1、旅游文化課程教學(xué)大綱課程名稱：旅游文化英文名稱： The culture of tourism課程編號(hào)： x3060141學(xué) 時(shí) 數(shù)：32其中實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）學(xué)時(shí)數(shù)：0 課外學(xué)時(shí)數(shù)：0學(xué) 分 數(shù)：2.0適用專業(yè)：旅游管理課程的性質(zhì)和任務(wù)旅游文化是旅游管理專業(yè)的專業(yè)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)讓學(xué)生掌握旅游文化的基本理論和基本知識(shí)，通曉我國(guó)的自然景觀文化、人文景觀文化、社會(huì)民俗風(fēng)情文化，豐富學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的業(yè)務(wù)能力、拓展學(xué)生的專業(yè)視野，并且積極地與實(shí)踐接軌，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能和關(guān)系技能。二、課程教學(xué)內(nèi)容的基本要求、重點(diǎn)和難點(diǎn)（一）緒論熟練掌握旅游文化的分類、旅游可持續(xù)發(fā)展；正確理解旅游文化的

2、概念、旅游與文化的關(guān)系、旅游文化的構(gòu)成；一般了解旅游文化的研究趨勢(shì)。難點(diǎn)：旅游與文化的關(guān)系、旅游文化的構(gòu)成。重點(diǎn)：旅游可持續(xù)發(fā)展、文化在旅游業(yè)中的地位與效應(yīng)。（二）旅游山水文化熟練掌握山水景觀的類型、山水景觀的美學(xué)視角、山水景觀的象征文化；正確理解名山勝水的文化建設(shè)、山水景觀的類型、價(jià)值；一般了解山水景觀的個(gè)案。難點(diǎn)：山水景觀的文化開(kāi)發(fā)、山水景觀的象征文化。重點(diǎn)：山水景觀的類型及其旅游價(jià)值。（三）旅游城市文化熟練掌握城市的產(chǎn)生、類型、城市旅游的地位；正確理解中國(guó)城市的功能演變、古城麗江、旅游城市的建設(shè)、發(fā)展和文化的傳遞。難點(diǎn)：城市旅游文化中的熱點(diǎn)、旅游城市文化的傳遞。重點(diǎn)：古城麗江、城市景觀的

3、旅游價(jià)值。（四）旅游園林文化熟練掌握多樣化的園林建筑物、園林的構(gòu)成要素、園林的類型；正確理解園林景觀的構(gòu)建、園林的構(gòu)景美學(xué)；一般了解園林的欣賞。難點(diǎn)：園林的構(gòu)成要素。重點(diǎn)：多樣化的園林建筑物、園林的類型。（五）旅游歷史文化熟練掌握中國(guó)的世界遺產(chǎn)、文物與文化體驗(yàn)、歷史文化與旅游的相互作用；正確理解中國(guó)的書(shū)法、繪畫(huà)、雕塑；一般了解中國(guó)的古人類遺址與古建筑、旅游路上的歷史蹤跡。難點(diǎn)：歷史文化的旅游特征。重點(diǎn)：中國(guó)的世界遺產(chǎn)、歷史文化名城。（六）旅游宗教文化熟練掌握我國(guó)佛教、道教和基督教的教義、道家的神仙譜系；正確理解宗教名山與宗教建筑、佛家的神佛偶像；一般了解中國(guó)宗教節(jié)日與宗教禮儀。難點(diǎn)：宗教流派與

4、宗教教義。重點(diǎn)：中國(guó)宗教的藝術(shù)。（七）旅游風(fēng)俗文化熟練掌握風(fēng)俗文化的社會(huì)表現(xiàn)與精神表現(xiàn)、風(fēng)俗文化的功能和作用；正確理解我國(guó)各民族的服飾、住房、購(gòu)物、交通文化、旅游者的獵奇心理與參與心理；一般了解正常交往的禮貌用語(yǔ)、漢族及少數(shù)民族的游藝活動(dòng)。難點(diǎn)：風(fēng)俗文化的物質(zhì)表現(xiàn)。重點(diǎn)：旅游風(fēng)俗與旅游者心理。（八）飲食文化熟練掌握我國(guó)茶文化的淵源、茶的分類、中國(guó)名茶、名酒；正確理解我國(guó)主要地方風(fēng)味菜、茶具、酒的起源與發(fā)展；一般了解茶藝、酒令。難點(diǎn)：茶的分類。重點(diǎn)：我國(guó)主要地方風(fēng)味菜、茶具分類。（九）旅游區(qū)域文化熟練掌握南國(guó)橋鄉(xiāng)風(fēng)情；正確理解江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌、中原地區(qū)風(fēng)情等。難點(diǎn)：社會(huì)審美的需求。重點(diǎn)：反樸歸真的時(shí)

5、尚。三、教學(xué)方式及學(xué)時(shí)分配序號(hào)主要內(nèi)容主要教學(xué)方式學(xué)時(shí)分配輔導(dǎo)答疑比例一緒 論講授42：1二旅游山水文化講授42：1三旅游城市文化講授42：1四旅游園林文化講授22：1五旅游歷史文化講授22：1六旅游宗教文化講授42：1七旅游風(fēng)俗文化講授22：1八飲食文化講授62：1九旅游區(qū)域文化講授22：1十測(cè)試講授22：1四、課程其他教學(xué)環(huán)節(jié)要求作業(yè)環(huán)節(jié)：定期向?qū)W生布置作業(yè)，作業(yè)類型主要包括問(wèn)答題和收集相關(guān)文章或案例并對(duì)此進(jìn)行分析。要求學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真復(fù)習(xí)，利用報(bào)刊雜志、internet等收集相關(guān)文章介紹和案例，按時(shí)完成各項(xiàng)作業(yè)。五、本課程與其他課程的聯(lián)系本課程先修課程為管理學(xué)等；后續(xù)課程為旅游文化

6、等。六、教學(xué)參考書(shū)目旅游文化學(xué) HYPERLINK /search_pub.php?key=&key2=沈祖祥&category=01 o 沈祖祥 沈祖祥 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key3=福建人民出版社&category=01 福建人民出版社 2011.2 HYPERLINK /product.aspx?product_id=20328876&ref=search-0-mix t _blank 旅游文化學(xué)概論 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key2=曹詩(shī)圖&category=01 o 曹詩(shī)圖 曹詩(shī)圖 HYPERLINK /search_pub.php?key=&key3=中國(guó)林業(yè)出版社&category=01 中國(guó)林業(yè)出版社 2008.7旅游文化賞析 黃祥康 上海科學(xué)普及出版社 2006.9 HYPERLINK /product.aspx?product_id=9298033&ref=search-0-mix t _blank 旅游文化學(xué) HYPERLINK /search_pub.php?ke