1、2023學年高考生物模擬試卷注意事項1考生要認真填寫考場號和座位序號。2試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B 鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1下列關于細胞中的元素和化合物的敘述，錯誤的是（ ）A磷脂除了含有C、H、O外，還含有P和NBP是組成細胞膜、細胞核及葉綠素的重要成分C人體內Na+缺乏會引起神經、肌肉細胞的興奮性降低D幾丁質是一種多糖，可推測其只含C、H、O三種元素2研究發現，真核細胞中斷裂的染色體片段由于在細胞分裂末期不能

2、進入子細胞核，從而形成了細胞核外的團塊，稱為微核。下列說法正確的是（ ）A形成微核的細胞發生了染色體的數目變異B微核不能進入子細胞核可能是因為缺少著絲點C有絲分裂末期細胞核通過縊裂形成兩個子細胞核D植物細胞分裂末期，高爾基體聚集在細胞中央形成赤道板3下列有關植物激素的說法，正確的是（ ）A1931年科學家從人尿中分離出的吲哚乙酸具有生長素效應，則吲哚乙酸是植物激素B1935年科學家從赤霉菌培養基中分離出致使水稻患惡苗病赤霉素，則赤霉素是植物激素C用乙烯利催熟鳳梨可以做到有計劃地上市，使用的乙烯利是植物激素D植物體內還有一些天然物質也在調節著生長發育過程，這些天然物質是植物激素4一只雜合長翅雄果

3、蠅（Aa）與一只殘翅雌果蠅雜交，因一方減數分裂異常導致產生一只三體長翅雄果蠅。已知三體在減數分裂過程中，三條中隨機兩條配對，剩余一條隨機分配至細胞一極。為確定該三體果蠅的基因組成（不考慮基因突變），讓其與殘翅雌果蠅測交，下列說法不正確的是（ ）A三體長翅雄果蠅可能是精原細胞減數分裂第一次或第二次分裂異常導致的B三體長翅雄果蠅可能是卵原細胞減數分裂第一次或第二次分裂異常導致的C如果測交后代長翅：殘翅=3：1，則該三體果蠅的基因組成為AAaD如果測交后代長翅：殘翅=1：1，則該三體果蠅的基因組成為Aaa5下列關于物質鑒定實驗的敘述，正確的是（ ）A鑒定還原糖實驗，配制好的斐林試劑可以長期保存備用B

4、鑒定蛋白質實驗，試劑與蛋白質反應需要進行水浴加熱C鑒定脂肪實驗，對組織切片進行染色的時間沒有限制D鑒定淀粉實驗，所用材料應富含淀粉且顏色要盡可能淺6玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，如圖為玉米培育的示意圖。染色體缺失片段不影響減數分裂過程，但染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育。下列敘述錯誤的是（）A甲屬于誘變育種得到的染色體結構變異個體B甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現型及比例不同CF1非糯性玉米中，含有異常染色體的個體占D在F2非糯性玉米的葉肉細胞中，異常染色體的數目最多為2條7下圖示一生態系統中的三種生物及其標號，下列敘述中正確的是A、的差異屬于遺傳多樣性B的全部基因構成了種

5、群基因庫C某時期內無新基因產生，但該種群基因頻率卻可能發生變化D該生態系統中的所有生物和非生物因素之和稱為生態系統的多樣性8（10分）在SARS病毒引起的肺炎病人體內，可能會出現細胞因子風暴，即在機體產生免疫應答消滅病毒的同時，免疫細胞分泌的細胞因子會活化更多免疫細胞，活化后的免疫細胞又會產生更多細胞因子，形成一個正反饋，最終導致機體免疫反應過度，免疫系統開始對宿主的正常細胞發動攻擊。為抑制細胞因子風暴，臨床上經常會采用注射腎上腺糖皮質激素的方法，請分析這種激素屬于（ ）A抗細菌藥物B抗病毒藥物C免疫增強劑D免疫抑制劑二、非選擇題9（10分）如圖1是人體某種調節方式的示意圖；圖2為當人體受到感

