《蝦蟹養殖學》第六章南美白對蝦的養殖《蝦蟹養殖學》第六章1南美白對蝦（Penaeusvannamei）:南美白對蝦是世界優良養殖蝦種之一，原產于太平洋西海岸至墨西哥灣中部，以厄瓜多爾沿岸的分布最為集中，1988年7月引入我國。南美白對蝦（Penaeusvannamei）:南美白對蝦是2南美白對蝦（Penaeusvannamei）一生物學簡介屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、濱對蝦屬。淺青灰色，甲殼薄，不具斑紋，最大個體體長可達24厘米，額角尖端的長度不超出第一觸角柄的第2節，其齒式為5－9/2-4南美白對蝦（Penaeusvannamei）一生物學簡3南美白對蝦（Penaeusvannamei）南美白對蝦（Penaeusvannamei）4南美白對蝦、墨吉對蝦南美白對蝦、墨吉對蝦5墨吉對蝦南美白對蝦墨吉對蝦南美白對蝦6南美白對蝦長毛對蝦南美白對蝦長毛對蝦7封閉式納精囊、開放式納精囊封閉式納精囊、開放式納精囊8南美白對蝦（Penaeusvannamei）生活習性：

天然水域中，成蝦夏季生活在離海岸較近的淺水水域，冬季游向深海，鹽度:28-34‰，pH8.0

幼蝦:河口區覓食生長，白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁，蛻皮都在晚上，蛻皮時間間隔為5－20天南美白對蝦（Penaeusvannamei）生活習性：9南美白對蝦（Penaeusvannamei）鹽度適應范圍為0~35，最適水溫22~35℃，15℃時攝餌明顯減少，9℃時昏迷死亡，上限40℃左右。對DO要求：安全濃度為3mg/l以上，1mg/l時開始出現輕微的浮頭，2mg/l時食欲下降。（耗氧率比斑節對蝦大）南美白對蝦（Penaeusvannamei）鹽度適應范圍為10食性雜食性，以底棲藻類、浮游動物、小型底棲動物、幼嫩的水生植物及人工餌料為食；性情溫和，很少見到有自相殘殺現象的發生棲息的習性仔蝦以后，喜底棲生活，晝伏池底，夜間活動較頻繁，通常會在表水層游戈，易受人為的驚嚇；日間的潛伏行為不如斑節對蝦明顯。食性11南美白對蝦（Penaeusvannamei）特點：1.生長快、個體大、產量高、生長期短，飼養2~3個月即可上市2.對飼料蛋白需求量低3.出肉率高，達60%4.離水存活時間長5.抗病力強 6.適合集約化養殖

南美白對蝦（Penaeusvannamei）特點：12南美白對蝦（Penaeusvannamei）產量可達250~1000公斤/畝以上每畝放5.0~10.0萬尾，成活率：50%~85%飼料蛋白：20%~30%飼養20天可達3.5~4.0cm,3個月左右個體可達10-12厘米，規格15-35尾/500克。生長速度快于斑節對蝦南美白對蝦（Penaeusvannamei）產量可達25013南美白對蝦（Penaeusvannamei）1988年由中科院海洋所張偉權教授引進1994年人工育苗和批量生產獲得成功 1995年廣東水產研究所進行淡水試養成功2000年開始在國內部分地區推廣南美白對蝦（Penaeusvannamei）1988年由中14廣東、廣西、海南、江蘇、浙江和上海等地區是我國南美白對蝦的主要產地。養殖模式主要分為：精養、半精養、粗養(混養)三種。廣東湛江地區1999年以高位池精養為主，2000年養殖面積約2萬畝，主要集中在東海島、吳川市、雷州、徐聞、遂溪等地。高位池有直立砌磚式、水泥護坡式、鋪設塑料薄膜式等。

