6/6南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)南美白對蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)

中國·海南http://./doc/40a4bd0571fe910ef02df851.html2006-02-2511:29:00字體：【大中小】

一、南美白對蝦的生理生態(tài)特征

１.分類與形態(tài)

南美白對蝦在分類學(xué)上屬節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，開放型對蝦亞屬。

南美白對蝦的外形及體色酷似中國對蝦，最大體長可達(dá)23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。但若仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)南美白對蝦的外殼密布許多細(xì)小斑點(diǎn)，尤其在2~5cm之幼蝦身上更為明顯。南美白對蝦的外形是額角短、不超出第一觸角柄的第二節(jié)；第一觸角內(nèi)外鞭大致等長，且較粗短；頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約1：3。在蝦類分類上，額角的齒式成為重要的分類依據(jù)。南美白對蝦額角上緣有8~9齒，下緣1~2齒，這與刀額新對蝦的上緣有6~10齒而下緣并無齒痕有明顯的不同。

2.種群分布及活動(dòng)

野生南美白對蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯32°~南緯23°之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動(dòng)頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長9cm以后向深水域移動(dòng)，棲息深度達(dá)30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20°C以上。

3.對海水鹽度的適應(yīng)

南美白對蝦對海水鹽度的適應(yīng)范圍很廣。其生存鹽度在0.5~60‰，最

適應(yīng)鹽度范圍為10~30‰。

4.對溫度的需求

南美白對蝦對溫度的耐受范圍較寬，人工養(yǎng)殖時(shí)水溫可在16~35℃（漸變幅度），但最適生長溫度25~32℃，由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，1g左右的南美白對蝦幼蝦在30℃時(shí)生長速度最快，而12~18g的大蝦則在27℃時(shí)生長最快。當(dāng)池水溫度長時(shí)間處于18℃以下或33℃以上時(shí)，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時(shí)有致死的可能。從商業(yè)角度講，養(yǎng)殖南美白對蝦的最低溫度應(yīng)在23℃以上。

5.對水中溶解氧的要求

水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因子。對蝦主要依靠其鰓部進(jìn)行呼吸運(yùn)動(dòng)。南美白對蝦不同體長的個(gè)體對低氧的耐受程度稍有差異，個(gè)體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點(diǎn)大約在0.5~1.5ppm。當(dāng)對蝦蛻殼時(shí)，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。

6.食性

傳統(tǒng)認(rèn)為蝦類為無所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對蝦為夜行性動(dòng)物。夜間活動(dòng)頻繁，白天則相對安靜，有時(shí)甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動(dòng)搜尋進(jìn)食。在人工養(yǎng)殖條件下，南美白對蝦白天仍會(huì)攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠(yuǎn)比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在營養(yǎng)需求方面，南美白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)量相對較低，在28~32%左右。相對于斑節(jié)對蝦蛋白質(zhì)需求量為35~39%。而日本對蝦更高達(dá)43~52%，

南美白對蝦的飼料成本會(huì)節(jié)省很多。美國夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白質(zhì)的食物對提高南美白對蝦的生長速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒有幫助反而有負(fù)面效果。因?yàn)閷ξr對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。

二、養(yǎng)殖池塘的選擇與建造

養(yǎng)殖池塘可以利用現(xiàn)有養(yǎng)魚池塘，也可以重新選點(diǎn)建池，一般要求水質(zhì)充足，水質(zhì)好，無污染，底質(zhì)好土質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，堅(jiān)實(shí)、應(yīng)盡量避免在酸性或潛在酸性土壤或爛泥地處建池，排灌方便。蝦池面積在5~10畝為宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，長方形或圓形均可，池底應(yīng)平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系統(tǒng)。另外，建池還應(yīng)考慮保護(hù)生態(tài)環(huán)境、南美白對蝦淡化養(yǎng)殖的污水含有鹽份，不宜直接排入農(nóng)作物，排水口最好是沒有農(nóng)作物的地方。交通方便，有電力供應(yīng)，生活條件和社會(huì)治安等因素。