6、染時，免疫細胞會釋放促炎因子來清除病原體。若促炎因子過量會導致正常組織損傷，如類風濕性關節炎。正常人體中會通過“炎癥反射”以防止促炎因子的過量產生，其部分作用機理如圖2所示，數字表示結構（為巨噬細胞），字母表示物質。請據圖回答問題： (1)圖1中A細胞產生的C物質通過圖示途徑，最終作用于B細胞，體現激素調節具有_、_特點。(2)若圖1中A細胞是某糖尿病患者的胰島B細胞且功能正常，胰島B細胞具體生活的內環境是_。在這位患者體內檢測到含有抗胰島素受體的抗體，則該人_（填“能”或“不能”）通過注射胰島素有效調節其血糖水平，該疾病從免疫學的角度分析屬于_。(3)圖1中若C物質是甲狀腺激素，則直接作用于

7、A細胞并促進其分泌的激素是_。(4)圖2中促炎因子刺激神經元，使其產生興奮，此時膜內外的電位分布為_。“炎癥反射”的傳出神經為_。（用圖中編號表示）(5)圖2中炎癥反應時可能導致體溫升高，下列能夠增加機體散熱的方式（多選）_A骨骼肌顫栗 B立毛肌收縮 C皮膚血管舒張D細胞代謝增強 E.汗腺分泌汗液(6)據圖2分析，下列關于“類風濕性關節炎”可能的發病機理推段不合理的是_A促炎因子含量過多 B受病毒感染激活了NP-KBC促炎因子基因的轉錄過程加快 DA物質數量過多10（14分）從自然界篩選嗜鹽菌（好氧型）的一般步驟是：采集菌樣富集培養純種分離計數及性能測定。（1）培養嗜鹽菌的菌樣往往從高鹽環境采

8、集，說明了在自然界尋找各種目的菌株時，遵循的共同原則是根據目的菌株_。（2）富集培養指創設僅適合待分離微生物旺盛生長的特定環境條件，使其在群落中的數量大大增加，從而分離出所需微生物的培養方法。對嗜鹽產淀粉酶微生物的富集培養應選擇以_為唯一碳源的培養基，并在高鹽條件下培養。在富集培養過程中，需將錐形瓶放在搖床上振蕩，一方面使菌株與培養液充分接觸，提高營養物質的利用率；另一方面能_，從而更有利于該微生物的生長繁殖。（3）在純化嗜鹽菌時，實驗操作如圖，則采用的接種方法是_，根據該圖可判斷，正確完成圖示的實驗操作，接種環要求灼燒_次。（4）可采用稀釋涂布平板法對嗜鹽菌進行計數，其原理是_，統計平板上的

9、菌落數，即可推測出樣品活菌數；計數結果往往比實際活菌數低，是因為_。11（14分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實為原料，制成的果汁及經發酵制成的果酒維生素C含量較高。請回答下列問題：（1）制作果汁時常加入果膠酶，因為果膠酶可以通過分解果膠來提高果汁的_。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學結合法或_法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時，發酵液未經過嚴格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長，這是因為_。（3）科研人員發現某種微生物中富含果膠酶，通過酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有_和電泳法，其中電泳法的原理是根據蛋白質分子的_、大

10、小以及形態不同，在電場中的_不同而實現分離。（4）本實驗中用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳對所提取的酶進行鑒定。根據如圖的電泳結果，某同學得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結論，這種說法可靠嗎?理由是_。12回答利用農桿菌轉化法培育轉基因植物的相關問題：（1）培育轉基因植物過程的核心步驟是構建基因表達載體，其目的是使目的基因在受體細胞中_，并且可以通過復制遺傳給下一代，同時，使目的基因表達和發揮作用（2）構建基因表達載體時，可利用DNA連接酶連接被限制酶切開的_鍵（3）組成基因表達載體的單體是_基因表達載體中的啟動子是_識別和結合的部位，這種結合完成后才能驅動目的基因通過_（填過程）合成mRNA（4）用

