1、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品工程學(xué)院市 場 調(diào) 查 報(bào) 告專 業(yè) 食品貯運(yùn)與營銷 班 級(jí) 10級(jí)一班 學(xué)生姓名 劉瑞興、楊海霞、史丹萍、安新、高尚、潘瑤、蔡一東 指導(dǎo)教師 張曉、魯曾 實(shí)習(xí)時(shí)間 2011年6月13日2011年6月19日日照牛奶市場調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研方案設(shè)計(jì)（一）調(diào)研目的1、通過消費(fèi)者對牛奶的口味，價(jià)格，品牌，包裝，購買方式，地點(diǎn)的選擇等狀況的調(diào)研，分析日照消費(fèi)者的牛奶消費(fèi)特點(diǎn)；2、通過對日照本地各個(gè)品牌牛奶的市場需求的調(diào)研，反映出本地牛奶品牌的不足之處；3、通過調(diào)研了解日照市民對牛奶的消費(fèi)需求狀況，為日照的牛奶企業(yè)提供參考依據(jù)；4、通過參考這些數(shù)據(jù)希望企業(yè)能從消費(fèi)者的角度來制定更好的市

2、場策略；（二）調(diào)研方法這次調(diào)研以訪談為主，問卷調(diào)研為輔（牛奶市場調(diào)研問卷，見附件1）。由于本次調(diào)研的主要對象是日照新城區(qū)、老城區(qū)、石臼三地的大型商超、小區(qū)零售店，群體相對集中，因此對其做一定程度的訪談。同時(shí)采用調(diào)研問卷的方法。我們發(fā)放紙質(zhì)問卷。（三）調(diào)研地點(diǎn)、對象地點(diǎn)：新瑪特購物廣場，銀座，海納商城、日照百貨大樓、大學(xué)城等地點(diǎn)；對象：對不同年齡層次的、不同行業(yè)的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研。（四）調(diào)研經(jīng)費(fèi)問卷數(shù)量為250份，預(yù)期使用經(jīng)費(fèi)為150元；車票預(yù)計(jì)100元。（五）調(diào)研實(shí)施計(jì)劃1、到日照中心各個(gè)繁華地段以及大學(xué)城，汽車站等地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)研；2、通過對調(diào)研數(shù)據(jù)的初步分析結(jié)果進(jìn)行圖表的制作及數(shù)據(jù)深度分

3、析；3、各部分資料的系統(tǒng)整理，以及調(diào)研報(bào)告初稿的撰寫和編排、修改、定稿；并修訂成冊。二、市場分析據(jù)調(diào)研，在三聚氰胺事件后，奶制品行業(yè)受到相當(dāng)大的影響，至今人們的心中還有陰影。導(dǎo)致原有的液態(tài)奶消費(fèi)者改喝替代品。例如：豆奶，豆?jié){，麥片等，其中以豆奶、麥片代替的占到被調(diào)研者的約50%隨著人們生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注飲食的健康。由于牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，有益于補(bǔ)充鈣質(zhì)、調(diào)理腸胃等。同時(shí)，牛奶種類很多，攜帶比較方便，而且價(jià)格合理，因而受到很多消費(fèi)者的青睞。去年以來，隨著不少品牌奶粉品質(zhì)的進(jìn)一步提升，奶源基地管理的規(guī)范化、科學(xué)化，其品牌形象和銷量得到了明顯的恢復(fù)。由此看來，牛奶在健康飲品市場上有著很大的

4、優(yōu)勢。 目前的市場上存在著不少其他的健康飲品，比如說豆?jié){、豆奶等等。這些飲品也同樣受到消費(fèi)者的喜愛。近年來，維他奶憑借其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而熱銷市場。雖然牛奶在市場上的地位已受到一定的威脅，但我們?nèi)詰?yīng)看到它有很多的機(jī)會(huì)。只要企業(yè)能夠重新對自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，以一個(gè)新的形象戰(zhàn)展示自己，打造能讓消費(fèi)者滿意、值得消費(fèi)者信賴的品牌，牛奶市場一定會(huì)有一片大好的局面。三、調(diào)研數(shù)據(jù)分析（一）過程闡述1、對數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集；2、對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析；3、得出結(jié)論撰寫報(bào)告 。（二）數(shù)據(jù)分析1、被訪談?wù)咔闆r分析 從我們的訪談中，我們可以得到：未成年，我這里指的的是經(jīng)濟(jì)上完全依賴父母，或是還未成家的人，這類人群基本上不

