吃飯的學問——中醫(yī)篇吃飯的學問——中醫(yī)篇1養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。

中醫(yī)養(yǎng)生:就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。中醫(yī)養(yǎng)生重在整體性和系統(tǒng)性，目的是提前預防疾病，治未病。。

養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生2

中國傳統(tǒng)養(yǎng)生強調(diào)人與自然的關(guān)系，認為人應(yīng)順應(yīng)自然環(huán)境、四時氣候的變化，主動調(diào)整自我，保持與自然界的平衡以避免外邪的入侵。《周易》云“一陰一陽之謂道”；“法象莫大乎天地，變通莫大乎四時”。（《易·系辭上》）《老子》云“道法自然。”就是中醫(yī)養(yǎng)生的基本要求。中國傳統(tǒng)養(yǎng)生強調(diào)人與自然的關(guān)系，認為人應(yīng)順應(yīng)自然環(huán)境、四時3陰陽是中國古代哲學的一對范疇。陰陽的最初涵義是很樸素的，表示陽光的向背，向日為陽，背日為陰，后來引申為氣候的寒暖，方位的上下、左右、內(nèi)外，運動狀態(tài)的躁動和寧靜等。陰和陽，既可以表示相互對立的事物，又可用來分析一個事物內(nèi)部所存在著的相互對立的兩個方面。一般來說，凡是劇烈運動著的、外向的、上升的、溫熱的、明亮的，都屬于陽；相對靜止著的、內(nèi)守的、下降的、寒冷、晦暗的，都屬于陰。以天地而言，天氣輕清為陽，地氣重濁為陰；以水火而言，水性寒而潤下屬陰，火性熱而炎上屬陽。陰陽是中國古代哲學的一對范疇。陰陽的最初涵義是很樸素的，表示4吃飯中醫(yī)篇課件5吃飯中醫(yī)篇課件6吃飯中醫(yī)篇課件7中國歷史上有“神農(nóng)嘗百草……一日而遇七十毒”的傳說，反映了古代勞動人民在與自然和疾病作斗爭的過程中發(fā)現(xiàn)藥物、積累經(jīng)驗的艱苦過程，也是中藥起源于生產(chǎn)勞動的真實寫照。現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》是秦漢時期（公元前221--公元220年）眾多醫(yī)學家搜集、總結(jié)了先秦以來豐富藥學資料而成書的。本書載藥365種，至今尚為臨床所習用。它的問世，標志著中藥學的初步確立。早在夏商周時期（約公元前2世紀末--前256年），中國就已出現(xiàn)藥酒及湯液。

中國歷史上有“神農(nóng)嘗百草……一日而遇七十毒”的傳說，反映了古8周代已經(jīng)使用望、聞、問、切等診病方法和藥物、針灸、手術(shù)等治療方法。秦漢時期，形成了《黃帝內(nèi)經(jīng)》這樣具有系統(tǒng)理論的著作。此書是現(xiàn)存最早的一部中醫(yī)理論性經(jīng)典著作。張仲景所著的《傷寒雜病論》，專門論述了多種雜病的辨證診斷、治療原則，為后世的臨床醫(yī)學奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)。漢代外科學已具有較高水平。據(jù)《三國志》記載，名醫(yī)華佗已開始使用全身麻醉劑"麻沸散"進行各種外科手術(shù)。周代已經(jīng)使用望、聞、問、切等診病方法和藥物、針灸、手術(shù)等治療9從魏晉南北朝（公元220--589年）到隋唐五代（公元581--960年），脈診取得了突出的成就。晉代名醫(yī)王叔和所著的《脈經(jīng)》歸納了24種脈象。該書不僅對中國醫(yī)學有很大影響，而且還傳到了國外。這一時期醫(yī)學各科的專科化已趨成熟。針灸專著有《針灸甲乙經(jīng)》；《抱樸子》和《肘后方》是煉丹的代表著作；制藥方面有《雷公炮炙論》；外科有《劉涓子鬼遺方》；《諸病源候論》是病因?qū)Ｖ讹B囟經(jīng)》是兒科專著；《新修本草》是世界上第一部藥典；眼科專著有《銀海精微》等等。另外，唐代還有孫思邈的《千金要方》和王燾的《外臺秘要》等大型方書。從魏晉南北朝（公元220--589年）到隋唐五代（公元58110唐代（公元618--907年）經(jīng)濟繁榮，促進了中藥學的發(fā)展。唐政府率先完成了世界第一部藥典性本草《唐本草》的編修工作。全書載藥850種，還增加了藥物圖譜，進一步完善了中藥學的規(guī)模格局。在宋代（公元960---1279年）醫(yī)學教育中，針灸教學有了重大改革。王惟一著有《銅人腧穴針灸圖經(jīng)》，后來，他又設(shè)計制造等身大針灸銅人兩具，教實習操作。這一創(chuàng)舉，對后世針灸的發(fā)展影響很大。明代（公元1368--1644年）時，有一批醫(yī)學家提出把傷寒、溫病和溫疫等病區(qū)分開。到了清代，溫病學說達到成熟階段，出現(xiàn)了《溫熱論》等專著。醫(yī)藥學家李時珍歷時27年，完成了中藥學巨著《本草綱目》，全書載藥1892種，成為中國本草史上最偉大的集成之作。從明代開始，西方醫(yī)學傳入中國，一批醫(yī)學家們主張"中西醫(yī)匯通"，成為當代中西醫(yī)結(jié)合的先聲。唐代（公元618--907年）經(jīng)濟繁榮，促進了中藥學的發(fā)展。11中醫(yī)養(yǎng)生主要有預防觀、整體觀、平衡觀、辯證觀。預防觀1、未病先防、未老先養(yǎng)的預防觀《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出“不治已病治未病”的觀點。喻示人們從生命開始就要注意養(yǎng)生，在健康或亞健康狀態(tài)下，預先采取養(yǎng)生保健措施，才能保健防衰和防病于未然。這種居安思危、防微杜漸的哲學思想是中國文化的精華。中醫(yī)養(yǎng)生主要有預防觀、整體觀、平衡觀、辯證觀。預防觀12整體觀2、天人相應(yīng)、形神兼具的整體觀中醫(yī)養(yǎng)生理論，特別強調(diào)人和自然環(huán)境、社會環(huán)境的協(xié)調(diào)，講究體內(nèi)氣化升降，以及心理與生理的協(xié)調(diào)一致。人既是自然界的人，又是社會的人。影響健康和疾病的因素，既有生物因素，又有社會和心理的因素，這是自古以來人們已經(jīng)感覺到的客觀事實。整體觀13平衡觀3、調(diào)整陰陽、補偏救弊的平衡觀在人體正常生理狀態(tài)下，保持陰陽相對平衡。如果出現(xiàn)一方偏衰，或一方偏亢，就會使人體正常的生理功能紊亂，出現(xiàn)病理狀態(tài)。人體養(yǎng)生離不開協(xié)調(diào)平衡陰陽的宗旨。

