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文檔簡介

多種多樣的微生物五年級科學牛奶酸奶白菜酸菜是什么讓它們變酸了

五年級科學

觀察酸奶配料表，從中可以知道哪些信息？五年級科學

調查研究五年級科學

調查研究配料表1乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）2乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）3保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等4保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等推測：乳酸菌可以用來制作酸奶。五年級科學

牛奶發酵變成酸奶離不開乳酸菌。乳酸菌是廣泛分布在自然界中，能夠利用葡萄糖或其它糖類經過發酵產生大量乳酸的一類厭氧細菌。在無氧條件下,牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能夠將牛奶中的乳糖分解產生大量乳酸，導致牛奶的pH值下降，牛奶變酸。酸性條件能夠讓牛奶中的乳酪蛋白發生凝集，成為又酸又稠的酸奶。五年級科學

乳酸菌長什么樣子？五年級科學

顯微鏡下的乳酸菌五年級科學

是什么讓它們變酸了？牛奶酸奶乳酸菌白菜？酸菜五年級科學

討論：蔬菜變酸的原因五年級科學

泡菜變酸主要是由乳酸菌引起的。五年級科學

乳酸菌微生物的名稱顯微鏡下的樣子與我們的關系乳酸菌制作酸奶、泡菜五年級科學

記錄五年級科學

五年級科學

酵母面粉為什么要加入酵母？五年級科學

實驗五年級科學

加入酵母的面團觀察記錄五年級科學

觀察記錄1號2號3號靜置1.5h靜置3h五年級科學

觀察記錄2號3號五年級科學

五年級科學

顯微鏡下的酵母菌五年級科學

記錄微生物的名稱顯微鏡下的樣子與我們的關系酵母菌食品發酵、釀酒微生物的名稱顯微鏡下的樣子與我們的關系青霉菌提取青霉素五年級科學

記錄五年級科學

查閱資料五年級科學

微生物

應用乳酸菌制作泡菜、酸奶等。酵母菌食品發酵、釀酒等。青霉菌提取青霉素。…………五年級科學

感冒是由細菌、病毒等微生物引起的。感冒五年級科學

五年級科學

痢疾是由微生物引起的。痢疾五年級科學

感冒、痢疾是由肉眼難以觀察到的微生物引起的。五年級科學

五年級科學

黃曲霉五年級科學

五年級

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