5、會(huì)經(jīng)常購買牛奶，通常都是家長代替，一般都是媽媽?，F(xiàn)在的父母對于孩子的營養(yǎng)問題是非?？粗氐?，不管是嬰兒，少年還是青年，而牛奶是非常具有營養(yǎng)的，它可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育；調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化。在中國還有這樣一個(gè)現(xiàn)象，就是走親戚大家喜歡互送牛奶。這也應(yīng)該歸功于牛奶廣告的作用和它本身具有的營養(yǎng)價(jià)值。而且以上的種種購買行為，絕大多數(shù)是由家庭主婦執(zhí)行的，她們在購買牛奶上具有決策權(quán)。所以牛奶市場的開拓主要在于怎樣抓住家庭主婦的心。在我們的調(diào)研過程中，有85%的女性每周都會(huì)去購買牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年則會(huì)在口渴或是感到新鮮好奇去購買牛奶。我們要考慮到作為購買牛奶主要人群的消費(fèi)特點(diǎn)，她們喜歡物美

6、價(jià)廉，而且一定要有營養(yǎng)，很少會(huì)有男人在買牛奶的時(shí)候會(huì)把同一個(gè)品牌的牛奶的不同包裝拿來一起比較，就是為了得到買哪一個(gè)更劃算，在廠家選擇包裝和定價(jià)的時(shí)候可以選擇讓消費(fèi)者不容易算出來結(jié)果的量與價(jià)。從我們的問卷中可以看得出來還是純牛奶買的最多，酸奶基本上的消費(fèi)人群是年輕人。教育程度是高中以下的有35%的人有時(shí)喝牛奶，高中的是55%，如果還在念高中的話，有95%的高中生經(jīng)常喝；大?；虮究频氖?5%的人經(jīng)常喝，本科以上的是86%。由此看來，喝牛奶與消費(fèi)者的教育程度也有關(guān)系，對食品的營養(yǎng)程度與搭配也更加注意。消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)收入是影響消費(fèi)的主要因素，購買能力是購買動(dòng)機(jī)的前提。現(xiàn)在還未找到工作的待業(yè)者，只有5%的

7、人會(huì)去購買牛奶，月收入在1000-2000的有13%的人會(huì)購買牛奶，月收入2000-3500的有45%的人購買牛奶，3500-5000的有86%，月收入在5000以上的有94%會(huì)購買牛奶。2、產(chǎn)品分析（1）、規(guī)格分析消費(fèi)者飲用牛奶的相關(guān)數(shù)據(jù)袋裝盒裝罐裝桶裝41.23%19.37%26.45%12.95%200ml250ml300ml其它34.17%45.76%13.18%6.89%每天一次每周3-5次每周1次一個(gè)月5-10次10.02%63.46%18.76%7.76%一箱510袋5袋以下視情況而定35.43%24.87%15.73%23.97%1）包裝的選擇通過上面的表格我們可以發(fā)現(xiàn)有41.

8、23%的消費(fèi)者選擇了袋裝，這占了了很大一部分比例。我們也和被調(diào)研的對象進(jìn)行面對面的交流，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人選擇購買袋裝的，原因有下面幾點(diǎn)。第一， 主要是因?yàn)榉奖愕拇b牛奶已成為城市居民的日常飲品。第二， 袋裝的價(jià)格適中，沒有盒裝的牛奶價(jià)格貴。在調(diào)研過程中我們發(fā)現(xiàn)一般家庭主婦型的都選擇都買大的桶裝，這樣的話喜歡喝牛奶的一家子飲用比較方便。同時(shí)選擇桶裝（2kg）的價(jià)格比較優(yōu)惠。2)飲用頻率的差異在調(diào)研的對象的選擇上有很大的差別性，導(dǎo)致我們得出的消費(fèi)者飲用頻率的差異比較大。我們調(diào)研的對象大多數(shù)是日照的工薪階層和學(xué)生，這一部分消費(fèi)者比較注重自身的營養(yǎng)，但是由于現(xiàn)在的牛奶價(jià)格居高不下，并且有上升的趨勢，所以選