平衡觀14辯證觀4、動靜有常、和諧適度的辯證觀生命在于運動，因為運動是生命存在的特征，人體的每一個細胞無時無刻不在運動著，只有保持經(jīng)常運動，才能增進健康，預防疾病，以求延年益壽。辯證觀15養(yǎng)生文化和養(yǎng)生學與社會醫(yī)學、心理醫(yī)學、預防醫(yī)學、行為科學，甚至是天文地理等等都有很大的關(guān)系。“上知天文，下知地理，中知人事，可以長久”。養(yǎng)生要注重五個方面的平衡。分別是人與自然的平衡、人與社會的平衡、人體陰陽的平衡、人體臟腑的平衡、氣血經(jīng)絡(luò)的平衡。而在這其中，對于當今社會，人們尤其要注意人與社會的平衡。健康的生活習慣和心態(tài)是最為重要的。常觀天下之人，凡溫和者壽，質(zhì)之慈良者壽，量之寬宏者壽，言之間默者壽。蓋四者，仁之端也，故曰“仁者壽”。總結(jié)起來，就是溫和、善良、寬宏、幽默。

養(yǎng)生文化和養(yǎng)生學與社會醫(yī)學、心理醫(yī)學、預防醫(yī)學、行為科學，甚16

誤解1：看中醫(yī)就是吃中藥正解：西醫(yī)把身體當做一部機器，某個零件壞損，更換維修一下。而中醫(yī)把身體和精神當做整體，陰陽二氣相互對立又相互依存，因此中醫(yī)在治療疾病時，往往通過讓身體恢復到陰陽動態(tài)平衡的狀態(tài)，不適狀況也就治愈了。所以在預防方面更有優(yōu)勢。而調(diào)整的途徑除了內(nèi)服中藥，還有藥物外敷、冥想、芳香療法、藥浴以及心理療法等。

誤解1：看中醫(yī)就是吃中藥17中央電視臺介紹國醫(yī)大師路志正吃“醋泡姜”四十多年，“90歲的年紀，40歲的心臟”，從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當于中年人的水平。現(xiàn)代研究，這個姜的某些成分可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病，這也許就是路老90歲心臟功能和心血管能夠如此健康的原因吧，那說到底了，這還是姜的作用，其實姜的這種作用很早就被認識到了，宋代《東坡雜記》中記述說，杭州錢塘凈慈寺一位80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”，可見吃姜養(yǎng)生古已有之。八珍糕是明朝御醫(yī)陳實功發(fā)明，后來成為乾隆皇帝每日養(yǎng)生的必備功課，中醫(yī)認為補脾胃是治一切疾病的根本，所以健脾八珍糕非常受現(xiàn)代中醫(yī)專家的推祟。中央電視臺介紹國醫(yī)大師路志正吃“醋泡姜”四十多年，“90歲的18

