酒店管理專業實習生職業認同感的影響因素研究摘要：酒店人才短缺已經成為一個十分嚴峻的問題,高校在學校教育中要時刻注重學生職業認同感的培養,使學生對自己的職業生涯有一個系統而明確的規劃,實現新入職畢業生能夠迅速融入酒店企業的員工隊伍中去,以有利于學生的職業生涯發展。學生職業認同感是從業動機的基本要素，也是穩定行業從業隊伍的前提。無論是從酒店管理專業學生的就業意向還是酒店員工的職業穩定性來看，職業認同感都是偏低的。其原因既有社會、酒店及學校人才培養等客觀因素的影響,也有學生自身主觀因素的影響，近年來理論與實務界對此進行了深入地探討并取得了豐碩的成果。本文分析酒店管理學生缺乏職業認同感的原因,就如何提高學生的職業認同感提出一些對策。關鍵詞：酒店管理專業；實習生；職業認同感；影響因素Abstract:thehoteltoomuchtalentgaphasbecomeaveryseriousproblem,intheschooleducationincollegesanduniversitiesshouldpayattentiontothecultivationofstudents'professionalidentity,sothatthestudentsofhiscareerhasaclearplan,implementnewgraduatescanquicklyintothehotelenterprisestaff,conducivetothestudentsincareerdevelopment.Students'senseofprofessionalidentityisthebasicelementofthemotivationofemployment,andalsothepremiseofthestabilityoftheindustrypractitioners.Bothfromtheperspectiveofemploymentintentionofstudentsmajoringinhotelmanagementandcareerstabilityofhotelemployees,theirsenseofprofessionalidentityislow.Thereasonsarenotonlyinfluencedbytheobjectivefactorssuchassociety,hotelandschoolpersonneltraining,butalsothesubjectivefactorsofstudentsthemselves.Thispaperanalyzesthereasonsforthelackofprofessionalidentityofhotelmanagementstudents,andputsforwardsomecountermeasuresonhowtoimprovetheprofessionalidentityofstudents.Keywords:hotelmanagement;intern（student）;Professionalidentity;influence

factor目錄一、研究背景 1二、文獻綜述 1（一）職業認同感的概念 1（二）國外研究文獻綜述 2（三）國內研究文獻綜述 3（四）研究述評 4三、研究內容 4（一）研究方法：案例分析 4（二）案例內容 4四、案例分析結果 5（一）高校酒店管理本科學生職業認同感的影響因素分析 51、傳統社會觀念的影響 52、酒店工作環境的特殊性 53、實習環節管理缺乏科學性 64、學校教育環境的影響 65、青年學生自身特點的影響 7（二）提升酒店管理專業實習生職業認同感的策略 81、爭取社會對服務性行業的理解與尊重 82、酒店應合理開發實習生資源，實行人性化管理 83、高校應加強酒店管理專業學生職業認同感教育 101.培養學生的職業榮譽感，提高行業認同感。 102.