9、擇每天喝牛奶的消費(fèi)者比例只占了10.02%。3)一次購買量的大小。我們看到超市里的牛奶永遠(yuǎn)是一箱一箱的堆疊在那，各式各樣的牛奶，看著眼花繚亂。我們發(fā)現(xiàn)很多的消費(fèi)者還是喜歡一次性購買多一點(diǎn)。我們統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)有35.43%的消費(fèi)者選擇一次性購買一箱，同時(shí)購買510袋的所占比例也很高，這主要是由于超市里經(jīng)常有促銷的包轉(zhuǎn)，比如我們調(diào)研的時(shí)候，看到有的促銷裝6袋一打的牛奶，有很多消費(fèi)者選擇購買。（1）、口味選擇的不同普遍注重生活質(zhì)量和營養(yǎng)健康的趨勢下，乳制品的品種和花樣越來越多。打著營養(yǎng)型、功能型旗號(hào)的早餐奶、晚餐奶、高鈣奶、益生菌奶等各種牛奶成為市場的熱門產(chǎn)品，但對于這些產(chǎn)品的營養(yǎng)構(gòu)成、適合人群，很多消費(fèi)

10、者卻并不清楚。玩概念起新名，奶產(chǎn)品家族迅速壯大。這就像一道多選題，選項(xiàng)一多，更易出錯(cuò)?！斑@么多種牛奶，都不知道該買哪一種好?！闭诔羞x購牛奶的一位消費(fèi)者對著貨架上的各色牛奶，有點(diǎn)發(fā)愁。 我們走訪了幾家超市，看到奶制品琳瑯滿目，而早餐奶、晚餐奶等各種新興的奶產(chǎn)品，基本上占據(jù)了柜臺(tái)的醒目位置。而在價(jià)格上，早餐奶與晚餐奶相對要高些。不過在品牌上蒙牛、伊利、光明占據(jù)了大部分份額。下圖表示消費(fèi)選擇的口味的各部分比例，我們可以看到絕大多數(shù)的消費(fèi)者喜歡純牛奶和酸牛奶。3、價(jià)格分析調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多數(shù)的市民對現(xiàn)在牛奶的價(jià)格表示能夠接受。牛奶作為作為一種大眾消費(fèi)的全面影響均衡營養(yǎng)的食品，之所以能贏得廣大消費(fèi)者的信任

11、，主要在于牛奶的高營養(yǎng)，而為了讓這種高營養(yǎng)得到保證，就必須要有優(yōu)質(zhì)的原料，精良的生產(chǎn)設(shè)備和科學(xué)的加工工藝，所以牛奶的價(jià)格稍高是合理的。因?yàn)榕Ｄ瘫旧砭鸵馕吨叱杀竞透邇r(jià)格。調(diào)研結(jié)果顯示，很多工薪階層表示對此非常關(guān)注，他們認(rèn)為牛奶價(jià)格的變動(dòng)對家庭開銷略有影響，每個(gè)月57%的市民每個(gè)月會(huì)花50-100元在買牛奶上，14%的市民會(huì)則花100-150元。但他們也表示若價(jià)格在一定范圍內(nèi)變動(dòng)，還是能夠接受的。就目前乳品市場的競爭看，隨著原材料價(jià)格的不斷上漲，乳品生產(chǎn)成本不斷大幅度提高，為了確保產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，正規(guī)、規(guī)模化的生產(chǎn)廠商紛紛要求漲價(jià)，還有它的合理性。隨著近年來國家政策的調(diào)整使得很多乳品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)原

12、料成本、包裝成本、輔料成本以及配送成本等大幅度上升。4、購買主要因素及地點(diǎn)分析從調(diào)研的結(jié)果來看，有一些顧客在購買牛奶時(shí)考慮的第一因素是其口感，大部分的市民考慮的則是牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，這也就更好地證實(shí)了牛奶的價(jià)格并不會(huì)對消費(fèi)者采取購買行動(dòng)有太大的影響，消費(fèi)者在選擇時(shí)更多地還是看重其質(zhì)量，而不是要求低廉的價(jià)格。調(diào)研結(jié)果顯示，78.8%的消費(fèi)者選擇在超級(jí)市場購買牛奶；13.8%的消費(fèi)者選擇在專門的奶站訂購；5.2%的消費(fèi)者選擇在連鎖便利店購買；2.2%的消費(fèi)者是在其他地方購買。因此，超市是消費(fèi)者購買牛奶最多的地點(diǎn)。這說明，隨著我國食品零售業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型，超級(jí)市場以其方便、價(jià)格適合、購物環(huán)境好、牛奶品種多

