1、Word - 6 -公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 三篇 提升政治站位，高度重視食堂餐飲平安，準時貫徹執行上級有關疫情的通報和防治精神。細心為大家整理了，希翼對你有協助。公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度1 一、內部人員就餐要求如下：1、進入食堂前測量體溫;2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進入食堂;3、進入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時光必需佩帶口罩;4、米飯/湯自取改為派餐窗口內工作人員派餐;臨時取消自選餐，均以套餐形式供給，避開在取餐窗口逗留;5、食堂取消雙排座椅，避開面向面就餐;6、進入食堂保持寧靜，做到少說話、快吃、快走;7、食堂預備微波爐，在疫情尚未解除的狀況下，允許加熱自帶

2、餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避開影響辦公環境和造成鼠患);8、按照食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區相關部門請協作分批就餐。(綜合樓 693 個座位、二廠區 714 個座位、潼橋 264 個座位)二、客戶及外部人員就餐要求如下：1、暫停供給 VIP 圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供給，待疫情控制后視狀況恢復;特別需要的部門請提出申請，視狀況經相關領導批示后落實;2、全部外來人員根據公司安委辦關于疫情期間外來人員入廠管理通知相關條款舉行操作;3、各接口部門人員梳理現注冊就餐的相關人員，并要求協作公司管理;4、在公司食堂或 VIP 餐廳用餐時，應遵守內部人員就餐

3、要求的 17 項要求。公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度201員工食堂餐具必需高溫消毒;大廳、工作間、餐桌天天餐后徹底消毒;服務人員全程佩戴口罩。02食材原輔料定點、定量選購，票證齊全;嚴格落實留樣制度;嚴禁生熟食品混放。03禁止有發熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進入食堂。04員工進入食堂除用餐外，必需全程佩戴口罩。05大廳集中就餐時，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐，也不要接聽電話和互相交談，迅速用餐離場。06為避開人員集中，公司采取錯峰用餐。增壓器事業部11:30開頭用餐，宏祥分公司11:45開頭用餐，總部機關和其他單位12:00開頭用餐。07為避開集中就餐造成可能的交錯感染，食堂盡量采納

4、一次性餐具;倡導員工在家用餐、自備餐具用餐、打包回崗位用餐。08疫控期間，考慮到健康需要，部分員工可能會挑選自行解決用餐，食堂就餐人數會有所削減，為節省資源，食堂暫開放一家(如就餐人數超預期，開放兩家)。09為全面掌控就餐信息，保障員工就餐健康，也避開不須要的鋪張，除早餐外，中晚餐采取報餐制，2月10日起落實。各單位天天上午9:30前和下午15:30前，將中晚餐用餐人數報工會工作部涂永珉匯總(電話68188)。10疫控期間，員工必需實名就餐，嚴禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為。未經記下，嚴禁外來人員就餐。一經發覺，將按相關制度鄭重處理。公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度3為仔細貫徹執行山西

5、省市場監督管理局關于強化疫情防控期間單位食堂餐飲平安監管工作的通知、陽煤集團疫情防控領導組令(第一號)精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣闊職工的身體健康和生命平安，結合公司實際，特制定本制度。一、人員管理(一)提升政治站位，高度重視食堂餐飲平安，準時貫徹執行上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂顯然位置張貼疫情防控提醒。(二)食堂全部人員在上崗前檢測體溫狀況，并填寫體溫檢測記錄表，如發覺有發熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。(三)各崗位操作人員進入操作區前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。(四)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測

6、，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。(五)進入操作間的非工作人員，嚴格落實進入記下制度，記下內容有進入時光、進入事由、進入人員簽字，并做好個人防護。二、消毒管理(一)廚房、餐廳區域內全部地面、桌面用84消毒液天天不少于三次舉行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。(二)餐飲具洗消嚴格根據規定， 必需做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時光不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛生清潔。三、食材管理(一)嚴格落實選購查驗和索證索票制度，不選購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。(二)食品儲藏應該整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，準時

7、處理變質和超過保質期限的食品。四、烹飪管理(一)加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必需與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有顯然標識，防止交錯污染。(二)食品加工制作要按操作規范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。(三)仔細做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時光不少于48小時。五、就餐管理(一)進入餐廳的就餐人員必需聽從食堂工作人員的管理，協作體溫檢測，發覺有體溫異樣的立刻報公司疫情防控辦公室。(三) 按照疫情期間外部飯店所有關停的狀況，職工食堂飯口提前和延伸就餐時光，特色窗口采取24小時開放，削減就餐人員聚攏時光，保證公司員工的正常就餐需要。(三) 就餐人員進入餐廳必需佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，倡導使用個人餐具就餐。(四)對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要精確、迅速，削減就餐人員排隊時光，提升工作效率。(五)餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐準時傾倒，按規定交由有資質的垃圾處理公司集中處置，并填寫餐廚垃圾傾倒記下表。六、班中餐管理(一)每班對班中餐飯菜質量舉行抽查檢驗，出鍋前必需舉行試試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質量合格后方能舉行盛裝配送。(二)盛裝班中餐的工