誤解2：養(yǎng)生是老年人的事正解：千萬別以為養(yǎng)生僅僅是為了長壽，或認為養(yǎng)生只是老年人的事。養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽，流通氣血，保持身體健康，同時提高心理的調(diào)適能力。好皮膚也是養(yǎng)出來的。對任何年紀的人來說，養(yǎng)生都是必需的功課。

誤解2：養(yǎng)生是老年人的事19誤解3：輕微不舒服就要去醫(yī)院治療正解：頻繁看病吃藥會降低人體自身的免疫能力。正所謂“是藥三分毒”，吃藥還有副作用。而人體免疫功能有很強的抗病毒能力和自我恢復能力，所以要健康，增強自身抵抗能力是第一。懂得一些居家的中醫(yī)保養(yǎng)知識，既能防患于未然，即使有輕微不舒服，也能自行調(diào)養(yǎng)恢復健康。

誤解3：輕微不舒服就要去醫(yī)院治療20子午是指時辰，流是流動，注是灌注，子午流注理論是把一天24小時分為12個時辰，對應(yīng)十二地支，與人體十二臟腑的氣血運行及五腧穴的開合進行結(jié)合,在一日十二時辰之中人體氣血首尾相銜的循環(huán)流注，盛衰開合有時間節(jié)奏、時相特性。

子午流注子午是指時辰，流是流動，注是灌注，子午流注理論是把一天24小21吃飯中醫(yī)篇課件22子時(23點至1點)，膽經(jīng)最旺。膽汁需要新陳代謝，人在子時入眠，膽方能完成代謝。“膽有多清，腦有多清。”凡在子時前入睡者，晨醒后頭腦清新、氣色紅潤。反之，日久子時不入睡者面色青白，易生肝炎、膽囊炎、結(jié)石一類病癥，其中一部分人還會因此“膽怯”。這個時辰養(yǎng)肝血（陰）最好。丑時(1點至3點)，肝經(jīng)最旺。“肝藏血。”人的思維和行動要靠肝血的支持，廢舊的血液需要淘汰，新鮮血液需要產(chǎn)生，這種代謝通常在肝經(jīng)最旺的丑時完成。如果丑時不入睡，肝還在輸出能量支持人的思維和行動，就無法完成新陳代謝。黃帝內(nèi)經(jīng)講：“臥則血歸于肝”。所以丑時未入睡者，面色青灰，情志倦怠而躁，易生肝病。寅時(3點至5點)，肺經(jīng)最旺。“肺朝百脈。”肝在丑時把血液推陳出新之后，將新鮮血液提供給肺，通過肺送往全身。所以人在清晨面色紅潤，精神充沛。寅時，有肺病的人反映尤為強烈，劇咳或哮喘或發(fā)燒。