三、放苗前準(zhǔn)備工作

1.清塘毒塘：對于新建造的蝦池，先進(jìn)水浸泡沖洗1~2次，然后進(jìn)行消毒；對老塘或魚塘改造成的蝦池則須干塘曝曬、清理淤泥和雜草特別是消除塘壩上的雜草，以防青蝦、蛇、福壽螺等敵害，再進(jìn)行消毒。具體作法：在投苗前15~20天，進(jìn)水20~30cm，每畝池塘用5~6公斤強(qiáng)氯精或二氧化氯兌水全池潑灑。2天后排干池水，每畝用生石灰100~150公斤全池撒施，酸性較大的池塘適當(dāng)多施，施后進(jìn)水浸泡2~3天。然后排干再進(jìn)水20~30cm，每畝用10~15公斤茶子并浸泡后連渣全池潑灑。經(jīng)過徹底消毒后便可進(jìn)水肥塘。

2.培養(yǎng)餌料生物：經(jīng)過徹底清塘后，用80目篩網(wǎng)過濾進(jìn)水，進(jìn)水

50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比為2~3：1，每次畝施尿素1.5~2公斤，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施第二次（也有用碳酸氫銨25~30公斤，加過磷酸鈣10~15公斤；或腐熟的禽畜糞肥100公斤以內(nèi)），經(jīng)7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時(shí)池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。

3.池水鹽度的處理：純淡水的池塘，在放苗前1~2天每畝應(yīng)用鹽100~150公斤（使池水鹽度在300ppm）或用海水6~8噸或用鹵水3噸，使水的比重在1.003以下，這樣會(huì)大幅度提高養(yǎng)殖成活率。

四、苗種的選擇及放養(yǎng)

1.苗種的選擇，在選擇蝦苗時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗。優(yōu)質(zhì)蝦苗：體長在0.8cm以上，彈跳靈活，體表無臟物，無損傷，腹節(jié)長形且肌肉飽滿，全池個(gè)體大小均勻，無畸形，逆水能力強(qiáng)，經(jīng)檢測無帶病毒。

2.苗種淡化：由于南美白對蝦是在比重為1.018~1.022之間的海水中孵化培育苗種的，如果直接把苗種移入淡水池塘養(yǎng)殖，是不會(huì)成功的。必須進(jìn)行苗種的淡化處理。苗種淡化必須逐步進(jìn)行，不能急于求成，否則淡化也會(huì)失敗。在淡化過程中每天降低比重3~4個(gè)單位

（1.018~1.014~1.010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水鹽度降到2‰~3‰培育水中穩(wěn)定三天以上才可移入淡水養(yǎng)殖。淡化過程最好在苗場進(jìn)行。

3.蝦苗的投放：放苗前必須試水，提前2~3天從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網(wǎng)箱放在池塘中觀察，經(jīng)過兩天的試水，如果成活率在90%以上，說明池水比較合適；如果死亡率較高，則應(yīng)待查明原因，調(diào)整好池水后再放苗。

放苗應(yīng)選在晴天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽暴曬時(shí)放苗或在雨天放苗。

4.蝦苗投放量：蝦苗投放密度應(yīng)視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。在增氧設(shè)備、養(yǎng)殖條件好的精養(yǎng)池塘畝放苗量在3-5萬尾，條件不太好的畝放苗量1.5萬尾，精養(yǎng)池塘畝放苗量在1萬尾左右。

五、餌料與投餌

因?yàn)轲D料是蝦養(yǎng)殖的主要投入之一，所以餌料管理是成功養(yǎng)殖的最重要的因素之一。餌料占精養(yǎng)成本的55~60%，大約占半精養(yǎng)成本40%。養(yǎng)蝦生產(chǎn)的目標(biāo)是獲取最大的利潤，而不總是為獲取最大的產(chǎn)量去飼喂。

