1、精品文檔你我共享含乳飲料及植物蛋白飲料生產許可證審查細則一、發證產品范圍實施食品生產許可證管理的含乳飲料及植物蛋白飲料產品包括以鮮乳或乳制品（經發酵或未經發酵）為主要原料，經調配、均質、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的含乳飲料和以蛋白質含量較高的植物果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，經處理、制漿、調配、均質、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的植物蛋白飲料產品。二、基本生產流程和關鍵控制環節（一）基本生產流程。1含乳飲料乳（復原乳）調配均質殺菌灌裝（灌裝殺菌）成品殺菌冷卻水+ 輔料發酵均質調配均質殺菌灌裝（灌裝殺菌）成品注：活性乳酸菌飲料無最后一步殺菌過程。2植物蛋白飲

2、料水水+ 輔料原料預處理制漿過濾脫氣調配均質殺菌灌裝（或灌裝腹有詩書氣自華精品文檔你我共享殺菌）成品（二）關鍵控制環節。原輔材料、包裝材料的質量控制；生產車間，尤其是配料和灌裝車間的衛生管理控制；水處理工序的管理控制；管道設備的清洗消毒；配料計量；殺菌工序的控制； 瓶及蓋的清洗消毒； 操作人員的衛生管理。（三）容易出現的質量安全問題。設備、環境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環節的管理控制不到位， 易造成化學和生物污染， 而使產品的衛生指標等不合格；原料質量及配料控制等環節易造成蛋白質不達標、食品添加劑超范圍和超量使用。三、必備的生產資源（一）生產場所。對于生產含乳飲料及植物蛋白飲料產

3、品的企業，應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、配料車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、 包裝車間等生產場所。 各生產車間進口處須安裝手的清洗消毒設施 （應采用非手動式開關） 以及符合要求的鞋靴消毒池（或其他設施）。生產車間依其清潔度要求應分為：非食品生產處理區（辦公室、配電、動力裝備等） 、一般作業區（品質實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等）、準清潔作業區（殺菌車間、配料車間、預包裝清洗消毒車間等）、清潔作業區（灌裝車間、乳酸菌發酵車間、菌種培養車間等）。各區之間應給予有效隔離，防止交叉污染。腹有詩書氣自華精品文檔你我共享準清潔區和清潔作業區應相對密閉，設有空氣處理裝置和空氣消毒設施，

4、清潔作業區應為 10 萬級以上潔凈廠房，入口處應設有人員和物流凈化設施。（二）必備的生產設備。1.原料預處理設施 （適用植物蛋白飲料）；2.磨漿機或膠體磨 （適用植物蛋白飲料）；3.過濾機或離心機 （適用植物蛋白飲料）；4.貯罐；5.發酵罐（適用發酵型產品） ；6.均質機； 7.殺菌設備； 8.自動灌裝封蓋設備； 9.水處理設備； 10. 生產日期和批號標注設施； 11. 管道設備清洗消毒設施。四、產品相關標準GB11673-2003 含乳飲料衛生標準；GB16321-2003 乳酸菌飲料衛生標準 ； GB16322-2003 植物蛋白飲料衛生標準 ； QB1554-92 乳酸 菌飲料； QB

5、/T2439-99 花生乳（露）； QB/T2438-99 杏仁乳（露） ； QB/T2300-97 椰子乳（汁） ； QB/T2132-95 豆乳和豆乳飲料；QB/T2301-97 核桃乳（露）；備案有效的企業標準。五、原輔材料的有關要求原料乳要符合 GB6914 生鮮牛乳收購標準的要求，乳粉要符合 GB5410 全脂乳粉和 GB5411 脫脂乳粉的要求；植物蛋白飲料的原料（大豆、花生等）應符合其產品標準的要求；其他原輔材料應符合 GB10791-1989 軟飲料原輔材料的要求的規定；包裝材料應符合 GB10790-1989 軟飲料的檢驗規則、標志、包裝、運腹有詩書氣自華精品文檔你我共享輸、

