東方國際水產中心五月份市場銷售情況分析

面對2022年上海水產品市場格局的調整需要，促使水產品批發市場競爭不斷增加，正是水產品品種趨于求新、水產品價格趨于緩速上漲的主要因素。東方國際水產中心五月份市場銷售狀況以碼頭交易明顯削減、凍品交易漸成主角、個別活鮮價格上翹為主要特點。五月份市場交易總量與上月同比增加了6%；五月份市場交易總額與上月同比增長了5%。

（一）主要水產品種交易狀況

1.從冰鮮水產品交易狀況來看：由于原油價格持續走高和捕撈量的相對削減，導致漁撈生產成本上升，本月到港交易船只數比上月削減46.42%。品種主要為少量的小黃魚、梅子、鯧魚、小蟹、海禿及小什蝦等中低值水產品。雖然本月漁船投售數量有所削減，但南方及鄰近省份的冰鮮帶魚、鯧魚、小黃魚、梅子、蝦、蟹等源源不斷進入市場交易。因此，市場總體交易狀況比較平穩。從交易狀況看，交易量較大的帶魚、梅子成交價格比上月有8.5％左右的小幅上升，其余品種成交價與上月相比則波動不大。主要冰鮮海水產品交易及成交價格如下：小黃魚（條重50~100克左右）每公斤16~24元；梅子（統貨）每公斤6.50~7.00元；養殖黃魚（400克上）每公斤23~28元。帶魚（條重350克上、200~350克、100~200克）每公斤分別為16~24元、12~17元、7~10元；鯧魚（條重250~400克、150~250克、100克上下）每公斤分別為52~64元、25~36元、18~25元；海鰨（條重150克上下）每公斤30~40元；條蝦（中大只）每公斤32~48元；毛蝦（中大只）每公斤14~18元；梭子蟹（統貨）每公斤16~26元；馬交魚(1500克左右)每公斤14~16元。

2.從凍品水產交易來看：由于即將進入禁捕期，冷凍水產品交易在市場內成為銷售主角的特點已經有所顯現，五月份凍南美白蝦連續成為凍品銷售中的緊俏品種，由于貨源緊缺，其價格較上月同比又上漲了7.69%左右。其他凍品則連續上月走勢，銷量一路走高。其主要品種的價格為：凍魷魚(阿根廷)月加權平均價格每500克/6~9元左右，凍海鰨月加權平均價格每500克7~10元左右，凍墨魚(印度)月加權平均價格每500克13~17元左右，雅片魚（頭）[俄羅斯]月加權平均價格每500克/14~16元左右，雅片魚（身）月加權平均價格每500克/18~21元左右，凍青王占月加權平均價格每500克3.5~4.5元左右。

3.從活鮮銷售交易來看：由于貨源削減，飼料價格和運輸成本的增加因素等帶動了部分活鮮水產品價格的上漲。“五、一”小長假期間像桂魚品種每公斤已賣到了46~56元左右，至中下旬，每公斤最高達到56~70元左右，與上月同比上升了20%左右。隨著天氣漸漸轉熱，大家喜愛和鐘情的小龍蝦又“爬”上了市民的餐桌。目前從安徽來市場的小龍蝦價格近兩年來已經翻番，而今年上市的龍蝦批發價格再次上揚，最高批發價已賣到每公斤14~24元左右，小龍蝦價格可謂節節攀升。據一些小龍蝦經營戶說，由于小龍蝦養殖戶養殖龍蝦比較困難，養殖中逃脫的較多，使得產量削減，由于無法供應充分的貨源，目前大部分小龍蝦都是從巢湖等地收運上來進入市場交易的，由于收購成本的增加，小龍蝦的市場價格必定也隨之水漲船高。活鮮市場上，其他品種如黃鱔、河蝦、黑魚、鱸魚、多寶魚、河鰻、青蟹、昂刺魚、鮰魚、膏蟹等連續成為銷售的主角，只是部分品種的價格呈上揚的趨勢。其主要活鮮品種的價格為：黃鱔月加權平均價格，規格（大、中、小）每500克20~35元左右，多寶魚月加權平均價格每500克22~34元左右，昂刺魚月加權平均價格每500克16~25元左右，鱸魚月加權平均價格每500克14~18元左右，黑魚月加權平均價格每500克8~10元左右。

4.從綜合類水產品交易來看：部分水產品開頭進入銷售的淡季，影響較大的是海蟄類等產品，其成交量和成交價格均有不同程度的下降。但其他中高擋水產品如魚翅、云紋石斑魚、軟罐頭鮑魚、虱目魚、海鱺、真雕、竹莢魚、魳魚、藍鱗沙丁魚等品種則連續保持肯定銷量。其主要品種的價格為：海蟄頭（大連、廣東、印尼）月加權平均價格每公斤20~50元左右，海蟄絲（大連、廣東、印尼）月加權平均價格每公斤9~18元左右。

（二）四類水產品交易狀況及后市猜測

隨著南北方氣溫逐步上升，前來市場投售的漁船數量呈下降趨勢，但由于南方及鄰近省份的魚貨進入市場，市場內可供選擇的各類水產品交易品種還是比較豐富。

1.凍品類水產品銷售較上月上升幅度較大，銷量前三位分別是：魷魚、小黃魚、帶魚；

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3.活鮮類水產品銷量同上月比較也有肯定幅度的提高，銷量前三位分別是：蝦、黃鱔，黑魚；

4.綜合類水產品銷量較上月則有所下降。

進入六月份，我國沿海地區從南到北將先后進入國家規定的夏季休漁期。屆時，冰鮮海水魚交易將顯得較為安靜，六月上旬可能尚有肯定數量的冰鮮海水魚上市，而估計到中下旬，很少有東海海水魚貨源再入市交易。從市場方面來說，由于市場有三座萬噸以上的冷庫作保證，冷庫內各類冷凍海水產品庫存貨源可供客戶選擇。加上南方運來市場的泡沫箱水