1.餌料種類

動(dòng)物性餌料：雜魚、低值貝類。鮮活餌料的營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，但使用不當(dāng)容易造成水質(zhì)污染及傳播疾病。加上儲(chǔ)運(yùn)不便及貨源不穩(wěn)定等特點(diǎn)，一般不提倡使用。

配合飼料，是根據(jù)對蝦營養(yǎng)需求，利用多種原料合理配搭，制成的適合于對蝦生長發(fā)展的飼料。配合飼料的原料來源廣泛，可利用多種原料，它的多種營養(yǎng)成份起著互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更加全面，提高了飼料的營養(yǎng)價(jià)值。目前使用的配合飼料有：粵海牌、恒興牌、海馬牌等對蝦飼料。

2.投餌量

確定合理的投餌量，是養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵技術(shù)之一，投餌不足，不僅影響對蝦生長，而且會(huì)導(dǎo)致對蝦體質(zhì)抵抗力下降，存活率降低。投餌過量，不僅浪費(fèi)飼料，增加成本，而且污染水質(zhì)與底質(zhì)，加速池底老化，導(dǎo)致對蝦存活率下降和疾病蔓延。一般體重在10g以前，投餌量占體重的8%~12%；體重

10~15g，投餌量占體重的4%~8%；體重16g以上，投餌量占體重的3%~4%，每天分2~4次投喂。

投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的攝食情況來確定，蝦食多可多投，少食則少投，不食則不投。而攝食情況如何應(yīng)根據(jù)投餌后的檢查，一般采取在蝦池設(shè)置小繒網(wǎng)及下塘驗(yàn)料相結(jié)合，前期以3.5-3小時(shí)，中期以2.5-2小時(shí)，后期以1小時(shí)食完為好。

3.投餌方法

確定了合理的投餌量，怎樣才能發(fā)揮餌料的最佳效果呢？一般情況下，對蝦在池塘中的分布是相對均勻的。因此，投餌亦應(yīng)相對均勻。但是，隨著對蝦的生長及池底狀況的變化，對蝦的分布亦會(huì)相應(yīng)變化。例如池中心及排水口處污染嚴(yán)重，對蝦數(shù)量相對較少，四周底質(zhì)及水質(zhì)相對較好，對蝦分布亦相對較多。大潮期前后對蝦相對活躍，有沿邊巡游的習(xí)性，池中分布相應(yīng)減少。

投餌位置：養(yǎng)殖初期最好全池均勻投，然后逐漸回到池四周距堤壩2米左右清潔區(qū)處投餌，隨著對蝦的生長，日間逐漸向深水清潔區(qū)投餌，夜間在淺水清潔區(qū)投餌，同時(shí)投餌應(yīng)力求均勻，以利于以對蝦攝食。

投餌時(shí)間：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。

餌料使用注意事項(xiàng)：①一個(gè)養(yǎng)蝦池應(yīng)避免同時(shí)滲雜二三個(gè)品牌飼料投餌；②水質(zhì)不好，對蝦缺氧浮頭時(shí)少投或不投；③環(huán)境不良，水溫過高（34℃以上）或過低（17℃以下）少投或不投；④對蝦蛻殼時(shí)少投；⑤變質(zhì)飼料絕對不能用；

⑥每周可絕食1~2餐。

六、水質(zhì)管理

水質(zhì)的好壞直接影響南美白對蝦生長發(fā)育，對蝦產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。科學(xué)調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)是南美白對蝦養(yǎng)成中一個(gè)重要技術(shù)措施。

1.水質(zhì)檢測

對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中常規(guī)的水質(zhì)檢測主要有PH值，溶解氧和透明度。這些內(nèi)容將標(biāo)志著蝦塘中浮游生物的健康現(xiàn)況及適于對蝦生長的水質(zhì)情況。溶解氧和PH值應(yīng)一天測兩次，第一次在早上6~7點(diǎn)鐘，第二次在下午3~4點(diǎn)鐘。測量應(yīng)在飼喂區(qū)接近池底部進(jìn)行，PH樣品應(yīng)在池邊測試而不應(yīng)帶回實(shí)驗(yàn)室。測試透明度應(yīng)在下午3~4點(diǎn)鐘進(jìn)行，測試時(shí)選擇透明度的區(qū)域應(yīng)能代表整個(gè)池子情況，不能在由于風(fēng)的作用或換水使得浮游生物多或少的地方進(jìn)行。

