1、 PAGE 頁碼 2 / NUMPAGES 總頁數 5幼兒園食品安全工作計劃學校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發展學校的教學質量方可進一步提高.新年里，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，_縣教育局出臺了_年學校藥品食品安全工作計劃與目標.一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室.各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對

2、校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度.二、建立各項食品藥品安全工作規章制度.制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度.各友會校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發生.三、積極開展學校食品藥品安全宣_育工作.各校要制定_年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣_育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次

3、.四、加強校內食品藥品安全管理工作.學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求.禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間.五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案.要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作.積極開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面達到50%以上.積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作.六、配有校醫的學校，要開展規范藥房創建活動，做到藥品管理規范化，確保年內通過“規范藥

4、房”的達標驗收.七、健全食品藥品安全信息報告制度.根據_的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人.有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條. PAGE 頁碼 5 / NUMPAGES 總頁數 5幼兒園食品安全工作計劃2一、指導思想以黨的_精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心.二、工作設想（一）完善各類制度加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上

5、，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣.進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象.蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，園長統一審批.師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化.進行成本核算，進取發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情景，發現問題及時處理提高職工整體素質組織職工學習食品衛生培訓教材等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工衛生意識分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情景與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識創設競爭機制，在同一崗位，不一樣崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并

6、提高技術熟練度（三）革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改善.高度重視衛生安全工作經過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作.洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄.防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈.紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，堅持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳.三、食堂工作行事歷周次資料分好工，明確有關制度和職責膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查職工衛生知識學習衛生消毒抽查食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查餐具存放情景抽查考核制度定