子時(23點至1點)，膽經(jīng)最旺。23卯時(5點至7點)，大腸經(jīng)最旺。“肺與大腸相表里。”肺將充足的新鮮血液布滿全身，緊接著促進大腸經(jīng)進入興奮狀態(tài)，完成吸收食物中水份與營養(yǎng)、排出渣滓的過程。因此，大便不正常者在此時需要辨證調(diào)理。辰時(7點至9點)，胃經(jīng)最旺。所以，人在7點吃早飯最容易消化。如果胃火過盛，嘴唇干，重則唇裂或生瘡，可以在7點清胃火。胃寒者7點養(yǎng)胃健脾。巳時(9點至11點)，脾經(jīng)最旺。“脾主運化，脾統(tǒng)血。”脾是消化、吸收、排泄的總調(diào)度，又是人體血液的統(tǒng)領(lǐng)。“脾開竅于口，其華在唇。”脾的功能好，消化吸收好，血的質(zhì)量好，所以嘴唇是紅潤的。否則唇白，或唇暗、唇紫。脾虛者9點健脾；濕盛者9點利濕。卯時(5點至7點)，大腸經(jīng)最旺。24午時(11點至13點)，心經(jīng)最旺。“心主神明，開竅于舌，其華在面。”心推動血液運行，養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)筋。人在午時能睡片刻，對于養(yǎng)心大有好處，可使下午乃至晚上精力充沛。心率過緩者11點補心陽；心率過速者滋心陰。未時(13點至15點)，小腸經(jīng)最旺。小腸分清濁，把水液歸于膀胱，糟粕送人大腸，精華輸送進脾。小腸經(jīng)在未時對人一天的營養(yǎng)進行調(diào)整。飯后兩肋脹痛者在此時降肝火、疏肝理氣；申時(15點至17點)，膀胱經(jīng)最旺。膀胱貯藏水液和津液，水液排出體外，津液循環(huán)在體內(nèi)。若膀胱有熱可致膀胱咳，即咳而遺尿。申時人體溫較熱，陰虛的人尤為突出，在這個時間滋腎陰可調(diào)此證。午時(11點至13點)，心經(jīng)最旺。25酉時(17點至19點)，腎經(jīng)最旺。“腎藏生殖之精和五臟六腑之精。腎為先天之根。”經(jīng)過申時的人體瀉火排毒，腎在酉時進入貯藏精華的時辰。腎陽虛者酉時補腎陽最為有效。戌時(19點至21點)，心包經(jīng)最旺。“心包為心之外膜，附有脈絡(luò)，氣血通行之道。邪不能容，容之心傷。”心包是心的保護組織，又是氣血通道。心包戌時興旺可清除心臟周圍外邪，使心臟處于完好狀態(tài)。心發(fā)冷者戌時補腎陽；心悶熱者戌時滋心陰。亥時(21點至23點)，三焦經(jīng)最旺。三焦是六腑中最大的腑，有主持諸氣、疏通水道的作用。亥時三焦通百脈。人如果在亥時睡眠，百脈可休養(yǎng)生息，對身體十分有益。可惜現(xiàn)代人能做到的很少，亥時百脈皆通，所以可以用任何一種進行調(diào)理。古籍《靈樞》：“經(jīng)脈流行不止，與天同度，與地同紀。吃飯中醫(yī)篇課件26一年四季的氣候輪換，自然狀況改變之下，人們的生理狀況也會受影響。在不同的時節(jié)，我們需要攝取不同的養(yǎng)分來補充身體的需求，一年四季，你的餐單也要跟著換不停。中醫(yī)認為世界事物并非獨立分離的，而是處于相互和諧狀態(tài)。古代中國人對自然界的關(guān)系及規(guī)律有獨特的見解；他們以一個整體觀來認識世界，更創(chuàng)立陰陽、五行理論去解釋各種復雜現(xiàn)象。而人類是一個有機整體，屬于自然界的一份子；因此一定受外界環(huán)境氣候所影響，相應(yīng)地也會根據(jù)需要，產(chǎn)生不同的生理或病理反應(yīng)。舉例如不同季節(jié)，身體脈搏現(xiàn)象，包括節(jié)奏、速度、搏動量、張力方面都有轉(zhuǎn)變。春天偏向弦脈，脈管張力增加；夏天偏向洪脈，脈勢盛大驟來驟去；秋天偏向浮脈，手指輕按皮膚表面即能清楚觸到搏動；冬天偏向沉脈，輕按不明顯，要重按才能感到脈動起伏。一般在辨癥時，中醫(yī)師都會考慮到這些因素。另外有關(guān)疾病的發(fā)生、發(fā)展及變化都有季節(jié)性；春天好發(fā)溫病；夏天易中暑；秋天有燥癥；冬天有凍傷。由此，我們需要作出不同的飲食調(diào)整。一年四季的氣候輪換，自然狀況改變之下，人們的生理狀況也會受27春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物28夏季養(yǎng)生食譜夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應(yīng)以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季養(yǎng)生食譜夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝29秋季養(yǎng)生食譜秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進補打好基礎(chǔ)，避免冬季虛不受補的發(fā)生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

秋季養(yǎng)生食譜秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四30

冬季養(yǎng)生食譜冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節(jié)，此時天寒地凍人體血液循環(huán)減慢。中醫(yī)認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養(yǎng)生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，斂陽護陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)，人的陽氣也要潛藏于內(nèi)，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。冬季養(yǎng)生食譜冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節(jié)，此時天寒地31風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀可見：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白。

治法應(yīng)以辛溫解表為主。常選用麻黃、荊芥、防風、蘇葉等解表散寒藥。代表方劑為《蔥豉湯》、《荊防敗毒散》。服中成藥可選用感冒清熱沖劑、正柴胡飲沖劑、感冒軟膠囊、川芎茶調(diào)散、通宣理肺丸等等。服藥后可喝些熱粥或熱湯，微微出汗，以助藥力驅(qū)散風寒。患風寒感冒也可服用驗方：蔥白５節(jié)、淡豆豉９克、生姜３片，水煎服，日一次；或生姜３０克、紅糖３０克，煎湯分三次服用。

風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀可見：惡寒重、發(fā)熱32風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。

治法應(yīng)以辛涼解表為主。常選用菊花、薄荷、桑葉等。代表方劑為《銀翹散》、《桑菊飲》。服成藥可選用銀翹解毒丸（片）、羚翹解毒丸、桑菊感冒片、板蘭根沖劑等。如發(fā)熱較重、咽喉腫痛明顯，可以配服雙黃連口服液（沖劑）、清熱解毒口服液。這些藥具有較好的清熱解毒作用。患風熱感冒要多飲水、飲食宜清淡，可以喝蘿卜湯或梨湯。患風熱感冒也可以服用驗方：薄荷3克、蘆根30克、板蘭根15克、生甘草6天，每日一劑；或竹葉10克、薄荷3克、杏仁9克、連翹9克，每日一劑。