廣東、廣西、海南、江蘇、浙江和上海等地區是我國南美白對蝦的主15優點：養殖成功率較高。高位池養殖缺點：放苗密度太大，對蝦規格小，養殖時間長，成蝦上市過于集中，市場價格難以把握。在養殖過程中增加海水中鉀和鎂的含量有利于提高養殖在活率。也有采取魚蝦混養的方式，投喂廉價混合飼料，以降低養殖成本。優點：養殖成功率較高。16通常是一次放苗，分3~4次起捕，放苗密度較高冬季，利用塑料薄膜保溫并銷往港澳，此時價格較高，效益較好。缺點：成活率偏低。海南：利用斑節對蝦養殖池養殖南美白對蝦早期偏面追求產量，放養密度高達20~30萬尾/畝，養成規格小，有不少蝦農虧損。2005年放苗只有6～7萬尾／畝，養成規格大，養殖周期短，產量雖然降低，但養殖成功率高，養殖效益較好。通常是一次放苗，分3~4次起捕，放苗密度較高17南美白對蝦養殖課件18繁殖習性1、可進行全人工繁殖，從無節幼體開始，養殖8～10個月即可達到性成熟，雄性個體性成熟比雌性個體慢1個月，但以10～14月齡的親蝦性腺發育的質量較好，在人工強化促熟培育的情況下可常年繁殖，產卵周期4～5天。2、雌蝦具開放式的納精囊，產卵前的4～12小時進行交配，產卵后精莢將自行脫落。雌蝦每次產卵前需要重新交配。3、前幾年出現南美白對蝦苗種質量下降的主要特征及原因：主要特征：——生長慢，個體生長差異大。主要原因：①后備親本培育不規范，篩選不嚴格。②近親繁殖現象普遍③育苗技術不規范（營養條件差、過多依賴抗生素、高溫育苗）繁殖習性194、親蝦強化培育技術①親蝦強化培育池比斑節對蝦需要更強的光照強度(1000～3000Lx)，親蝦的交配率與光照強度有密切的關系。②♀:♂分池培養，③培育水溫28-29℃，適宜鹽度26～35。③餌料——鮮活沙蠶、冰鮮魷魚、墨魚，小牡蠣。④親蝦規格：♀8～14月齡，體重40g以上；♂10～16月齡，體重35g以上。⑤飼養管理：投喂3次/天，投餌率10～15%。⑥水質管理：每天換水50～60%，結合一次吸污。⑦親蝦的挑選和交配5.產卵與受精卵的孵化（與斑節對蝦類似）6.蝦苗培育技術（與斑節對蝦類似）加強生產用水的凈化處理→使用有益微生物制劑，開展生態育苗→加強營養，使用優質飼料，增強體質→盡量少用抗生素藥物→關鍵是解決好營養與水質的矛盾。4、親蝦強化培育技術20南美白對蝦卵巢南美白對蝦卵巢21南美白對蝦養殖課件22納精囊、精莢納精囊、精莢23南美白對蝦的人工授精南美白對蝦的人工授精24準備出售的蝦苗準備出售的蝦苗25第二節南美白對蝦的養成養殖管理方面與斑節對蝦的不同之處：1、蝦苗的體型較粗短，全長0.8～1.1cm即可出售，活動能力強。2、南美白對蝦的食量較大，投喂量比斑節對蝦略大，且有貪食行為。3、攝食快，與同規格的斑節對蝦相比，攝食時間應相應減少半小時。4、對飼料的蛋白質含量要求較低（35%），但用蛋白含量高的飼料喂養效果更好——但要嚴格投喂管理，避免水質富營化。5、南美白對蝦中后期應適當加強沖注新水，對刺激食欲、促進生長有很好的作用。6、南美白對蝦的相互殘食現象不如斑節對蝦明顯（病毒病、細菌性疾病較易控制）。7、南美白對蝦的應激反應比斑節對蝦更強烈。8、南美白對蝦對水質的要求較斑節對蝦高。9、EMS（早期死亡綜合癥）是當前危害南美白對蝦的主要疾病10、養殖密度：精養池塘5-25萬尾/畝，工廠化水泥池500尾/m2。第二節南美白對蝦的養成養殖管理方面與斑節對蝦的不同之處：26最早在2003年于巴西養殖的南美白對蝦上發現估計2003年經濟上的損失為美金2000萬主要癥狀為：IMNV（肌肉壞死病）的簡介(Nunes,etal.,2004)近尾部的肌肉呈現不透明尾扇逐步性的壞死尾部痙攣造血組織肥大FarmingIntelliGeneTech.Corp.最早在2003年于巴西養殖的南美白對蝦上發現IMNV（肌27(Nunes,etal.,2004)感染IMNV蝦只的畸形腸道FarmingIntelliGeneTech.Corp.(Nunes,etal.,2004)感染IMNV蝦只的畸28南美白對蝦養殖課件29思考題1、南美白對蝦親蝦的納精囊類型及交配特點。2、前幾年出現南美白對蝦苗種質量下降的主要特征及原因。3、與斑節對蝦相比較，南美白對蝦的親蝦強化促熟培育的技術管理有哪些明顯的差異？4、合理投喂的含義是什么？養殖過程嚴格控制對蝦攝食時間和投飼量有哪些積極意義？思考題1、南美白對蝦親蝦的納精囊類型及交配特點。30《蝦蟹養殖學》第六章南美白對蝦的養殖《蝦蟹養殖學》第六章31南美白對蝦（Penaeusvannamei）:南美白對蝦是世界優良養殖蝦種之一，原產于太平洋西海岸至墨西哥灣中部，以厄瓜多爾沿岸的分布最為集中，1988年7月引入我國。南美白對蝦（Penaeusvannamei）:南美白對蝦是32南美白對蝦（Penaeusvannamei）一生物學簡介屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、濱對蝦屬。淺青灰色，甲殼薄，不具斑紋，最大個體體長可達24厘米，額角尖端的長度不超出第一觸角柄的第2節，其齒式為5－9/2-4南美白對蝦（Penaeusvannamei）一生物學簡33南美白對蝦（Penaeusvannamei）南美白對蝦（Penaeusvannamei）34南美白對蝦、墨吉對蝦南美白對蝦、墨吉對蝦35墨吉對蝦南美白對蝦墨吉對蝦南美白對蝦36南美白對蝦長毛對蝦南美白對蝦長毛對蝦37封閉式納精囊、開放式納精囊封閉式納精囊、開放式納精囊38南美白對蝦（Penaeusvannamei）生活習性：

