口中，或反復(fù)吮吸它。[提問(wèn)]

喝咖啡時(shí)，勺子有什么作用？加了牛奶之后，攪一攪

咖啡比較燙，攪一攪

不能舀食咖啡不要端起碗進(jìn)食，尤其是不要雙手捧碗進(jìn)食切勿直接下手，或不用任何餐以嘴取食碗內(nèi)有食物剩余，不可將其倒入口中或伸舌頭亂舔不能把碗倒扣在餐桌上暫且不用的碗內(nèi)不宜亂扔?xùn)|西。碗

不要一次取放過(guò)多菜肴置于碟中。不要將多種菜肴堆在一起。殘?jiān)⒐恰⒋滩灰碌降厣匣蜃郎希瑧?yīng)輕輕取放在食碟前端。食碟濕巾、水盂水杯：不用于盛酒、不倒扣水杯濕巾：用于擦手，不可用以擦臉、擦嘴、擦汗水盂：用于洗手。洗畢，將手置于餐桌下，用紙巾擦干。牙簽：盡量不當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，應(yīng)用另一只手掩住口部。不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽。取用食物時(shí)，也不要以牙簽扎取。禁忌：剔出來(lái)的東西，當(dāng)眾觀賞或再次入口，隨手亂彈，隨口亂吐

考慮客人口味與審美取向滿足客人嘗鮮心理介紹本地新穎特色菜中餐點(diǎn)菜

—針對(duì)性的投其所好

根據(jù)宴請(qǐng)規(guī)格，提供量力而行的最佳組合不講究排場(chǎng)，不提倡浪費(fèi)，采取N+1原則（如

10人點(diǎn)11個(gè)菜）中餐點(diǎn)菜

—量力而行

n+1了解中餐標(biāo)準(zhǔn)上菜順序，如：上菜的順序?yàn)椋合壤浜鬅?---先位菜后湯---先鮮后咸---先辣后炒----先燒后蒸----先清淡后肥膩-----先主食后甜品---先點(diǎn)心后水果----先優(yōu)質(zhì)后一般中餐點(diǎn)菜

—了解程序科學(xué)點(diǎn)菜

主人特色菜本地特色菜中餐特色菜餐館特色菜中餐點(diǎn)菜

—注意菜肴的優(yōu)先選配

點(diǎn)菜的禁忌一、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)在招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

二、出于健康原因，對(duì)于某些食品，要有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉；肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)；胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不適合吃甲魚(yú)；高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯；糖尿病患者還要少糖、少淀粉。

三、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的用餐標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。中式餐宴，夫婦往往坐在一起。客人入席時(shí)，不要捷足先登，應(yīng)聽(tīng)從主人的安排。就座時(shí)，應(yīng)向其他客人表示禮讓?zhuān)蝗绻赃吺俏慌浚瑧?yīng)主動(dòng)為女士拉開(kāi)座椅，協(xié)助她坐下，然后自己從座椅左邊入座。鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，應(yīng)放進(jìn)手提包內(nèi)。脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式，如有緊急電話需接，請(qǐng)離坐至適當(dāng)場(chǎng)地接聽(tīng)。中餐進(jìn)餐禮儀

—餐前客人不要急于動(dòng)筷子，應(yīng)等主人舉筷后再開(kāi)始用餐。取菜時(shí)應(yīng)讓主賓先取，然后按順序輪流取。同桌如有外賓，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜。用餐時(shí)，碗盤(pán)器皿不可拿在手上。應(yīng)用筷子取一口大小的食物送至口中，不可一次把過(guò)多的食物塞入口里。不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上大忌；中餐進(jìn)餐禮儀

—餐中1、給客人倒酒茶要7分滿、飲料、啤酒八分滿,紅酒6分滿,白酒9分滿2、敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。應(yīng)等主人首先舉杯敬大家之后或者領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序。3、不要拼酒、過(guò)分地勸酒，不要把酒杯翻過(guò)來(lái)，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀?、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，手拿酒杯起身站立。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。5、如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。6、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