13、且全、選擇余地大、進(jìn)貨渠道正規(guī)、牛奶品質(zhì)能得到保證等特點(diǎn)得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞，近年來發(fā)展速度十分驚人，已經(jīng)超過以百貨商場為代表的傳統(tǒng)零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業(yè)的主導(dǎo)形式。在問道通過何種渠道了解所購牛奶時(shí)，只有5%的市民表示是通過熟人介紹，21%的因?yàn)槌兄N，而更多的市民則是通過媒體廣告了解相關(guān)信息，占到了被訪市民的52%。也就是說，廣告媒體對消費(fèi)者產(chǎn)生的影響比較大。消費(fèi)者對于牛奶功效的了解也是不一樣的，牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。它的功效很多，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，調(diào)理腸胃

14、。但并不是每個(gè)消費(fèi)者都熟知其功效，往往只知其中的一二。大多的消費(fèi)者只是知道牛奶有營養(yǎng)，有益于身體，具體的則不是特別的了解。5、品牌分析對于中國這個(gè)人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。目前在牛奶市場中就有三大巨頭在互相抗衡著：蒙牛、伊利、光明。（1）蒙牛蒙牛奉行“產(chǎn)品等于人品”的質(zhì)量理念，追求“出場合格率100%”的質(zhì)量目標(biāo)。蒙牛商標(biāo)2002年被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，產(chǎn)品覆蓋32個(gè)省、市、自治區(qū)和特別行政區(qū)。同時(shí)，榮獲多種榮譽(yù)稱號(hào)。品牌宣傳力度很大。很多人都對蒙牛的廣告印象深刻，比如說蒙牛利用“超女”這個(gè)流行詞，在廣告中啟用超級(jí)女生張含韻作為產(chǎn)品代言人，張含韻的健康清新的很契合品牌

15、形象。同時(shí)活潑歡快的廣告主題曲酸酸甜甜就是我也在年輕人圈子中流行，蒙牛酸酸乳也隨之深入人心?，F(xiàn)在蒙牛的廣告詞是中國航天員專用牛奶。我們可以看出蒙牛集團(tuán)在品牌宣傳這一塊投入的財(cái)力和精力都是很大的。（2）伊利我們就具體講述一下伊利廣告的不同之處，我們看到的伊利牛奶的廣告，在廣告中更注重心理上的感覺，伊利會(huì)讓你感受到心靈的天然牧場，對時(shí)尚的追求，在紛繁混亂的都市中尋求一塊凈土，安逸、平和、細(xì)細(xì)的去品味。同時(shí)，在2008年成為奧運(yùn)贊助商的伊利順理成章地以奧運(yùn)之名，制定和實(shí)施著“伊利式”的整合傳播策略，伊利要做的就是把贊助商的身份昭告天下，用奧運(yùn)概念來提升品牌的美譽(yù)度，和其他競爭對手品牌形成更加明顯的區(qū)

16、隔。（3）光明光明在廣告中一直強(qiáng)調(diào)自己的奶源奶牛的健康?！?00%好牛，出100%好奶”，這樣的廣告詞深入人心。光明的品牌中積淀著很多的城市痕跡，由于它是一個(gè)發(fā)源于上海的全國性乳品品牌。0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%蒙牛伊利光明其他品牌品牌選擇比例比例6、廣告分析（1）理論分析廣告效應(yīng)廣告是一種信息傳播活動(dòng)，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是廣而告之，能在同一時(shí)間內(nèi)向眾多的消費(fèi)者傳遞信息。廣告常以完全相同的方式，向消費(fèi)者多次重復(fù)同樣的內(nèi)容，它通過大力渲染消費(fèi)或購買商品之后的美妙效果，利用大眾流行的社會(huì)心理機(jī)制創(chuàng)造轟動(dòng)效應(yīng)，并給消費(fèi)者明顯的示范作用，指

17、導(dǎo)人們的消費(fèi)與購買行為。 廣告對消費(fèi)者的影響力是巨大的：首先它可以最大限度地吸引消費(fèi)者的注意力，廣告以新穎獨(dú)特的方式給消費(fèi)者以一定的震撼和吸引；其次情感訴說是廣告打動(dòng)人心的另一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，廣告以情感訴說方式打動(dòng)消費(fèi)者的心理，引起情緒與情感方面的共鳴，在好感的基礎(chǔ)之上進(jìn)一步產(chǎn)生商品或品牌信賴感；當(dāng)消費(fèi)者被廣告所打動(dòng)時(shí)，廣告就要起到它的另外一項(xiàng)重要功能指導(dǎo)購買。 名人效應(yīng)拍廣告請代言人，這是普遍運(yùn)用的一種廣告手段。一般說來，名人廣告對消費(fèi)者的影響，取決于消費(fèi)者對名人廣告的相信程度；而相信的程度，又取決于其對信息來源及對信息本身的信服度。不同類型的代言人各有其特色，因此他們說服消費(fèi)者的方式也不相同，