11、兩種限制酶XbaI和SacI（兩種酶切出的黏性末端不同）切割某DNA，獲得含目的基因的片段若利用該片段構建基因表達載體，應選用下圖中的何種Ti質粒？_（5）將受體細胞培養成植株需要應用_技術，該技術的理論依據是_參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【答案解析】1、糖類的元素組成是C、H、O，蛋白質的元素組成是C、H、O、N等，不同類的脂質的元素組成不同，脂肪和固醇的元素組成是C、H、O，磷脂的元素組成是C、H、O、N、P，核酸的元素組成是C、H、O、N、P。2、無機鹽的功能有：a、細胞中某些復雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；M

12、g2+是葉綠素的必要成分。b、維持細胞的生命活動，如Ca可調節肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。c、維持細胞的酸堿度。【題目詳解】A、磷脂由膽堿、磷酸、甘油、脂肪酸組成，除了含有C、H、O外，還含有P和N，A正確；B、細胞膜、核膜等生物膜的基本支架是磷脂，細胞核除核膜外還有染色體等成分，染色體主要由DNA進而蛋白質構成，P是組成細胞膜、細胞核的重要成分，Mg2+是葉綠素的必要成分，葉綠素是色素，組成元素還有C、H、O、N，不含磷，B錯誤；C、動作電位的形成與Na+內流有關，人體內Na+缺乏會引起神經、肌肉細胞的興奮性降低，C正確；D、糖的組成元素只有C、H、O，幾丁

13、質屬于多糖，廣泛存在于甲殼動物和昆蟲外骨骼中，可推測其只含C、H、O三種元素，D正確。故選B。2、B【答案解析】有絲分裂不同時期的特點：（1）間期：進行DNA的復制和有關蛋白質的合成；（2）前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現紡錘體和染色體；（3）中期：染色體形態固定、數目清晰；（4）后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；（5）末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失。植物細胞有絲分裂末期細胞中央出現細胞板，細胞板向四周擴展形成細胞壁，形成兩個新細胞。動物細胞有絲分裂末期細胞膜向內凹陷，縊裂形成兩個子細胞?！绢}目詳解】A、形成微核的細胞發生了染色體結構變異中的缺失，A錯

14、誤；B、微核是由斷裂的染色體片段形成的，可能因其不含著絲點，因此沒有紡錘絲牽引而無法進入細胞核，B正確；C、細胞分裂末期，重新形成核膜，核膜將染色體包裹形成子細胞核，C錯誤；D、植物細胞分裂末期，高爾基體聚集在細胞中央形成細胞板，D錯誤。故選B。3、D【答案解析】植物激素：指在植物體內合成，從產生部位運輸到作用部位，并且對植物體的生命活動產生顯著調節作用的微量有機物。植物生長調節劑：人工合成的対織物的生長發育有調節作用的化學物質?！绢}目詳解】A、吲哚乙酸是人尿中的化學物質，不能說明是植物體內產生的，植物體內產生的吲哚乙酸才是植物激素，A錯誤；B、赤霉菌產生的赤霉素不屬于植物激素，B錯誤；C、乙

15、烯利不屬于植物激素，是植物生長調節劑，C錯誤；D、植物激素是植物體內產生的，對植物的生命活動其重要調節作用的微量有機物，D正確。故選D。4、C【答案解析】一只雜合長翅雄果蠅（Aa）與一只殘翅雌果蠅（aa）雜交，因一方減數分裂異常導致產生一只三體長翅雄果蠅基因型可能為AAa或Aaa?；蛐蜑锳Aa的三體產生的原因可能為父本減數第二次分裂A、A所在姐妹染色單體沒分開，產生AA的精子再與a卵細胞結合而成?；蛐蜑锳aa的三體產生的原因可能有兩種：父本減數第一次分裂時含有A、a基因的同源染色體沒有分離（減數第二次分裂正常）產生Aa的精子再與a的卵細胞結合而成，母本減數第一次分裂時含a、a基因的同源染色