積極探索教學模式的改革與創新。 103.加強學生實習階段的過程管理。 10五、研究的創新與不足 11（一）研究創新 11（二）研究不足 11致謝 11參考文獻: 12一、研究背景目前，我國酒店業市場上存在一對尖銳的矛盾。一方面，酒店業急需一大批能力強、素質高、踏實能干又有創新精神的高素質人才;另一方面，雖然每年高校有大量的酒店管理專業學生畢業，但許多學生在擇業時，都放棄自己的專業，跳槽、改行的現象非常普遍，造成了嚴重的人才流失，導致了酒店行業從業人員學歷偏低,綜合素質不高的現象。對酒店管理專業的學生來說，“就業難"已經成為普遍的現象。但是這里所說的“就業難”是指學生在酒店業的“就業難”。高等院校酒店管理專業學生在酒店業內就業率低、流失率高。有調查研究指出，酒店管理專業學生畢業后從事本專業的學生僅占當年畢業人數的30%左右，而工作2年之后，只有不到20%的人依舊留在酒店業工作。酒店管理專業學生本行業就業率低一直是困擾教育界與酒店業界的一大難題。當前，酒店業發展速度迅猛，需要大量具有高素質和高技能的專業人才，但是面對巨大的行業需求，酒店管理專業學生畢業后不進入行業就業的問題急需解決。較高的職業認同感是酒店工作人員必須具備的素質，也是酒店提高品牌文化的重要條件。高等院校酒店管理專業作為培養酒店專業人才的搖籃，培養該專業學生的職業認同感是學校教育的首要任務。提高學生的職業認同感，可以提高學生的綜合競爭力。目前酒店行業對專業的酒店人才存在著大量的需求，而高校培養的大量酒店人才卻出現了“實習難”的問題。這一現象體現了供給和需求的矛盾。大多數院校培養的酒店管理專業實習生存在著職業意識較低、對企業的忠誠度較低的現象，這與企業對實習生的要求相悖。如果高校能夠從酒店對人才的需求角度出發，加強對學生職業意識的培養，并利用相關的監督方式來保障預期的效果，必然會提高學生就業的競爭力。文獻綜述（一）職業認同感的概念職業認同感歸屬心理學范疇，主要表現為個體在興趣、愛好、志向和追求等個性需求方面能夠通過某種職業活動得到滿足，從而對該職業給予肯定性評價。作為相應的從業人員，擁有較強的職業認同感，會使其工作動力更有自覺性和主動性。酒店服務行業的職業認同感是指酒店服務行業從業人員對自己所從事的酒店服務業有主觀上的接納和認同，心甘情愿地為客人服務，并以為客人提供令其滿意的服務為工作宗旨，且從中能獲得工作滿足感與成就感。這種職業認同感是從事酒店服務工作的內在動力，是激發員工潛力，使其在心情愉悅狀態下創造個人價值、實現個人理想的重要前提。酒店管理專業以酒店行業高素質、高技能性人才為培養目標，在人才培養過程中，與理論知識和專業技能的培養相比，職業認同感的培養對學生在擇業傾向上具有更加重要的影響。然而，通過對酒店管理專業畢業生就業意向的調查發現，愿意將酒店服務作為理想職業并視為終身從事行業的畢業生極少，這說明酒店管理專業畢業生的職業認同感普遍偏低。同時很多酒店管理名反映，在對酒店員工的管理中，服務技能的培訓和管理制度的落實都沒有困難，最大的困難來白對員工職業認同感的培養。正是因為很多員工缺乏職業認同感，沒打算長期從事酒店服務業，在工作中自然也不會很投入，所以導致工作效率低，員工流失率高等現象。酒店服務行業是勞動密集型產業，需要更多的專業服務人員和管理人員投入其中，而職業認同感的缺乏導致很多有知識、有學歷、有能力的人不愿意進入這個行業，即使進入了這個行業，能夠堅持干下去的人員也非常少，從而影響到從業人員隊伍的整體素質和對高端管理人才的培養（二）國外研究文獻綜述Davies(1990)提出實習使學生有機會將自己學到的理論知識與實踐相結合，并可以在實踐中鞏固自己所學的理論知識。CatesMcIver(1999)認為實習是教育教學過程中的一次“先嘗后買”的絕佳機會，能夠吸引越來越多的學生加入到旅游企業中，進行時間長短不等的旅游實習。但是，面對旅游酒店業勞動力需求大量增加的情況，旅游相關專業的畢業生在本專業就業的人數并沒有增加，反而出現了人數減少的情況。