18、一般的廣告代言人大致分為四類：明星、名人、企業(yè)首席、典型消費(fèi)者。這四類人通常都廣為人知，并且擁有很正派很典范的形象，商家利用某些消費(fèi)者駐穗偶像的心理機(jī)制創(chuàng)造轟動(dòng)效應(yīng)，并給消費(fèi)者明顯的示范作用，指導(dǎo)人們的消費(fèi)與購買行為。（2）調(diào)研結(jié)果分析調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對牛奶品牌的選擇和購買很大程度地受到廣告的影響，但其購買的頻率與廣告的影響程度并不完全呈現(xiàn)正相關(guān)。以下是數(shù)據(jù)整理后，制定的有關(guān)廣告對消費(fèi)者購買行為的影響的柱形圖：當(dāng)廣告影響指數(shù)在2-3之間的上升幅度極大，翻了好幾番，說明處于購買頻率較低階段的消費(fèi)者最容易受到廣告的影響；當(dāng)指數(shù)處于3-5之間時(shí)，已經(jīng)趨于平緩，沒有很大波動(dòng)，說明這個(gè)階段的顧客其購買數(shù)

19、量應(yīng)經(jīng)穩(wěn)定，并且忠于固定的某種或某幾種品牌，對于廣告的轟炸，已經(jīng)有一定的抵抗力，不會(huì)輕易改變原本的習(xí)慣；當(dāng)指數(shù)處于5以上時(shí)，顧客的購買頻率開始呈現(xiàn)下滑趨勢，廣告的反反復(fù)復(fù)似乎開始讓他們厭煩，很可能會(huì)嘗試新品牌。 據(jù)消費(fèi)者的反映，蒙牛的知名度，消費(fèi)者的信賴度以及其銷售量明顯處于優(yōu)勢地位，而緊隨其后的則是伊利和光明，三大牛奶品牌齊聚，但在日照地區(qū)一較高下，還是分得出一、二、三名來的。而通過對高校超市的調(diào)研來看，蒙牛的收歡迎程度和銷售量也是處于前列的。談及選擇原因等因素，大部分消費(fèi)者也提及其廣告給人的影響。我們知道，蒙牛不僅對牛奶進(jìn)行等級(jí)方面的劃分（如高檔次的特侖蘇，低檔次的酸酸乳，中低檔的早餐奶等

20、），且對不同奶的定位于不通的層次（兒童的，青年的，中老年適用的等），并且分別請不同的代言人進(jìn)行廣告的宣傳。很明顯，蒙牛的廣告效應(yīng)達(dá)到很棒的效果。7、促銷分析根據(jù)調(diào)研結(jié)果，消費(fèi)者對促銷的行為很是贊同，很大一部分消費(fèi)者認(rèn)為應(yīng)該大規(guī)模推廣，這在一定程度上體現(xiàn)了消費(fèi)者對價(jià)格的敏感度，畢竟，消費(fèi)者希望奶品的價(jià)格能夠越優(yōu)惠越好。下面是消費(fèi)者對各類促銷活動(dòng)的參與度，以表格的形勢表現(xiàn)出來：頻率所占比例免費(fèi)品嘗77.6禮品促銷1718.5購買時(shí)附贈(zèng)散裝乳制品2021.7抽獎(jiǎng)活動(dòng)11.1打折4346.7其他44.3總計(jì)92100四、營銷建議（一）差異生產(chǎn)1、企業(yè)可以多生產(chǎn)袋裝的牛奶，滿足大多數(shù)消費(fèi)者對袋裝的牛奶的

21、偏好。 2、同時(shí)在牛奶含量方面，針對有45.76%選擇250ml的含量，企業(yè)應(yīng)多生產(chǎn)該含量大小的牛奶。 3、每周喝牛奶35次占63.46%，那么這部分消費(fèi)者喜歡一周喝3到5次。一個(gè)月喝12到20次，企業(yè)可以多生產(chǎn)一箱12袋或20袋左右，以此滿足消費(fèi)者的需求量。同時(shí)，每天都喝牛奶的消費(fèi)者也占了一小部分。所以，對于這部分固定需求量的消費(fèi)者，企業(yè)需要生產(chǎn)不同量的規(guī)格。 4、企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持著自己傳統(tǒng)的口味，同時(shí)也要生產(chǎn)一些新的口味。（二）牛奶功效做重點(diǎn)的介紹1、企業(yè)應(yīng)加大對牛奶廣告的宣傳力度，以使更多的消費(fèi)者了解其內(nèi)涵。同時(shí)，在對牛奶宣傳的時(shí)候，應(yīng)該將其功效做重點(diǎn)的介紹。畢竟，消費(fèi)者買牛奶看重的就是其營