2.水質(zhì)控制指標(biāo)

PH7~8.5日波動(dòng)0.5或超過7~8.5范圍

--水過于透明（>80cm）或過于渾濁（<30cm）

--水的顏色顯著變暗。

--無機(jī)懸浮物的數(shù)量增加。

--池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫。

--池水氨氮、硫化氫等超標(biāo)。

添水與換入水口都要裝過濾網(wǎng)（用80目篩網(wǎng)為宜），以防魚卵及福壽螺進(jìn)入蝦池。

4.水質(zhì)改良劑的使用

為了保持蝦池水質(zhì)的良好和穩(wěn)定，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，可以定期使用一些水質(zhì)改良劑。

①石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的緩沖能力，調(diào)節(jié)PH值和殺菌。--當(dāng)池水PH降至7.5以下或大雨過后使用熟石灰5~10公斤/畝。

--PH值日波動(dòng)大于0.5或養(yǎng)殖前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，換水接種浮游生物或水面泡沫施用農(nóng)用石灰10~20公斤/畝。

--蝦池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/畝。

②沸石粉的使用

沸石粉[（Ca,k）1A16SlsoO72·24H2O]，主要功能是利用其極強(qiáng)的離子吸附性和交換性以吸附池塘底部的氨氮、硫化氫、二氧化碳等有毒代謝物質(zhì)，從而達(dá)到凈化底質(zhì)環(huán)境、調(diào)節(jié)水中的PH值、控制水質(zhì)的穩(wěn)定、降低池水有毒物質(zhì)的濃度及中毒程度等功效。特別中后期使用效果更好。

使用方法：干粉均勻施撒。曬塘?xí)r80~100kg/畝，放養(yǎng)前、中期（1~2個(gè)月）每月1~2次，每次用量80~200kg/畝，后期（3~4個(gè)月）每10~15天一次，用量80~200kg/畝。

③有益微生物的使用

有益微生物是人們根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，運(yùn)用優(yōu)勢菌群，對有益微生物菌種或菌株經(jīng)過鑒別選種，大量培養(yǎng)，干燥等系列加工手段制成的，它具有可降低水中及生物體內(nèi)溶解有機(jī)物的含量，防止有害物質(zhì)如氨和胺的生產(chǎn)，改善水體和體內(nèi)環(huán)境；提供營養(yǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長；可產(chǎn)生藥理

活性物質(zhì)和非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，抑制疾病菌的生長，防治疾病，減少抗菌藥物的使用，從而改善蝦類的商品性能。目前使用較多的有光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。以光合細(xì)菌為例，一般投放蝦苗前2~3天，每畝用5升菌液全池潑灑，最好將光合細(xì)菌與細(xì)砂混合拌勻后撒在池底，以后每10~15天追施一次。

④增氧機(jī)的使用

增氧機(jī)的主要作用是保持池水有充足的溶解氧和創(chuàng)造一個(gè)利于對蝦攝食和活動(dòng)的清潔區(qū)，所以安裝位置要以開機(jī)后池水能沿同一方向形成環(huán)流為原則，而在生產(chǎn)中使用數(shù)量和開機(jī)時(shí)間，除了達(dá)到清潔池底外，還應(yīng)以水中溶解氧含量（大于4ppm）來決定。一般畝產(chǎn)300公斤左右的情況，應(yīng)以兩畝安裝一部增氧機(jī)。開機(jī)時(shí)間養(yǎng)殖前期每隔2~3天在夜間使用2~6小時(shí)，中期每夜使用4~6小時(shí)，后期除投餌時(shí)停2小時(shí)外，都使用。