對于這一問題，Teng(2006)提出2000年以后，臺灣旅游酒店專業的學生有了顯著的增加，但是在旅游業業內就業的人數卻明顯減少，出現了供需不平衡的現象。造成這一現象的主要原因就是實習使學生對旅游業不是很滿意。國外有很多學者對這一問題進行了研究，研究的重點在于學生實習認同感及影響因素上。主要觀點如下:TerryLam,LarryChing(2007)以香港的旅游和酒店院校為研究對象，對學生的實習情況進行調查分析，調查后發現學生實習期望和實習后的感受有很大差別，學生的實習期望值很高，但是實習認同感很低。Barron(1993)提出香港旅游管理專業的學生在實習前對就業前景和晉升有很高的期望;但是在實習后，學生更看重的是崗位的晉升，學生的職業認同感會對他們畢業求職產生影響，Patterson,George(2001)在研究中指出影響旅游酒店專業本科生在本行業就業的原因可能是因為旅游業工作時間長、工作內容繁重、收入低，從而導致越來越多的學生不選擇在本行業就業。Jekins(2001)認為學生最終離開旅游酒店行業的原因是學生覺得旅游業和酒店業的社會形象不好，跟其他行業相比，它工作量大、收入低，并且有很大的挑戰性。Zhang,HQ的人以CharlesStrutUniversity(CSU)為研究對象，結果得出只有55%的旅游專業畢業生還從事旅游業工作，認為旅游專業畢業生社會職業生涯發展是造成這一現象的原因。ChihChing(2008)以臺灣旅游管理專業畢業生為研究對象，以性格特征來對學生進行分類，得出性格特征對實習和擇業意向有重要影響。性格外向的學生會更多的選擇在旅游或者酒店業就業，并且穩定性更強。Silva(2005)研究發現旅游專業的學生在擇業時會很大程度上會受到非人性特征影響，所以性格外向的學生實習滿意程度更高。（三）國內研究文獻綜述酒店管理專業在人才培養過程中,與理論知識和專業技能的培養相比,職業認同感的培養對學生在擇業傾向上具有更加重要的影響。目前國內外學者對實習生酒店實習主要從管理制度[1-4]、實習滿意度[5-8]、酒店實習影響[9]等方面進行研究。隨著研究內容逐漸深入,學者們發現酒店學生職業認同感受多因素的影響,與實習滿意度緊密聯系。陳麗榮認為酒店在薪酬待遇、實習培訓、實習過程等方面存在的問題,不僅影響學生對酒店的認同感,而且會影響學生對酒店職業的選擇[10-12]。林斐斐以內蒙古旅游院校實習后學生作為實證研究對象,從專業選擇、實習單位選擇、行業行為選擇意向三方面探討酒店實習認同感[13]。邱艷萍從實習內容角度出發,探討酒店學生實習內容與實習認同感之間的關系,發現學生實習內容影響著實習認同感[14]。高振杰歸納了9個影響實習的因素:工作環境、工作內容、食宿條件、薪酬、人際關系、職業發展、酒店實習制度、興趣與價值、他人意見[15]。鮑富元提出影響酒店實習的因素涉及工作報酬、工作條件、人際關系、工作本身、管理水平、實習時間和酒店類型等方面[16]。（四）研究述評從本文相關的文獻總結后可以看出，酒店管理專業學生職業認同感與工作環境，工作勝任，薪資等眾多因素都非常相關。相較于國外相關研究成果，我國部分研究無論從質量上還是數量.上都存在一定的差距。首先，國外酒店管理專業方面的研究關注較早，研究進展迅速，內容深入而廣泛。其次，國內相關方面的研究過于失衡，一方面，關于酒店專業及旅游管理專業研究已處于過飽和狀態，絕大多數的文獻均是圍繞上述內容開展，而職業認同感的研究則完全停留于初級階段,相關方面的研究也是在羅列他人研究成果或僅停留于理論研究，缺乏可操作性與實踐性。最后，從文獻梳理來看,學者們當前研究內容主要集中于實習生滿意度影響因素,研究對象主要側重于選擇旅游管理專業,研究方法較為單一。三、研究內容（一）研究方法：案例分析本文采取了案例分析的研究方法，以筆者曾經在寧波華茂希爾頓度假酒店的實習見聞為例。