1、ISO22000-2018和ISO22000-2005新舊版本標(biāo)準(zhǔn)條款的對(duì)照表ISO22000:2018 條款I(lǐng)SO22000:2005 條款1范圍1范圍2規(guī)范性引用文件2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義4組織的環(huán)境4食品安全管理體系4.1理解組織及具環(huán)境/4.2理解相關(guān)方的需求和期望/4.3確定食品安全管理體系的范圍4.1總要求4.4食品安全管理體系4.1總要求5領(lǐng)導(dǎo)作用5管理職責(zé)5.1領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾5.1管理承諾5.2食品安全方針5.2食品安全方針5.3 組織的崗位、職責(zé)和權(quán)限5.4 職責(zé)和權(quán)限5.5 食品安全小組組長(zhǎng)5.6 .2食品安全小組6策劃/6.1應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施/6.2

2、食品安全目標(biāo)及其實(shí)現(xiàn)的策劃5.2食品安全方針6.3變更的策劃5.3食品安全管理體系策劃7支持6資源管理7.1資源6.1資源提供7.1.1總則6.1資源提供7.1.2人員6.2人力資源6.2.1總則7.1.3基礎(chǔ)設(shè)施6.3基礎(chǔ)設(shè)施7.1.4工作環(huán)境6.4工作環(huán)境7.1.5外部開(kāi)發(fā)食品安全管理體系要素的控制/7.1.6外部提供過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)的控制4.1總要求7.2能力6.2.2能力、意識(shí)和培訓(xùn)7.3意識(shí)6.2.2能力、意識(shí)和培訓(xùn)7.4溝通5.6溝通7.4.1總則5.6溝通7.4.2外部溝通5.6.1外部溝通7.4.3內(nèi)部溝通5.6.2內(nèi)部溝通7.5成文信息4.2文件要求8運(yùn)行7安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)

3、現(xiàn)8.1運(yùn)行策劃和控制7.1總則8.2前提方案7.2前提方案8.3可追溯性7.9可追溯性系統(tǒng)8.4應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)5.7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8.4.1總則5.7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8.4.2緊急情況和事故的處理8.5危害控制7.3 實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟7.4 危害分析7.5 建立操作性前提方案7.6 建立 HACCP+戈IJ8.2 控制措施組合的確認(rèn)8.5.1危害分析預(yù)備步驟7.3實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟8.5.2危害分析7.4危害分析7.4.1總則7.4.2 危害識(shí)別和可接受水平的確定7.4.3 危害評(píng)估7.4.4 控制措施的選擇和評(píng)估8.5.3控制措施和控制措施組合的確認(rèn)8.1總則8.2控制措施組合的確

4、認(rèn)8.5.4危害控制計(jì)劃（HACC研戈I/OPRPOJ）7.5操作性前提方案的建立 OPRP7.6HACCP計(jì)劃的建立8.6前提方案PRPs和危害控制計(jì)劃信息更新7.7預(yù)備缶息的更新、規(guī)定前提方案和 HACCP+劃文件的更新8.7監(jiān)視和測(cè)量的控制8.3監(jiān)視和測(cè)量的控制8.8前提方案PRPs和危害控制計(jì)劃的驗(yàn)證7.8驗(yàn)證的策劃8.4.2單項(xiàng)驗(yàn)證活動(dòng)的評(píng)價(jià)8.8.1驗(yàn)證7.8驗(yàn)證的策劃8.8.2驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析8.4.3驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析8.9不符合產(chǎn)品和過(guò)程的控制7.10不符合控制8.9.1總則7.10不符合控制8.9.2糾正措施7.10.2 糾正措施8.9.3糾正7.10.1糾正8.9.4潛

5、在不安全產(chǎn)品的處理7.10.3潛在不安全產(chǎn)品的處置8.9.5 撤回/召回7.10.4撤回9食品安全管理體系績(jī)效評(píng)價(jià)/9.1監(jiān)視、測(cè)量、分析和評(píng)價(jià)/9.1.1總則/9.1.2分析和評(píng)價(jià)8.4.2單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)8.4.2驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析9.2內(nèi)部審核8.4.1內(nèi)部審核9.3管理評(píng)審5.8管理評(píng)審10改進(jìn)8.5改進(jìn)10.1不符合和糾正措施/10.2食品安全管理體系更新8.5.2食品安全管理體系的更新10.3持續(xù)改進(jìn)8.5.1持續(xù)改進(jìn)ISO 22000 : 2018的關(guān)鍵變動(dòng)因采用HLS導(dǎo)致的變動(dòng)業(yè)務(wù)環(huán)境和相關(guān)方：第4.1章外部和內(nèi)部事項(xiàng)中對(duì)于系統(tǒng)性地確 定和監(jiān)測(cè)商業(yè)環(huán)境有新的規(guī)定，第4.2章相

6、關(guān)方的需求和期望中介紹 了可能（潛在）影響管理體系實(shí)現(xiàn)預(yù)期結(jié)果能力的因素的識(shí)別和理解 需求。進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)作用和管理承諾：第5.1章目前包含了積極參與和對(duì)管理體系的有效性承擔(dān)責(zé)任的新需求。風(fēng)險(xiǎn)管理：第6.1章要求公司決定、考慮并在必要時(shí)采取行動(dòng)， 以解決可能影響（無(wú)論正面還是負(fù)面影響）管理體系實(shí)現(xiàn)其預(yù)期結(jié)果 的能力的任何風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)一步側(cè)重于目標(biāo)驅(qū)動(dòng)的改進(jìn)：這些變動(dòng)包含在第6.2章以及第9.1章的績(jī)效評(píng)估中。與溝通相關(guān)的延伸要求：目前第7.4章對(duì)溝通“機(jī)制”有了更多 規(guī)定，包括決定溝通的內(nèi)容、時(shí)間和方式。對(duì)食品安全文件的要求放寬：該變動(dòng)包含在第7.5章中，仍然要 求有文件化信息。必須對(duì)文件化信息加以控制，確保其受到充分保護(hù) （ref.7.5.3 ）。刪除了對(duì)文件化程序的明確要求。其他變動(dòng)PDCA1環(huán)：標(biāo)準(zhǔn)明確了策劃一一實(shí)施一一檢查一一處置（PDCA循環(huán)，采用兩套并行的獨(dú)立循環(huán)：一套涵蓋了管理體系，另一套涵蓋了 HACC隙則。當(dāng)前范圍特別包含了動(dòng)物食品 : 動(dòng)物食品， 不用于生產(chǎn)供人類消費(fèi)的食品。飼料僅用于喂養(yǎng)提供食品的動(dòng)物。一些定義發(fā)生重大變動(dòng) : “傷害”被“負(fù)面健康影響”取代，以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者與食品產(chǎn)品之間的關(guān)系基于食品安全保障。溝通食品安全方針標(biāo)標(biāo)第