6、貯存的規定。原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業的合格產品。六、必備的出廠檢驗設備（一）無菌室或超凈工作臺；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養箱；（四）生物顯微鏡；（五）計量容器；（六）折光儀；（七）定氮裝置；（八）酸度計；（九）分析天平（ 0.1mg ）。七、檢驗項目發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗按下列表中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有“*”標記的，企業每年應當進行2 次檢驗。帶的項目為以非罐頭加工工藝生產的罐裝植物蛋白飲料的微生物測定項目；帶的項目為以罐頭加工工藝生產的罐裝植物蛋白飲料的微生物測定項目。含乳飲料（包括乳酸菌飲料）產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發證監督出廠備

7、注1感官2凈含量3蛋白質4可溶性固形物乳酸菌飲料項目5脂肪*鮮奶原料含乳飲料項目6酸度*乳酸菌飲料項目7總砷*8鉛*腹有詩書氣自華精品文檔你我共享9銅*10脲酶試驗*乳酸菌飲料項目11菌落總數未殺菌乳酸菌飲料不檢12大腸菌群13致病菌*14霉菌*15酵母*16乳酸菌*未殺菌乳酸菌飲料項目17苯甲酸*其他防腐劑根據產品使18山梨酸*用狀況確定19糖精鈉*其他甜味劑根據產品使20甜蜜素*用狀況確定21著色劑*根據產品色澤選擇測定22標簽植物蛋白飲料產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發證監督出廠備注1感官2凈含量3蛋白質4氰化物*以杏仁為原料產品項目腹有詩書氣自華精品文檔你我共享5脲酶試驗*以大豆為原料

8、產品項目6苯甲酸*其他防腐劑根據產品使7山梨酸*用狀況確定8糖精鈉*其他甜味劑根據產品使9甜蜜素*用狀況確定10著色劑*根據產品色澤選擇測定11總砷*12鉛*13銅*14菌落總數15大腸菌群16霉菌和酵母*17致病菌*18商業無菌19標簽注：標簽內容除符合 GB7718中的規定外，還應符合其所執行產品標準的規定：1.執行 QB/T2132的豆乳和豆乳飲料必須標明蛋白質含量，果汁型豆乳飲料必須標明原果汁含量。2.執行 QB/T2300的椰子乳（汁）必須標明蛋白質含量，添加合成香精的產品不得命名為“天然椰子乳（汁） ”。3.執行 QB/T2301的核桃乳必須標明蛋白質含量、產品的級別和類型。4.執

9、行 QB/T2438的杏仁乳（露）必須標明蛋白質含量。腹有詩書氣自華精品文檔你我共享5.執行 QB/T2439的花生乳（露）必須標明可溶性固形物和蛋白質的含量。八、抽樣方法在企業的成品倉庫內， 從同一規格、 同一批次的合格產品中隨機抽取樣品。對于同時生產含乳飲料、乳酸菌飲料和植物蛋白飲料的企業，則每類產品都抽取一個品種。乳酸菌飲料應優先抽取未殺菌乳酸飲料。抽樣基數不得少于200 瓶，抽樣數量為18 瓶，樣品分成2 份，1 份檢驗， 1 份備查。抽樣人員與被抽查企業陪同人員確認無誤后，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，并當場加貼封條封存樣品。封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。出師表兩漢：諸

10、葛亮先帝創業未半而中道崩殂， 今天下三分， 益州疲弊， 此誠危急存亡之秋也。然侍衛之臣不懈于內，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向寵，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰“能 ”，是以眾議舉寵為督：愚以為營中之事，悉以咨

11、之，必能使行陣和睦，優劣得所。親賢臣， 遠小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也。腹有詩書氣自華精品文檔你我共享臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當世之事，由是感激，遂許先帝以驅馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當獎率三