（二）案例內容2017年筆者參加學校安排的酒店統一實習，實習酒店為五星級的寧波華茂希爾頓度假酒店，本次實習共26位學生，分別被分配到不同的部門，在為期一個星期的崗前培訓中，所謂培訓不過是簡單介紹希爾頓集團的成長史和旗下品牌，熟悉酒店的各個部門和職位。正式上崗后，酒店會按照師徒制讓實習生熟悉自己的工作。實習中期，一位被分到客房部的學生要求離職，原因是工作強度大，每天的工作量完不成本是外包的工作卻分配給實習生，還要求與打掃的阿姨同等的工作量。酒店人事部要求該實習生與學校的指導老師聯系，稱若老師同意離職，我們就放人。但實習指導老師告知該實習生，若不能按時完成統一實習，將不能順利畢業，無法拿到畢業證。該實習生在聽了老師的“警告”又堅持了一個星期后，哭著稱，我不要畢業證，我要辭職。實習期間，有不少同學反饋，餐飲部的工作每天要加班，傳菜上菜，洗完擦盤又臟又累；前廳部夜班難熬，沒有客人卻依然要規范的站在監控下；禮品店閑的發慌，上一天休一天沒事干為期六個月的酒店實習結束后，26位實習生只有一位愿意留下來繼續在酒店工作，其余25位實習生有的說回家當老師，有的說家里找了別的工作不讓在酒店上班，也有的說短時間內不會再在酒店工作。這位愿意留下來的實習生稱想看看轉正之后的情況，每月1800元的實習工資轉正后也只有2000元，該實習生一個月后也選擇了辭職。四、案例分析結果（一）高校酒店管理本科學生職業認同感的影響因素分析1、傳統社會觀念的影響我國社會傳統觀念認為服務性行業的工作就是伺候人的工作，社會地位不高，工作崗位不體面，發展空間有限。在這種思想影響下，許多家長不支持自己的孩子從事酒店服務行業，不少家長也認為應該將了女的從業口標鎖定在公務員、企事業單位或者金融行業等領域，反對或者不支持子女從事酒店服務行業。認為酒店行業缺乏技術含量，沒有發展前途。在家長的影響下，傳統觀念深入人心，以強大的社會心理形式存在著，且根深蒂固，對青年學生擇業觀念的影響非常大。學生的職業認同感很難樹立，進而對專業學習缺乏興趣，對專業技能訓練產生抵觸情緒。其次，絕大多數家長和學生認為，參加高考的目的是為了獲取一張文憑，而不以學生自身的興趣和特長為出發點。所以他們對專業知識學習和專業技能訓練沒有興趣，學習效果自然也不會好。由于缺乏職業認同感，許多學生通常在完成畢業實習后就選擇離開酒店行業而去從事其他行業。很多家長和學生是在高考成績不理想的情況下在填志愿時被調劑到酒店管理專業，這就使得這些學生根木沒有將來從事本專業的打算，更談不上有職業認同感了。再次，由于現在的大學生多是“90后”，他們在相對優越的生活環境中成長起來，嬌生慣養，不能吃苦耐勞。而酒店行業一線服務工作大多技術性不強，比較辛苦，同時中高層管理者也必須從一線員工做起，起點低，起薪不高，工作強度大，這樣的工作環境與“90后”大學生的期望有很大的差距，這也是導致學生職業認同感大大降低的重要原因。另外，酒店服務行業從業群體普遍年輕化，也給外界傳遞了一些錯誤信息，似乎這一行業只適合年輕人，也就是所謂的“青春飯”。這種工作環境導致整個社會對該行業的認同感普遍偏低，容易片面地以“辛苦”和“不穩定”來定義酒店工作的從業環境，這也在一定程度上誤導酒店管理專業的學生。2、酒店工作環境的特殊性從工作環境看，服務性行業兒乎沒有固定的休息時間，酒店工作普遍工作強度大，對丁餐廳部門和客房部門等一線基層服務人員來說這些特點尤其突出。工資待遇相對來講較低，且所有新員工都需從基層工作做起，熟悉所從事工作的多個環節，從而磨礪出堅強的意志，培養樂于吃苦的精神，才能在行業中有所發展。很多人都是因為缺乏足夠的吃苦精神，或者不能堅持，導致從業時間很短就選擇了離開。同時，由于針對酒店行業從業人員的勞動保護還不是很到位，如加班頻繁、工作時間長、勞動強度大等，也是導致從業人員流失率高的重要原因之一。很多國際性酒店已經實行每天八小時工作制，但國內的很多酒店還做不到，大部分員工每大的工作時間都在十小時左右。