風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡332009獲得首屆“國醫(yī)大師”稱號的30名中醫(yī)專家是：王玉川、王綿之、方和謙、鄧鐵濤、朱良春、任繼學、蘇榮扎布（蒙醫(yī)）、李玉奇、李濟仁、李振華、李輔仁、吳咸中、何任、張琪、張燦玾、張學文、張鏡人、陸廣莘、周仲瑛、賀普仁、班秀文、徐景藩、郭子光、唐由之、程莘農(nóng)、強巴赤列（藏醫(yī)）、裘沛然、路志正、顏正華、顏德馨2009獲得首屆“國醫(yī)大師”稱號的30名中醫(yī)專家是：王玉川34馬在山

方和謙

王嘉麟

王應(yīng)麟

危北海

許心如

許彭齡

劉

琨

陳文伯

陳昭定

陳彤云

李

貴

李乾構(gòu)

張炳厚

張淑文

張士杰

宋祚民

郁仁存

周耀庭

周乃玉

周德安

柯微君

賀普仁

趙榮萊

高忠英

高益民

錢

英

柴松巖

屠金城

黃麗娟

溫振英

裴學義

魏執(zhí)真

顏正華

程士德

孔光一

聶惠民

王

琦

劉燕池

王洪圖

姜揖君

郭志強

商憲敏

呂仁和

馬在山

方和謙

王嘉麟

王應(yīng)麟

危北海

許心如

許彭齡

劉

35吃飯中醫(yī)篇課件36吃飯中醫(yī)篇課件37吃飯的學問——中醫(yī)篇吃飯的學問——中醫(yī)篇38養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。

中醫(yī)養(yǎng)生:就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。中醫(yī)養(yǎng)生重在整體性和系統(tǒng)性，目的是提前預防疾病，治未病。。

養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生39

中國傳統(tǒng)養(yǎng)生強調(diào)人與自然的關(guān)系，認為人應(yīng)順應(yīng)自然環(huán)境、四時氣候的變化，主動調(diào)整自我，保持與自然界的平衡以避免外邪的入侵。《周易》云“一陰一陽之謂道”；“法象莫大乎天地，變通莫大乎四時”。（《易·系辭上》）《老子》云“道法自然。”就是中醫(yī)養(yǎng)生的基本要求。中國傳統(tǒng)養(yǎng)生強調(diào)人與自然的關(guān)系，認為人應(yīng)順應(yīng)自然環(huán)境、四時40陰陽是中國古代哲學的一對范疇。陰陽的最初涵義是很樸素的，表示陽光的向背，向日為陽，背日為陰，后來引申為氣候的寒暖，方位的上下、左右、內(nèi)外，運動狀態(tài)的躁動和寧靜等。陰和陽，既可以表示相互對立的事物，又可用來分析一個事物內(nèi)部所存在著的相互對立的兩個方面。一般來說，凡是劇烈運動著的、外向的、上升的、溫熱的、明亮的，都屬于陽；相對靜止著的、內(nèi)守的、下降的、寒冷、晦暗的，都屬于陰。以天地而言，天氣輕清為陽，地氣重濁為陰；以水火而言，水性寒而潤下屬陰，火性熱而炎上屬陽。陰陽是中國古代哲學的一對范疇。陰陽的最初涵義是很樸素的，表示41吃飯中醫(yī)篇課件42吃飯中醫(yī)篇課件43吃飯中醫(yī)篇課件44中國歷史上有“神農(nóng)嘗百草……一日而遇七十毒”的傳說，反映了古代勞動人民在與自然和疾病作斗爭的過程中發(fā)現(xiàn)藥物、積累經(jīng)驗的艱苦過程，也是中藥起源于生產(chǎn)勞動的真實寫照。現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》是秦漢時期（公元前221--公元220年）眾多醫(yī)學家搜集、總結(jié)了先秦以來豐富藥學資料而成書的。本書載藥365種，至今尚為臨床所習用。它的問世，標志著中藥學的初步確立。早在夏商周時期（約公元前2世紀末--前256年），中國就已出現(xiàn)藥酒及湯液。