七、防害及除害

盡管放養(yǎng)蝦苗前進(jìn)行了清池除害，但養(yǎng)成期仍會(huì)有蛇、青蛙、福壽螺、魚等進(jìn)入蝦池。因此平時(shí)除了做好池壩及蝦池附近的清潔使蛇、青蛙、福壽螺沒有藏身之處外，發(fā)現(xiàn)它們還應(yīng)進(jìn)行捕殺。當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚類較多時(shí)，可使用茶籽餅毒殺，毒魚時(shí)應(yīng)排1/3池水，準(zhǔn)確計(jì)算池水量，按15~20ppm投放，茶籽餅需經(jīng)粉碎后用水浸泡后連水帶渣均勻潑入池中，施藥2~3小時(shí)魚類死亡，撈出死魚，向池中灌入水。當(dāng)蝦蛻殼時(shí)不要施藥。

八、常見蝦病防治

對蝦養(yǎng)成期病害較多，一旦發(fā)病，由于蝦池面積大，水量多，藥物往往難奏效。所以，應(yīng)以預(yù)防為主，盡量減少疾病的發(fā)生。主要防病措施是：徹底清池消毒；使用經(jīng)檢疫的健壯蝦苗；合理控制放養(yǎng)密度；適量投喂優(yōu)質(zhì)飼料，避免使用霉變飼料；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持良好底質(zhì)和水環(huán)境、養(yǎng)水保水，不盲目大排大灌；疾病流行季節(jié)適量投喂藥餌和合理使用消毒劑或底質(zhì)改良劑。

常見疾病的診斷，防治方法如下：

①病毒病

"桃拉"綜合癥。是危害南美白對蝦的嚴(yán)重性蝦病之一，桃拉病毒主要危害人工養(yǎng)殖的南美白對蝦幼苗，發(fā)病時(shí)間一般出現(xiàn)在蝦苗放養(yǎng)后的10~40天期間。該病一旦出現(xiàn)可迅速造成40~90%的幼蝦死亡。其癥狀主要表現(xiàn)為體色變紅，尤其是尾扇頂端呈紅色，軟殼、空腸胃。病蝦通常于池邊成群巡游，嚴(yán)重者于水面漫游，反應(yīng)遲鈍，不進(jìn)食。通常持續(xù)10~15天，在此期間對蝦大量死亡。此后癥狀有所緩解，轉(zhuǎn)入慢性階段，但仍有少數(shù)病蝦陸續(xù)死亡。部分病蝦的甲殼角質(zhì)層會(huì)出現(xiàn)全身性黑斑化現(xiàn)象。

對于桃拉病素毒，目前尚無有效的治療手段。但在暴發(fā)初期，采取一些積極應(yīng)急措施，可以有效地減輕它的危害。主要技術(shù)措施包括：

A、撈出所有的在水面上漫游的病蝦，以防蝦病迅速擴(kuò)散。

B、在水質(zhì)條件充足的情況下，盡量減少換水量，以防環(huán)境變化引起對蝦大量蛻殼。

C、對養(yǎng)殖水體進(jìn)行必要的消毒滅菌。如二氧化氯、碘制劑等，防止細(xì)菌的二次感染。

D、投施水環(huán)境保護(hù)劑，如沸石粉、活菌及光合細(xì)菌等。

E、餌料中添加魚肝油或魚油，Vc，抗病毒藥，以增加對蝦食欲及抗病力。

此外，白斑綜合病病毒也是危害比較嚴(yán)重的，其防治措施同上。

②細(xì)菌性疾病

主要病原為弧菌或其它運(yùn)動(dòng)性細(xì)菌（如氣單胞桿菌）。在通常情況下，致病菌量少一般無妨，但環(huán)境條件惡化時(shí)，致病菌大量繁殖，對蝦抵抗力下降而發(fā)病。其一般癥狀為附肢變紅，甲殼有