手工米粉的制作方法有哪些？_第1頁
手工米粉的制作方法有哪些？_第2頁
手工米粉的制作方法有哪些？_第3頁
手工米粉的制作方法有哪些？_第4頁
免費預覽已結束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、第i頁手工米粉的制作方法有哪些?米粉是一種味道極好的小吃， 是諸多人的最愛，尤其年輕人 們更是喜歡的不得了，隔幾天就想吃上一碗。其實，手工米粉的 制作方法很簡單，完全可以自己在家操作， 常見的制作方法有三 種，大家可以根據自己的現有條件選擇其中一種來做。手工米粉的制作方法一一1往面糧機面桶內倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）2、水箱加滿水3、選擇米粉面類，啟動程序4、十幾分鐘后，開始出米粉第2頁5、米粉過下水十分順滑，很像烏冬6、米粉十分筋道，遇水不斷不化7、可拌上個人喜好的配料，出機即食8、牛肉青菜粉，美味。手工米粉的制作方法二1.選米：米粉的用米是有要求的， 不是所有的大米都能做出 米粉，

2、 現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米， 做出來的米粉才 有韌性，不易斷。陳年的早稻米可以到當地糧倉去采購。2.磨漿： 把陳年的早稻米用水泡制，當泡到米粒松軟時再 用電磨將米打成漿。第3頁3.蒸熟：打出來的漿如果太干， 需要加適量的水對米漿進行 稀釋。米漿不能太干，不能太稀。 接下來找一個扁平的不銹鋼 盤子,在盤子上抹少許油,均勻的把米漿倒入圓盤， 不要太厚。 鍋 內放水燒開，把圓盤放入鍋中蒸3-5分鐘取出。每片中間刷上油。 切成自己中意寬度的條形。4.還有一種做法是：水煮開，打好的米漿倒入濾網。米粉在 水中煮3-5分鐘，撈出，過涼水。手工米粉的制作方法三1:選米。選用存放一年后的米而黏度較低的

3、在萊米2:洗凈。米洗凈后，放入大水槽中3：浸泡。放入大水槽后，大概浸泡三到四小時左右第4頁4：磨米。米粒吸收水份軟化之后，再用少許的地下水，用 石磨慢慢地磨成粉液狀， 以前都是用古老石磨， 依靠人力或畜力 在推磨的，現在是用電動磨米機在做的5：壓乾。磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋 口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪 白塊狀的濕淀粉6：揉碎。再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶 中攪拌，使它變得十分柔韌7：攪拌（將米團折成圓筒狀） 。放置一天之后，再制成周圍 約一尺，高約七寸的粿粉團8：蒸煮（粿）。制好的粿粉團， 要放到蒸籠里蒸約半小時后，等大約七分熟后取出9：攪拌。將蒸好的粿粉團放入攪拌機中第5頁10：掄米片。放進輪粿機里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片11：擠米粉（米片經過銅穿的細

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論