中國歷史上有“神農(nóng)嘗百草……一日而遇七十毒”的傳說，反映了古45周代已經(jīng)使用望、聞、問、切等診病方法和藥物、針灸、手術(shù)等治療方法。秦漢時期，形成了《黃帝內(nèi)經(jīng)》這樣具有系統(tǒng)理論的著作。此書是現(xiàn)存最早的一部中醫(yī)理論性經(jīng)典著作。張仲景所著的《傷寒雜病論》，專門論述了多種雜病的辨證診斷、治療原則，為后世的臨床醫(yī)學奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)。漢代外科學已具有較高水平。據(jù)《三國志》記載，名醫(yī)華佗已開始使用全身麻醉劑"麻沸散"進行各種外科手術(shù)。周代已經(jīng)使用望、聞、問、切等診病方法和藥物、針灸、手術(shù)等治療46從魏晉南北朝（公元220--589年）到隋唐五代（公元581--960年），脈診取得了突出的成就。晉代名醫(yī)王叔和所著的《脈經(jīng)》歸納了24種脈象。該書不僅對中國醫(yī)學有很大影響，而且還傳到了國外。這一時期醫(yī)學各科的專科化已趨成熟。針灸專著有《針灸甲乙經(jīng)》；《抱樸子》和《肘后方》是煉丹的代表著作；制藥方面有《雷公炮炙論》；外科有《劉涓子鬼遺方》；《諸病源候論》是病因?qū)Ｖ讹B囟經(jīng)》是兒科專著；《新修本草》是世界上第一部藥典；眼科專著有《銀海精微》等等。另外，唐代還有孫思邈的《千金要方》和王燾的《外臺秘要》等大型方書。從魏晉南北朝（公元220--589年）到隋唐五代（公元58147唐代（公元618--907年）經(jīng)濟繁榮，促進了中藥學的發(fā)展。唐政府率先完成了世界第一部藥典性本草《唐本草》的編修工作。全書載藥850種，還增加了藥物圖譜，進一步完善了中藥學的規(guī)模格局。在宋代（公元960---1279年）醫(yī)學教育中，針灸教學有了重大改革。王惟一著有《銅人腧穴針灸圖經(jīng)》，后來，他又設(shè)計制造等身大針灸銅人兩具，教實習操作。這一創(chuàng)舉，對后世針灸的發(fā)展影響很大。明代（公元1368--1644年）時，有一批醫(yī)學家提出把傷寒、溫病和溫疫等病區(qū)分開。到了清代，溫病學說達到成熟階段，出現(xiàn)了《溫熱論》等專著。醫(yī)藥學家李時珍歷時27年，完成了中藥學巨著《本草綱目》，全書載藥1892種，成為中國本草史上最偉大的集成之作。從明代開始，西方醫(yī)學傳入中國，一批醫(yī)學家們主張"中西醫(yī)匯通"，成為當代中西醫(yī)結(jié)合的先聲。唐代（公元618--907年）經(jīng)濟繁榮，促進了中藥學的發(fā)展。48中醫(yī)養(yǎng)生主要有預防觀、整體觀、平衡觀、辯證觀。預防觀1、未病先防、未老先養(yǎng)的預防觀《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出“不治已病治未病”的觀點。喻示人們從生命開始就要注意養(yǎng)生，在健康或亞健康狀態(tài)下，預先采取養(yǎng)生保健措施，才能保健防衰和防病于未然。這種居安思危、防微杜漸的哲學思想是中國文化的精華。中醫(yī)養(yǎng)生主要有預防觀、整體觀、平衡觀、辯證觀。預防觀49整體觀2、天人相應(yīng)、形神兼具的整體觀中醫(yī)養(yǎng)生理論，特別強調(diào)人和自然環(huán)境、社會環(huán)境的協(xié)調(diào)，講究體內(nèi)氣化升降，以及心理與生理的協(xié)調(diào)一致。人既是自然界的人，又是社會的人。影響健康和疾病的因素，既有生物因素，又有社會和心理的因素，這是自古以來人們已經(jīng)感覺到的客觀事實。整體觀50平衡觀3、調(diào)整陰陽、補偏救弊的平衡觀在人體正常生理狀態(tài)下，保持陰陽相對平衡。如果出現(xiàn)一方偏衰，或一方偏亢，就會使人體正常的生理功能紊亂，出現(xiàn)病理狀態(tài)。人體養(yǎng)生離不開協(xié)調(diào)平衡陰陽的宗旨。

平衡觀51辯證觀4、動靜有常、和諧適度的辯證觀生命在于運動，因為運動是生命存在的特征，人體的每一個細胞無時無刻不在運動著，只有保持經(jīng)常運動，才能增進健康，預防疾病，以求延年益壽。辯證觀52養(yǎng)生文化和養(yǎng)生學與社會醫(yī)學、心理醫(yī)學、預防醫(yī)學、行為科學，甚至是天文地理等等都有很大的關(guān)系。“上知天文，下知地理，中知人事，可以長久”。養(yǎng)生要注重五個方面的平衡。分別是人與自然的平衡、人與社會的平衡、人體陰陽的平衡、人體臟腑的平衡、氣血經(jīng)絡(luò)的平衡。而在這其中，對于當今社會，人們尤其要注意人與社會的平衡。健康的生活習慣和心態(tài)是最為重要的。常觀天下之人，凡溫和者壽，質(zhì)之慈良者壽，量之寬宏者壽，言之間默者壽。蓋四者，仁之端也，故曰“仁者壽”。總結(jié)起來，就是溫和、善良、寬宏、幽默。