另外，某些酒店企業對大學生員工群體沒有明確的培養目標，接受大學生實習主要是為了獲得廉價的高素質勞動力，降低企業用工成木。企業對實習生的培訓缺乏系統性，往往只會安排學生長期從事某項單一的簡單體力勞動。如果整個實習期都從事這種簡單、重復的勞動，實習生會覺得枯燥、乏味，酒店工作缺乏挑戰性,沒有專業成就感，從而容易否定T作中的自我價值。3、實習環節管理缺乏科學性學生到酒店實習多是抱著通過實踐學習專業知識、積累工作經驗的想法去的，因為還沒有正式參加工作，所以很多實習生都是以學生的身份給自己定位的。而酒店由于其盈利性的企業性質，多以解決人力短缺和降低企業成本作為招收實習生的主要目的，并沒有把對實習生的培養作為實習生管理工作的目標。這就導致酒店在管理過程中強調或強化了實習生的“職業人”身份，重使用、輕培養，強調技能和崗位業務要求，忽視行業文化和職業認同感的培養。在實習期間，由于酒店大都不會對實習生制定系統全面的培訓方案，而是僅僅進行一些簡單的技能操作培訓，多數實習生反映學不到東西。同時，由于實習崗位缺乏必要的流動性，工作內容簡單重復，這樣的實習生活很容易使實習生對所學理論知識產生質疑，簡單的技能勞動使其對學校的專業教育產生質疑，進而對從業前途產生質疑。此外，由于實習工資低，不能與正式員工同工同酬,容易讓實習生產生不公平感。不科學的管理導造成了實習生在生理和心理上的不適應，進而導致他們對酒店從業行業失去信心，更加不利于其職業認同感的培養。學校教育環境的影響（1）對專業認知的偏差許多報考酒店管理專業的學生往往都誤以為自己將來是從事“管理工作”的，而不是從事“具體服務工作”的，在心理上形成了一種“不屑于做基礎的服務工作，不端盤了，而一心向往享受酒店環境的高檔及舒適”的理想錯位，忽視了酒店管理人員必須從底層做起，熟悉行業各個崗位、各個環節的從業要求。很多學生正是因為缺乏正確的職業認知和準確的從業定位，在實習期間往往遭受打擊，產生較大的心理落差，自然很難適應崗位要求，繼而職業認同感下降。（2）職業意識培養的缺失在酒店實習中喊苦叫累，要求調換崗位，頻繁請假或中斷實習的大有人在，畢業后只是將酒店工作作為個職業過渡，干一兩年后就選擇跳槽的酒店管理專業畢業生更是數不勝數。究其原因主要是因為在學校的專業培養中沒有樹立起科學理性的職業意識和職業認同感。高校酒店管理專業在教學過程中，多強調對學生專業知識和崗位技能的培養，而忽略對其職業意識的培養和職業認同感的正確引導，導致學生在進入崗位之前不能客觀理性地看待未來的從業環境，或者過于悲觀地認為，酒店服務行業太辛苦，不穩定，完成實習就去做其他行業的工作，或者過于樂觀地認為，酒店服務行業工作環境好，自己可以很輕松地得到升遷，過“白領”的職業生活，一旦面對現實，遇到挫折，就難以接受，選擇逃避。（3）教育教學的失衡對于高校的學生來說，從事酒店管理崗位的職業行為和習慣主要在學校階段，通過學校教育完成。在目前的酒店管理職業教育體系中，重職業崗位專業技能訓練，輕學生綜合職業素質培養的傾向較為突出，這具實也反映了我國高等教育體系中的通病:心態浮躁，急功近利。酒店行業的健康有序發展需要的是具備較高職業素養的從業者，如果高校酒店管理專業學生缺乏職業素養和職業認同感，那么在其擇業或者在進入酒店行業工作后的前途都是堪憂的。實習階段是提高學生職業認同感的關鍵時期，但為數不少的高校對學生的實習管理較為松懈，對實習生的關愛較少，沒有進行完善的跟蹤實習指導，這就使得學生的實習成就感降低，從而影響學生的職業認同感。5、青年學生自身特點的影響部分學生受不良社會風氣的影響，過渡崇尚享樂主義，怕吃苦，過于理想化地追求體面和輕松的工作。再加上青年學生所處年齡階段的特殊性，個性鮮明，忍受不了這樣的工作氛圍和工作制度，從而對從事酒店工作存在厭惡或抵觸心理，職業認同感顯著降低。導致其缺乏理性的自我認識，表現在眼高手低，既不能勝任較高難度的工作又不愿從事基層工作。同時，部分學生較強的“以自我為中心”的價值取向使他們不愿做“伺候人”的工作，而酒店行業就屬于服務業，過于自我的年輕人自然不愿意選擇酒店行業作為自已的事業。