7、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

8、自己敬別人切不可比對(duì)方喝得少，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

9、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

10、不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

11、注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，

用餐完畢后，必須等男女主人開(kāi)始送客之后，才能離座。一般說(shuō)來(lái)，中途退席是不禮貌的行為。如果有重要事情需要處理，可以提前或當(dāng)場(chǎng)向主人及客人說(shuō)明必須提前退席的原因。餐后不宜當(dāng)著客人面結(jié)帳，也不宜拉拉扯扯搶著付賬，如真要搶著付賬，應(yīng)找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)悄悄地去結(jié)帳。送客時(shí)，應(yīng)該提醒其所攜帶或是寄存的物品，并且鞠躬致意，盡量等客人完全離開(kāi)視線后再返回座位。中餐進(jìn)餐禮儀

—餐后

西餐禮儀是吃西餐時(shí)所應(yīng)講究的規(guī)矩。要吃好西餐并且不失風(fēng)度，必須對(duì)西餐的菜序、餐具及西餐的品嘗、餐巾的使用禮儀等有一定的了解。對(duì)大多數(shù)人特別是城市人來(lái)說(shuō)，這是十分必要的。二、西餐禮儀1.上菜的程序美式上菜的程序法式上菜的程序俄菜上菜的程序2.餐具的使用刀叉餐匙刀叉的區(qū)別在正規(guī)一點(diǎn)的西餐宴會(huì)上，通常講究吃一道菜要換一副刀叉。享用西餐正餐時(shí)，在一般情況下，每位用餐者面前的餐桌上的刀叉主要有：

吃黃油用的餐刀吃魚(yú)用的刀叉吃肉用的刀叉吃甜品用的刀叉刀叉的使用兩種常規(guī)方法英國(guó)式

要求在進(jìn)餐時(shí)，始終右手拿刀，左手持叉，一邊切割，一邊叉而食之美國(guó)式

先是右刀左叉，一口氣把餐盤(pán)里要吃東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤(pán)前方，將左手中的餐叉換到右手里，然后再吃注意：在切割食物時(shí)，不可以弄出聲響切記雙肘下沉，切勿左右開(kāi)弓被切割的食物應(yīng)剛好適合一下子入口要注意刀叉的朝向，將餐刀臨時(shí)放下時(shí)，不可刀口朝外掉到地上的刀叉切勿再用，可請(qǐng)侍者另?yè)Q一副刀叉的暗示

使用刀叉，可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜。[提問(wèn)]

如與人攀談時(shí)，將刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向外，呈“八”字狀擺放在餐盤(pán)之上。請(qǐng)問(wèn)它的含義是什么？此菜尚未用畢

禮儀專(zhuān)家提醒您

如果吃完了，或不想再吃了，則可以刀口內(nèi)向、叉齒向上，刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤(pán)里。這種做法等于告訴侍者，請(qǐng)他連刀帶餐盤(pán)一塊收掉。

餐匙的區(qū)別在西餐的正餐里，一般至少會(huì)出現(xiàn)兩把餐匙，它們形狀不同，用途不一，擺放的位置也有固定要求。個(gè)頭較大的餐匙叫湯匙，被擺放在用餐者右側(cè)的最外端，與餐刀并列縱放個(gè)頭較小的餐匙叫甜品匙，它應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在吃甜品所用刀叉的正上方，并與其并列餐匙的用法

餐匙除可以飲湯、吃甜品之外，絕對(duì)不可以直接舀取其他任何主食、菜肴3.進(jìn)餐的守則坐姿恰當(dāng)進(jìn)餐文明舉止文雅懂得規(guī)矩去正規(guī)餐廳吃飯一定要穿著正裝，無(wú)論多么昂貴的休閑服，穿著它去正規(guī)餐廳吃飯也是失禮的。正裝，即男士必須打領(lǐng)帶，女士最好穿套裝和有跟的鞋子。如果是幾個(gè)人一起進(jìn)入餐廳，男士應(yīng)負(fù)責(zé)開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入，然后請(qǐng)女士走在前面；入座、上餐點(diǎn)時(shí)，也應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。衣著舉止