養(yǎng)生文化和養(yǎng)生學與社會醫(yī)學、心理醫(yī)學、預防醫(yī)學、行為科學，甚53

誤解1：看中醫(yī)就是吃中藥正解：西醫(yī)把身體當做一部機器，某個零件壞損，更換維修一下。而中醫(yī)把身體和精神當做整體，陰陽二氣相互對立又相互依存，因此中醫(yī)在治療疾病時，往往通過讓身體恢復到陰陽動態(tài)平衡的狀態(tài)，不適狀況也就治愈了。所以在預防方面更有優(yōu)勢。而調(diào)整的途徑除了內(nèi)服中藥，還有藥物外敷、冥想、芳香療法、藥浴以及心理療法等。

誤解1：看中醫(yī)就是吃中藥54中央電視臺介紹國醫(yī)大師路志正吃“醋泡姜”四十多年，“90歲的年紀，40歲的心臟”，從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當于中年人的水平。現(xiàn)代研究，這個姜的某些成分可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病，這也許就是路老90歲心臟功能和心血管能夠如此健康的原因吧，那說到底了，這還是姜的作用，其實姜的這種作用很早就被認識到了，宋代《東坡雜記》中記述說，杭州錢塘凈慈寺一位80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”，可見吃姜養(yǎng)生古已有之。八珍糕是明朝御醫(yī)陳實功發(fā)明，后來成為乾隆皇帝每日養(yǎng)生的必備功課，中醫(yī)認為補脾胃是治一切疾病的根本，所以健脾八珍糕非常受現(xiàn)代中醫(yī)專家的推祟。中央電視臺介紹國醫(yī)大師路志正吃“醋泡姜”四十多年，“90歲的55

誤解2：養(yǎng)生是老年人的事正解：千萬別以為養(yǎng)生僅僅是為了長壽，或認為養(yǎng)生只是老年人的事。養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽，流通氣血，保持身體健康，同時提高心理的調(diào)適能力。好皮膚也是養(yǎng)出來的。對任何年紀的人來說，養(yǎng)生都是必需的功課。

誤解2：養(yǎng)生是老年人的事56誤解3：輕微不舒服就要去醫(yī)院治療正解：頻繁看病吃藥會降低人體自身的免疫能力。正所謂“是藥三分毒”，吃藥還有副作用。而人體免疫功能有很強的抗病毒能力和自我恢復能力，所以要健康，增強自身抵抗能力是第一。懂得一些居家的中醫(yī)保養(yǎng)知識，既能防患于未然，即使有輕微不舒服，也能自行調(diào)養(yǎng)恢復健康。

誤解3：輕微不舒服就要去醫(yī)院治療57子午是指時辰，流是流動，注是灌注，子午流注理論是把一天24小時分為12個時辰，對應(yīng)十二地支，與人體十二臟腑的氣血運行及五腧穴的開合進行結(jié)合,在一日十二時辰之中人體氣血首尾相銜的循環(huán)流注，盛衰開合有時間節(jié)奏、時相特性。

子午流注子午是指時辰，流是流動，注是灌注，子午流注理論是把一天24小58吃飯中醫(yī)篇課件59子時(23點至1點)，膽經(jīng)最旺。膽汁需要新陳代謝，人在子時入眠，膽方能完成代謝。“膽有多清，腦有多清。”凡在子時前入睡者，晨醒后頭腦清新、氣色紅潤。反之，日久子時不入睡者面色青白，易生肝炎、膽囊炎、結(jié)石一類病癥，其中一部分人還會因此“膽怯”。這個時辰養(yǎng)肝血（陰）最好。丑時(1點至3點)，肝經(jīng)最旺。“肝藏血。”人的思維和行動要靠肝血的支持，廢舊的血液需要淘汰，新鮮血液需要產(chǎn)生，這種代謝通常在肝經(jīng)最旺的丑時完成。如果丑時不入睡，肝還在輸出能量支持人的思維和行動，就無法完成新陳代謝。黃帝內(nèi)經(jīng)講：“臥則血歸于肝”。所以丑時未入睡者，面色青灰，情志倦怠而躁，易生肝病。寅時(3點至5點)，肺經(jīng)最旺。“肺朝百脈。”肝在丑時把血液推陳出新之后，將新鮮血液提供給肺，通過肺送往全身。所以人在清晨面色紅潤，精神充沛。寅時，有肺病的人反映尤為強烈，劇咳或哮喘或發(fā)燒。