尤其是剛走出校門的大學生，他們對外界社會充滿好奇，不甘心一輩子從事這樣的崗位，所以往往在實習結束后就去嘗試其他新的工作。提升酒店管理專業實習生職業認同感的策略1、爭取社會對服務性行業的理解與尊重歐美等發達國家，從事服務業的人員占據了整個勞動力市場的80%以上，經常可以看到滿頭白發的老年人和年輕人一起快樂工作，他們自己并沒有覺得低人一等，也不抱怨生活，反而時刻享受著為他人服務所帶來的滿足感，并沉浸在這種快樂中。并沉浸在這種快樂中。人們并沒有因為他們一輩子從事服務性工作而有所輕視，反而對他們抱以極高的尊重。究其原因，在于社會發展到一定階段，人們的思想意識和尊重他人的行為習慣的影響。職業只是分工不同，沒有高低貴賤之分，應理性看待服務行業從業人員的社會地位，進而引導在校學生樹立正確的就業觀。因此，只有爭取社會對服務性行業的理解與尊重，強調“我為人人，人人為我”的理念,在全社會形成尊重服務的新風尚，才能從根木上改變現階段我國高校酒店管理專業學生職業認同感低下的狀況。同時，政府要充分利用媒體宣傳，讓全社會了解酒店員工工作的辛苦及社會價值，引導消費者對酒店服務工作的正確認識，構建消費者跟服務員之間的和諧關系，確保酒店從業者有一個良好的工作環境。2、酒店應合理開發實習生資源，實行人性化管理（1）對實習生進行系統培訓，定期安排輪崗筆者在觀察中發現，有的實習生表示“實習的主要目的是提升專業知識和技能，為就業做好準備”。酒店只有滿足他們的實習需求，實習生才會對實習滿意，對酒店滿意，對職業才有熱情。為此，酒店企業必須正確認識學生的實習動機，指派專人根據實習學生的個人性格與心理特征同學生們進行有效的溝通，采取相應的激勵措施，尋求有效途徑達成實習目的。因此，酒店要因人因崗對實習生提供有針對性的培訓，不能只滿足于入職培訓和崗位技能培訓，最好能夠系統地制定實習生入職培訓計劃、崗位培訓計劃、輪崗見習計劃等，使實習生真正全面接觸酒店，深入了解酒店的運作機制。同時，還應該為實習生選擇合適的企業指導教師，不僅在專業技能上，而是從心理和生理上全方位地關心學生，讓其感受到酒店的溫情，進而使其逐步適應酒店的工作。這樣既能夠使實習生深入了解酒店組織及運作過程，使他們學到更多的東西，也可以增加實習生的新鮮感和挑戰性，調動其工作積極性。（2）階梯式提高實習生的薪資近兩年高端酒店競爭日益激烈，經營成本上升，效益下滑，使用實習生成為酒店節約成本的常見做法。但是，酒店給予實習生偏低的薪資待遇與其工作強度不成正比，不僅降低了實習生的工作積極性，更面臨著酒店失去這些潛在酒店人才的風險。因此，筆者建議酒店可采取階梯式的方式提高實習生薪資。首先，適度提高實習生的起新。實習生的起薪一般應略高于行業平均水平，這樣可以消除實習生因薪資待遇過低造成的心理不滿。其次，以3個月為個實習階段，根據實習生的表現階梯式上調實習生薪資（3）營造良好的實習軟環境高星級酒店為實習生提供了良好的實習硬環境，但同時酒店更要為實習生營造良好的實習軟環境。對于初到酒店的實習生來說，他們一時間很難適應酒店嚴格的管理制度，酒店管理者應本著以人為本的思想，少責罰，多從正面教育引導，讓其感受到酒店的關愛，從而使實習生保持積極的工作態度。酒店還應鼓勵酒店員工與實習生多溝通交流，形成良好的工作關系，避免老員工“欺生”的現象。實習生進入酒店多是以學生的身份給自己定位，總覺得酒店對他們的管理應該略低于正式員工，而實際情況是很多酒店都是從一開始就按照正式員工的要求來管理實習生，這就導致很多實習生一時很難接受和適應，進而對酒店工作產生抵觸情緒。酒店應該考慮到實習生的特殊心理定位，對實習生堅持“以人為本”的人性化管理，同時，酒店也應多從正面教育引導和鼓勵實習生的表現，避免過度批評打擊實習生的工作積極性。在嚴格管理的同時更要讓其感受到酒店管理的人性化，通過合理的激勵機制，提高實習生的工作積極性和職業認同感。