天然水域中，成蝦夏季生活在離海岸較近的淺水水域，冬季游向深海，鹽度:28-34‰，pH8.0

幼蝦:河口區覓食生長，白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁，蛻皮都在晚上，蛻皮時間間隔為5－20天南美白對蝦（Penaeusvannamei）生活習性：39南美白對蝦（Penaeusvannamei）鹽度適應范圍為0~35，最適水溫22~35℃，15℃時攝餌明顯減少，9℃時昏迷死亡，上限40℃左右。對DO要求：安全濃度為3mg/l以上，1mg/l時開始出現輕微的浮頭，2mg/l時食欲下降。（耗氧率比斑節對蝦大）南美白對蝦（Penaeusvannamei）鹽度適應范圍為40食性雜食性，以底棲藻類、浮游動物、小型底棲動物、幼嫩的水生植物及人工餌料為食；性情溫和，很少見到有自相殘殺現象的發生棲息的習性仔蝦以后，喜底棲生活，晝伏池底，夜間活動較頻繁，通常會在表水層游戈，易受人為的驚嚇；日間的潛伏行為不如斑節對蝦明顯。食性41南美白對蝦（Penaeusvannamei）特點：1.生長快、個體大、產量高、生長期短，飼養2~3個月即可上市2.對飼料蛋白需求量低3.出肉率高，達60%4.離水存活時間長5.抗病力強 6.適合集約化養殖