子時(23點至1點)，膽經(jīng)最旺。60卯時(5點至7點)，大腸經(jīng)最旺。“肺與大腸相表里。”肺將充足的新鮮血液布滿全身，緊接著促進大腸經(jīng)進入興奮狀態(tài)，完成吸收食物中水份與營養(yǎng)、排出渣滓的過程。因此，大便不正常者在此時需要辨證調(diào)理。辰時(7點至9點)，胃經(jīng)最旺。所以，人在7點吃早飯最容易消化。如果胃火過盛，嘴唇干，重則唇裂或生瘡，可以在7點清胃火。胃寒者7點養(yǎng)胃健脾。巳時(9點至11點)，脾經(jīng)最旺。“脾主運化，脾統(tǒng)血。”脾是消化、吸收、排泄的總調(diào)度，又是人體血液的統(tǒng)領(lǐng)。“脾開竅于口，其華在唇。”脾的功能好，消化吸收好，血的質(zhì)量好，所以嘴唇是紅潤的。否則唇白，或唇暗、唇紫。脾虛者9點健脾；濕盛者9點利濕。卯時(5點至7點)，大腸經(jīng)最旺。61午時(11點至13點)，心經(jīng)最旺。“心主神明，開竅于舌，其華在面。”心推動血液運行，養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)筋。人在午時能睡片刻，對于養(yǎng)心大有好處，可使下午乃至晚上精力充沛。心率過緩者11點補心陽；心率過速者滋心陰。未時(13點至15點)，小腸經(jīng)最旺。小腸分清濁，把水液歸于膀胱，糟粕送人大腸，精華輸送進脾。小腸經(jīng)在未時對人一天的營養(yǎng)進行調(diào)整。飯后兩肋脹痛者在此時降肝火、疏肝理氣；申時(15點至17點)，膀胱經(jīng)最旺。膀胱貯藏水液和津液，水液排出體外，津液循環(huán)在體內(nèi)。若膀胱有熱可致膀胱咳，即咳而遺尿。申時人體溫較熱，陰虛的人尤為突出，在這個時間滋腎陰可調(diào)此證。午時(11點至13點)，心經(jīng)最旺。62酉時(17點至19點)，腎經(jīng)最旺。“腎藏生殖之精和五臟六腑之精。腎為先天之根。”經(jīng)過申時的人體瀉火排毒，腎在酉時進入貯藏精華的時辰。腎陽虛者酉時補腎陽最為有效。戌時(19點至21點)，心包經(jīng)最旺。“心包為心之外膜，附有脈絡(luò)，氣血通行之道。邪不能容，容之心傷。”心包是心的保護組織，又是氣血通道。心包戌時興旺可清除心臟周圍外邪，使心臟處于完好狀態(tài)。心發(fā)冷者戌時補腎陽；心悶熱者戌時滋心陰。亥時(21點至23點)，三焦經(jīng)最旺。三焦是六腑中最大的腑，有主持諸氣、疏通水道的作用。亥時三焦通百脈。人如果在亥時睡眠，百脈可休養(yǎng)生息，對身體十分有益。可惜現(xiàn)代人能做到的很少，亥時百脈皆通，所以可以用任何一種進行調(diào)理。古籍《靈樞》：“經(jīng)脈流行不止，與天同度，與地同紀。吃飯中醫(yī)篇課件63一年四季的氣候輪換，自然狀況改變之下，人們的生理狀況也會受影響。在不同的時節(jié)，我們需要攝取不同的養(yǎng)分來補充身體的需求，一年四季，你的餐單也要跟著換不停。中醫(yī)認為世界事物并非獨立分離的，而是處于相互和諧狀態(tài)。古代中國人對自然界的關(guān)系及規(guī)律有獨特的見解；他們以一個整體觀來認識世界，更創(chuàng)立陰陽、五行理論去解釋各種復雜現(xiàn)象。而人類是一個有機整體，屬于自然界的一份子；因此一定受外界環(huán)境氣候所影響，相應(yīng)地也會根據(jù)需要，產(chǎn)生不同的生理或病理反應(yīng)。舉例如不同季節(jié)，身體脈搏現(xiàn)象，包括節(jié)奏、速度、搏動量、張力方面都有轉(zhuǎn)變。春天偏向弦脈，脈管張力增加；夏天偏向洪脈，脈勢盛大驟來驟去；秋天偏向浮脈，手指輕按皮膚表面即能清楚觸到搏動；冬天偏向沉脈，輕按不明顯，要重按才能感到脈動起伏。一般在辨癥時，中醫(yī)師都會考慮到這些因素。另外有關(guān)疾病的發(fā)生、發(fā)展及變化都有季節(jié)性；春天好發(fā)溫病；夏天易中暑；秋天有燥癥；冬天有凍傷。由此，我們需要作出不同的飲食調(diào)整。一年四季的氣候輪換，自然狀況改變之下，人們的生理狀況也會受64春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物65夏季養(yǎng)生食譜夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應(yīng)以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季養(yǎng)生食譜夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝66秋季養(yǎng)生食譜秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