16、體沒有分開，或是減數第二次分裂時姐妹染色單體沒有分開產生aa的卵細胞再與A的精子結合而成?！绢}目詳解】AB、據上分析可知，該三體長翅雄果蠅基因型可能為AAa或Aaa，產生的原因可能是精原細胞減數分裂第一次或第二次分裂異常導致的，也可能是卵原細胞減數分裂第一次或第二次分裂異常導致的，AB正確；C、如果該三體果蠅的基因組成為AAa，產生的配子類型及比例是AA：a：Aa：A=1：1：2：2，與殘翅雌果蠅（aa）測交，后代的基因型及比例為AAa：aa：Aaa：Aa=1：1：2：2，則長翅：殘翅=5：1，C錯誤；D、如果該三體果蠅的基因組成為Aaa，產生的配子類型及比例是A：aa：Aa：a=1：1：2：

17、2，與殘翅雌果蠅（aa）測交，后代的基因型及比例為Aa：aaa：Aaa：aa=1：1：2：2，則長翅：殘翅=1：1，D正確。故選C。5、D【答案解析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹染液（或蘇丹染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）碘液可以將淀粉染成藍色。【題目詳解】A、斐林試劑需要現配現用，不能長期保存，A錯誤；B、蛋白質的鑒定用雙縮脲試劑，不需要水浴，B錯誤；

18、C、脂肪的鑒定用蘇丹染色3分鐘，或者蘇丹染色1分鐘，C錯誤；D、淀粉遇碘變成藍色，所以要求實驗材料富含淀粉，且自身顏色越淺越好，防止對實驗產生干擾，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。6、D【答案解析】根據題意分析可知：玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，受一對等位基因控制，遵循基因的分離定律B表示該基因所在染色體發生部分缺失，缺失不影響減數分裂過程。染色體缺失的花粉不育，而染色體缺失的雌配子可育。【題目詳解】A、甲用X射線處理，發

19、生染色體缺失片段，所以屬于誘變育種得到的染色體結構變異個體，A正確；B、由于染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育，所以甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現型及比例不同，B正確；C、甲（Bb）與乙（Bb），F1非糯性玉米基因型為BB、Bb和Bb，所以含有異常染色體的個體占2/3，C正確；D、由于染色體缺失的花粉不育，因此體細胞中只有一條缺失染色體，且葉肉細胞已高度分化，不再進行細胞分裂，所以異常染色體的數目最多為1條，D錯誤。故選D。7、C【答案解析】A、是不同物種，不同物種的差異屬于物種多樣性，A錯誤；B、同一種群所有個體所含的全部基因稱為基因庫，而包含不同物種，所包含的全部基因不能稱為基因庫，

20、B錯誤；C、在一段時期內沒有產生新的基因，但染色體變異和自然選擇等因素也會導致種群基因頻率發生改變，C正確；D、該生態系統中的所有生物和非生物因子之和稱為生態系統，但不能稱為生態系統的多樣性，D錯誤。故選C。8、D【答案解析】根據題干信息分析，細胞因子風暴是由于SARS病毒侵入人體后引起的，人體消滅病毒的同時分泌了很多細胞因子，活化了更多的免疫細胞，進而產生了更多的淋巴因子，導致機體免疫功能過強并攻擊正常的細胞?！绢}目詳解】根據以上分析已知，細胞因子風暴是SARS病毒侵入人體后引起的免疫功能過強的現象，免疫系統會對宿主的正常細胞發動攻擊，而注射腎上腺糖皮質激素的方法能夠抑制細胞因子風暴，即腎上