南美白對蝦（Penaeusvannamei）特點：42南美白對蝦（Penaeusvannamei）產量可達250~1000公斤/畝以上每畝放5.0~10.0萬尾，成活率：50%~85%飼料蛋白：20%~30%飼養20天可達3.5~4.0cm,3個月左右個體可達10-12厘米，規格15-35尾/500克。生長速度快于斑節對蝦南美白對蝦（Penaeusvannamei）產量可達25043南美白對蝦（Penaeusvannamei）1988年由中科院海洋所張偉權教授引進1994年人工育苗和批量生產獲得成功 1995年廣東水產研究所進行淡水試養成功2000年開始在國內部分地區推廣南美白對蝦（Penaeusvannamei）1988年由中44廣東、廣西、海南、江蘇、浙江和上海等地區是我國南美白對蝦的主要產地。養殖模式主要分為：精養、半精養、粗養(混養)三種。廣東湛江地區1999年以高位池精養為主，2000年養殖面積約2萬畝，主要集中在東海島、吳川市、雷州、徐聞、遂溪等地。高位池有直立砌磚式、水泥護坡式、鋪設塑料薄膜式等。

廣東、廣西、海南、江蘇、浙江和上海等地區是我國南美白對蝦的主45優點：養殖成功率較高。高位池養殖缺點：放苗密度太大，對蝦規格小，養殖時間長，成蝦上市過于集中，市場價格難以把握。在養殖過程中增加海水中鉀和鎂的含量有利于提高養殖在活率。也有采取魚蝦混養的方式，投喂廉價混合飼料，以降低養殖成本。優點：養殖成功率較高。46通常是一次放苗，分3~4次起捕，放苗密度較高冬季，利用塑料薄膜保溫并銷往港澳，此時價格較高，效益較好。缺點：成活率偏低。海南：利用斑節對蝦養殖池養殖南美白對蝦早期偏面追求產量，放養密度高達20~30萬尾/畝，養成規格小，有不少蝦農虧損。2005年放苗只有6～7萬尾／畝，養成規格大，養殖周期短，產量雖然降低，但養殖成功率高，養殖效益較好。通常是一次放苗，分3~4次起捕，放苗密度較高47南美白對蝦養殖課件48繁殖習性1、可進行全人工繁殖，從無節幼體開始，養殖8～10個月即可達到性成熟，雄性個體性成熟比雌性個體慢1個月，但以10～14月齡的親蝦性腺發育的質量較好，在人工強化促熟培育的情況下可常年繁殖，產卵周期4～5天。2、雌蝦具開放式的納精囊，產卵前的4～12小時進行交配，產卵后精莢將自行脫落。雌蝦每次產卵前需要重新交配。3、前幾年出現南美白對蝦苗種質量下降的主要特征及原因：主要特征：——生長慢，個體生長差異大。主要原因：①后備親本培育不規范，篩選不嚴格。②近親繁殖現象普遍③育苗技術不規范（營養條件差、過多依賴抗生素、高溫育苗）繁殖習性494、親蝦強化培育技術①親蝦強化培育池比斑節對蝦需要更強的光照強度(1000～3000Lx)，親蝦的交配率與光照強度有密切的關系。②♀:♂分池培養，③培育水溫28-29℃，適宜鹽度26～35。③餌料——鮮活沙蠶、冰鮮魷魚、墨魚，小牡蠣。④親蝦規格：♀8～14月齡，體重40g以上；♂10～16月齡，體重35g以上。⑤飼養管理：投喂3次/天，投餌率10～15%。⑥水質管理：每天換水50～60%，結合一次吸污。⑦親蝦的挑選和交配5.產卵與受精卵的孵化（與斑節對蝦類似）6.蝦苗培育技術（與斑節對蝦類似）加強生產用水的凈化處理→使用有益微生物制劑，開展生態育苗→加強營養，使用優質飼料，增強體質→盡量少用抗生素藥物→關鍵是解決好營養與水質的矛盾。4、親蝦強化培育技術50南美白對蝦卵巢南美白對蝦卵巢51南美白對蝦養殖課件52納精囊、精莢納精囊、精莢53南美白對蝦的人工授精南美白對蝦的人工授精54準備出售的蝦苗準備出售的蝦苗55第二節南美白對蝦的養成養殖管理方面與斑節對蝦的不同之處：1、蝦苗的體型較粗短，全長0.8～1.1cm即可出售，活動能力強。2、南美白對蝦的食量較大，投喂量比斑節對蝦略大，且有貪食行為。3、攝食快，與同規格的斑節對蝦相比，攝食時間應相應減少半小時。4、對飼料的蛋白質含量要求較低（35%），但用蛋白