22、養(yǎng)價(jià)值，若商家能很好地側(cè)重這一點(diǎn)，就比較容易吸引消費(fèi)者的興趣，這樣交易成功的幾率也就自然而然地增加很多。2、不僅要注重品牌的宣傳，也要注重牛奶本身的宣傳，讓消費(fèi)者知道該產(chǎn)品牛奶的功效有哪些。不要讓消費(fèi)者感到“無從選擇”的感覺。（三）特色宣傳1、企業(yè)應(yīng)該選擇現(xiàn)在當(dāng)前大眾普遍關(guān)注的焦點(diǎn)，比如說當(dāng)前流行的納美人，我們也可以利用其作為其代言。2、不過在做廣告宣傳的時(shí)候要結(jié)合自身的特色進(jìn)行宣傳，要與其他品牌的牛奶廣告區(qū)分開來，讓消費(fèi)者能夠記住。（四）質(zhì)量第一，塑造品牌形象1、通過強(qiáng)大的廣告手段，讓消費(fèi)者了解該品牌牛奶的質(zhì)量，提高品牌形象。還可以在喝牛奶的作用上做公關(guān)，這樣既有助于消費(fèi)者對飲奶的信心，又降

23、低了廣告的成本；2、通過對牛奶的定位，選擇適當(dāng)?shù)钠放拼匀耍嵘放圃谙M(fèi)者中的公信度，從而增強(qiáng)購買的信心，引導(dǎo)其消費(fèi)；3、盡量在牛奶的成本上有所突破，在促進(jìn)銷售量的同時(shí)，也使消費(fèi)者真正獲益；當(dāng)前，在普遍價(jià)格還略微偏高的基礎(chǔ)上，可以多考慮促銷的推廣效益；4、牛奶生產(chǎn)商不能利益熏心，要保證奶品的質(zhì)量，真正為強(qiáng)壯中國人而努力；5、政府部門要加大對奶品質(zhì)量和貿(mào)易的監(jiān)管力度，保證中國奶品健康快速的發(fā)展。附件1牛奶市場調(diào)研問卷您好，我們是日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生。隨著生活水平的日益的提高,人們對健康的重視日趨加深，而喝牛奶就是最顯著的表現(xiàn)之一。為了了解奶業(yè)消費(fèi)市場狀況，推動(dòng)奶業(yè)平衡健康發(fā)展，本次調(diào)研主要是

24、為了教學(xué)需要，不涉及任何商業(yè)利益，請您認(rèn)真填寫以下問題。希望你們能給予我們幫助，衷心的感謝您的合作?。ㄌ顚懸螅赫?jiān)谀鷿M意的選項(xiàng)前打鉤，在橫線上填寫您的答案。）1、您的性別：A 男 B 女 2、您的年齡：A 12歲以下 B 12歲18歲 C 19歲25歲 D 25歲30歲 E 30歲以上3、您的教育程度:A 高中以下 B 高中 C 大?；虮究?D 本科以上4、您的職業(yè)：A 公司職員 B 學(xué)生/待業(yè) C工人 D教師/醫(yī)生 E其他5、您的月收入：A還未工作 B 10002000元 C 20003500元D 35005000元E 5000元以上6、您家庭成員組成結(jié)構(gòu)：A 單身 B 夫妻二人 C三口之家 D三口之家以上 7、請問您平時(shí)有喝牛奶的習(xí)慣嗎？A經(jīng)常 B有時(shí) C偶爾 D從不8、請問您一般喜歡在什么時(shí)候喝牛奶？A早上7點(diǎn)左右 B 晚上7點(diǎn)左右 C中午 D 其他時(shí)間9、您家中飲用牛奶的人主要是：A嬰兒 B兒童 C中青年 D老人10、請問您一般都會(huì)買什么樣包裝的牛奶？A袋裝 B盒裝 C罐裝 D桶裝11、您認(rèn)為何種規(guī)格的牛奶最適合? A 200ml B 250m C 300ml D 460ml E其它12、您通常選購哪一品牌的牛奶？A 伊利 B 蒙牛 C 光明 D 其它13、在您購買牛奶時(shí)，是否考慮更換其他品牌的牛奶？A 從不更換 B 偶爾更