21、腺糖皮質激素可以降低免疫系統的功能，屬于免疫抑制劑。故選D。二、非選擇題9、通過體液運輸 作用于靶器官、靶細胞（兩空順序可顛倒） 組織液 不能 自身免疫病 促甲狀腺激素 內正外負 CE D 【答案解析】分析圖1可知：細胞A分泌化學物質C，通過血液運輸，作用于靶細胞B上的受體。分析圖2可知：巨噬細胞能夠合成和分泌促促炎因子，合成促炎因子的過程受到NP-KB的調節作用，其中當促炎因子釋放過多時刺激神經元產生興奮，導致鈉離子內流，產生動作電位，興奮經過神經中樞的綜合分析后經過神經元傳遞，釋放神經遞質作用于巨噬細胞，抑制NP-KB的活性，抑制促炎因子的轉錄過程，從而抑制促炎因子的合成，從而調節促炎因子

22、的合成；當細胞發生炎癥時，由于感染發生，感染會激活NP-KB，促進促炎因子的轉錄過程，從而促進促炎因子的合成，這樣通過以上調節保證細胞釋放的促炎因子含量正常。【題目詳解】（1）激素調節的特點有：通過體液運輸、微量高效性、作用于靶器官、靶細胞。根據圖1可知，圖1中A細胞產生的C物質通過體液運輸，最后作用于B細胞，體現了激素調節的通過體液運輸和作用于靶器官、靶細胞的特點。（2）胰島B細胞直接生活的內環境是組織液，在這位患者體內檢測到含有抗胰島素受體的抗體，則該人患有自身免疫病，導致產生的抗體與胰島素受體結合而使得機體的胰島素無法與受體結合引起血糖濃度升高，因此不能通過注射胰島素有效調節其血糖水平。

23、（3）圖1中若C物質是甲狀腺激素，則A細胞為甲狀腺細胞，那么直接作用于A細胞的激素是由垂體分泌的促甲狀腺激素。（4）神經元產生興奮時，鈉離子內流，此時膜內外的電位分布為內正外負。識圖分析可知，“炎癥反射”的傳出神經為圖中的神經元。（5）體溫升高時能夠增加機體散熱的方式為：毛細血管舒張，使血流量增加，促進散熱；汗腺分泌汗液增加，促進散熱。而A骨骼肌顫栗、B立毛肌收縮、D細胞代謝增強是促進產熱的方式。綜上所述，C、E正確，A、B、D錯誤。故選CE。（6）A、根據題意可知，若促炎因子過量會導致正常組織損傷，如類風濕性關節炎的發生，A不符合題意；B、根據圖2的分析可知，受病毒感染激活了NP-KB后會促

24、進促炎因子的合成，導致其可能過量，引起類風濕性關節炎的發生，B不符合題意；C、根據圖2的分析可知，若促炎因子基因的轉錄過程加快，會促進促炎因子的合成過程，導致促炎因子的過量，引起類風濕性關節炎的發生，C不符合題意；D、分析圖2可知，A物質是巨噬細胞膜上神經元釋放的神經遞質的受體，如果A物質過多，使得神經遞質與A物質結合，抑制NP-KB的活性，使得促炎因子的轉錄減慢，不會引起促炎因子含量過多，D符合題意。故選D?！敬鸢更c睛】本題考查神經、體液調節的知識點，要求學生掌握神經調節中興奮的產生機理和在神經元之間的傳遞過程和特點，能夠識別反射弧的組成，理解激素調節的特點，把握甲狀腺激素的分級調節過程。正

25、確識圖分析圖1，判斷圖中的生理過程及其特點，分析圖2中的“炎癥反射”的反射弧及其調節過程，利用所學的知識點解決問題。10、對生存環境的要求，到相應的環境中去尋找 淀粉 增加培養液中的溶氧量 平板劃線法 6 樣品稀釋度足夠高時，稀釋液中的一個活菌可在平板上長出一個單菌落，稀釋液體積和稀釋倍數已知（涂布稀釋液時） 如有兩個或多個細胞連在一起，（經過培養）平板上觀察到的只是一個菌落 【答案解析】選擇培養基是根據不同微生物在代謝過程中所需要的營養物質和環境不同而配制的。微生物常見的接種的方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。每毫升樣品中的細菌數=（平板的平均菌落數涂布的體積）稀釋的倍數。【題目詳解】（1）