里茲酒店集團連續多年被評為亞洲最佳雇主，集團員工的滿意度一直在行業中領先。這是由于集團的管理層信奉“員工第一，顧客第一”的信條，員工得到企業的信任和尊重，他們對工作當然更有信心，更感興趣，并對自己的工作感到滿意。我國的酒店應向國際上知名的成功典范學習,樹立“員工第一”的理念，管理層多跟員工交流，從生活上和工作上關心他們，了解他們的需求和想法，并盡量滿足他們。管理者要放下姿態，公開表示對員工工作的肯定與感激，使員工覺得他們的存在對企業甚至對社會都非常重要，提高員工的成就感和歸屬感。調查中，有82%的實習生表示，“酒店的實習指導老師直接影響到實習滿意度，對建立職業信心很重要。”因此，酒店給實習生選擇的指導教師應掌握過硬的專業知識和技能，具備很強的責任心，能夠成為實習生的良師益友。酒店對實習指導教師的管理應有檢查,有考核，有獎懲。高校應加強酒店管理專業學生職業認同感教育1.培養學生的職業榮譽感，提高行業認同感。酒店管理行業是熱門行業之一，管理者的薪酬也領先于許多其他行業。這些都是使學生具有職業榮譽感的有利條件。學生進入高職院校學習后，學校應從提高學生對酒店行業的認同度方面求開展一些積極有效的活動。高校酒店管理專業應開設有“酒店論壇”類似的特色講座，定期邀請知名酒店企業的中高層管理者以及目前在酒店行業擔任管理崗位的優秀畢業生來校和同學們座談，將他們自身的工作經歷、成長過程，以及工作心得分享給在校生。這樣的形式受到了學生的熱烈歡迎，極大地提高了酒店管理專業學生對于酒店行業的認同感和專業學習熱情。2.積極探索教學模式的改革與創新。學?？梢圆扇」W結合的教學模式,與所在城市的酒店建立合作,周末或寒暑假組織學生進行短期的實踐工作。一方面可以更加完善職業教育的教學模式,另一方面也提前讓專業的學生了解酒店工作崗位和工作狀況,提前適應酒店工作環境。學生在校期間，也可以第一學年進行專業素養和專業技能的學習，第三學期進入酒店企業頂崗實訓。積極探索“訂單班”“管培生”校企合作辦學模式，與本區域內有影響力的高星級酒店合作，酒店企業全程參與人才培養過程，參與制定人才培養方案，對教學活動進行合理化建議，并針對優秀學生、優秀實習生設立企業獎學金，激發學生的職業認同感。這種工學結合一體化,可以使學生提前適應酒店工作。3.加強學生實習階段的過程管理。高校學生在進入實習酒店企業之前，肯定會對即將到來的實習過程產生諸如憧憬、緊張、畏懼等心理反應，因此，學校應當通過開設酒店服務心理學、人際溝通與交流等相關課程來引導學生掌握基本的心理自我調節技巧。提高學生人際溝通與交流的能力，增強學生獨立處理問題與抗挫折的能力。同時，在實習過程中，學校應加強對實習指導過程的管理，選派責任心強、業務水平高的教師來承擔實習指導工作。教師應該經常與學生主動聯系，了解學生工作過程中的思想動態，及時解決學生在心理和工作過程中遇到的各類問題，保持與酒店企業的有效溝通，做學生和酒店雙方的溝通橋梁，保障學生在酒店的各項正當權益。同時，學校也應時刻關心學生的實習狀況，組織相關教學管理人員定期隨訪酒店。研究的創新與不足（一）研究創新本文在研究基礎理論和有關文獻的基礎上通過筆者親身的實習經歷，并多次與一同實習的同學進行交談和了解，以案例分析的研究方法，幾經修改，最終形成了較為完整的酒店管理專業實習生職業認同感的影響因素研究，并提出相應的解決對策。（二）研究不足本文所進行的研究，也存在一些缺點。首先，本文的案例分析的研究對象選擇的僅僅一同實習的26位酒店管理專業的學生,因此研究對象的總數并不是很多，導致了研究的結果并不是能夠全面反映問題。其次，由于只提供了案例分析而沒有相應的數據支撐，所以在對影響因素的分析中，并不能夠全面且詳細的得出每種影響因素的占比。參考文獻:[1]趙致萱.酒店管理專業實習過程中的管理探討[J].教育現代化,2017(5):129-130.

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