26、自然界中目的菌株的篩選的依據是根據目的菌株對生存環境的要求，到相應的環境中去尋找。（2）對嗜鹽產淀粉酶微生物的富集培養應選擇以淀粉為唯一碳源的培養基，并在高鹽條件下培養。在富集培養過程中，需將錐形瓶放在搖床上振蕩以增加培養液中的溶氧量，同時讓菌株充分接觸營養物質，提高營養物質利用率。（3）圖中操作是在瓊脂固體培養基表面連續劃線，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養基表面，在數次劃線之后培養，因此采用的接種方法是平板劃線法。根據該圖可知劃線順序為，在每次劃線前和劃線后都要將接種環放在火焰上灼燒滅菌，因此正確完成圖示的實驗操作，接種環要灼燒6次。（4）稀釋涂布平板法對嗜鹽菌進行計數，其原理是樣品稀釋度足

27、夠高時，稀釋液中的一個活菌可在平板上長出一個單菌落，稀釋液體積和稀釋倍數已知，統計平板上的菌落數，即可推測出樣品活菌數。統計平板上的菌落數時，如有兩個或多個細胞連在一起，經過培養平板上觀察到的只是一個菌落，因此計算結果往往比實際活菌數低?！敬鸢更c睛】答題關鍵在于掌握微生物分離和計數的方法和原理。11、出汁率和澄清度 物理吸附 果酒發酵的無氧、pH呈酸性條件和代謝產生的酒精抑制了雜菌的生長 凝膠色譜法 帶電性質差異（或帶電情況） 遷移速度 不可靠，只能得出提取的蛋白質含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條 【答案解析】1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶

28、。產生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。2.凝膠色譜法：凝膠色譜法也稱做分配色譜法，是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法。所用的凝膠實際上是一-些微小的多孔球體，這些小球體大多數是由多糖類化合物構成的，如葡聚糖或瓊脂糖。在小球體內部有許多貫穿的通道，當相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠時，相對分子質量較小的蛋白質容易進人凝膠內部的通道，路程較長，移動速度較慢;而相對分子質量較大的蛋白質無法進人凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。相對分子質量不同的蛋白質分子因此得以分離。3.

29、電泳是指帶電粒子在電場的作用下發生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定的pH下，這些基團會帶上正電或負電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極移動。電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產生不同的遷移速度，從而實現樣品中各種分子的分離?！绢}目詳解】（1）由分析可知，果膠酶能催化分解果膠，從而提高果汁的出汁率和澄清度。為了使果膠酶能被再次利用，通常采用固定化酶技術來實現果膠酶的重復利用，由于酶分子量小，因此通常采用化學結合法或物理吸附法將其固定。（2）酵母菌在無氧條件下進行酒精發酵過程中產生

30、的二氧化碳使得發酵液pH呈酸性，同時代謝產物酒精也能抑制雜菌，因此獼猴桃制成的發酵液在未經嚴格的滅菌處理的條件下，雜菌也不能正常生長。（3）科研人員發現某種微生物中富含果膠酶，由于微生物具有細胞壁，需要通過酶解法去壁，然后通過吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，再用凝膠色譜法和電泳法將果膠酶分離出來，其中電泳法的原理是根據蛋白質分子的帶電性質差異（或帶電情況）、大小以及形態不同，在電場中的遷移速度不同而實現分離。（4）利用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳獲得的分子的遷移速率完全取決于分子量的大小，因此，結合如圖電泳結果顯示的兩個聚集位點可知提取的蛋白質中含有兩種大小不同的肽鏈，但不一定是兩條，因此該同學結論不可靠?！敬鸢更c睛】熟知SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳和凝膠色譜法分離蛋白質的原理是解答本題的關鍵！固定化酶技術以及酒精發酵的原理也是本