1、微生態發酵床養豬與傳統養豬效果對比試驗微生態發酵床養豬技術（也稱零排放養豬）是根據微生態理論，利用生物發酵技術，在豬舍內鋪設鋸末、谷殼等有機墊料，添加微生物菌制劑降解豬糞，結合益生菌拌料飼喂，構建豬消化道及生長環境的良性微生態平衡。該技術以發酵床為載體，排出的糞尿吸附在墊料上并經微生物迅速發酵降解，達到免沖洗豬欄、零排放、無臭味、從源頭上實現環保和無公害養殖目的，為提高豬的生產性能和機體免疫力，大幅度減少疾病，提高養豬經濟效益，實現清潔生產、生態循環、健康養殖提供了良好基礎。為探索微生態發酵床養豬工藝的關鍵技術及其應用效果，筆者在承擔臨夏州科技局支撐計劃“瘦肉豬規模化健康養殖技術試驗示范”項目

2、研究過程中，專門引進了該項技術，并對其中的技術關鍵點展開研究攻關，同時開展了生物發酵床養豬技術與傳統養豬技術養豬效果的對比試驗，現報告如下。一、材料與方法試驗于2008年12月9日開始進行。試驗豬為永靖縣福瑞養豬場2008年10月415日所產的杜×長×大三元豬120頭，75d時平均體重為24.6kg。試驗豬按體重相近、性別對等的原則分為4組：試驗1組30頭，發酵床豬欄和飼料中均添加發酵劑1號；試驗2組30頭，發酵床豬欄和飼料中均添加發酵劑2號；試驗3組30頭，發酵床豬欄和飼料中均添加發酵劑3號；對照組30頭，飼養在傳統豬舍內。飼糧中發酵劑用量均按0.2%添加，發酵床豬欄內發

3、酵劑用量均按每立方米200g添加。當試驗豬體重達90kg時試驗結束。為開展微生態發酵床養豬技術與傳統養豬效果的對比試驗，在永靖縣福瑞養豬場選定后備豬測定豬舍2棟，將其中1棟按生物發酵床自然養豬技術要求進行改造。改造后的發酵床自然豬舍跨度5m，為單列式，兩面墻體為磚結構、均開窗，在豬舍一側建有0.6m寬的水泥地面平臺。豬舍共分8個欄，每欄分兩段分別建成飼喂臺和飲水臺，每欄墊料發酵區寬4.5m，長7m，發酵坑深0.8m。將鋸末、谷殼鋪滿發酵坑；3種微生物菌制劑產品均按照發酵坑體積每立方米200g添加，先用米糠10倍稀釋，再將米糠和微生物菌制劑混合物均勻撒在墊料上，反復翻堆使墊料和米糠菌制劑充分混合

4、均勻。翻堆的同時加水，使墊料水分含量達到45%50%（以外觀濕潤但手握疏松不成團為度）。之后將墊料堆積發酵10d，期間翻堆1次，以將表層墊料翻埋到深部發酵。堆積發酵完成后將墊料鋪開即可進豬。微生態發酵床自然養豬工藝的日常管理主要有：必要時將集中成堆的豬糞耙散、墊料適宜水分、豬舍通風換氣。其它飼養管理，如飼料配方、飼喂方式、免疫驅蟲與保健等均按照豬場常規方式進行。（1）生長性能。試驗豬與試驗開始和結束時空腹稱重并紀錄，同時紀錄日采食量，計算日增重、料重比，試驗數據采用方差分析法進行統計分析。（2）豬舍環境衛生指標及營養物排放指標。由永靖縣畜牧獸醫站檢測分析。2009年4月2123日分別檢測發酵床

5、自然豬舍、傳統豬舍及舍外的各項指標。氣溫、氣濕、風速、照度于每天8：0018：00間隔2h測1次，每天測6次：空氣中氨含量、硫化氫含量于每天7：008：30、12：0013：3016：0017：30各測1次，每天測3次：空氣中細菌含量每天9：00、15：00各測1次，每天測2次。紀錄所有數據并計算相應的平均值。（3）豬糞營養物含量與減排量。在入試80 d后采集豬糞樣品6份進行檢測。二、結果與分析從表1可以看出，試驗豬入試體重各組間差異不顯著；但日增重、料重比兩項指標試驗組均優于對照組（p<0.05）。日增重，試驗1、2、3組比對照組分別提高14.54%、12.21%、13.85%；料重比

6、，試驗1、2、3組比對照組分別降低8.60%、7.53%、10.75%；3個試驗組間無顯著差異，表明本次試驗所使用的3中不同菌制劑產品效果都較好，相互間差異不大。表1 試驗豬生長性能測定結果組 別 豬數/頭 始重/kg 末重/kg 日增重/g 料重比試驗1組 30 24.58±3.47 90.40±9.12 835a±102試驗2組 30 24.63±3.44 91.02±8.38 818a±121試驗3組 30 24.55±3.52 90.77±9.05 830a±110對 照 組 30 24.62&#

7、177;3.22 89.56±7.38 729b±129備注：同列肩標字母相同表示差異不顯著（p0.05），字母不同表示差異顯著（p<0.05）。從表2可以看出，微生態發酵床自然豬舍的環境衛生條件符合豬生長要求，檢測指標的變化與管理操作(開窗、通風換氣、墊料翻堆等)密切相關。表2 豬舍環境衛生指標測定結果項目 發酵床豬舍 傳統豬舍 舍 外空氣中細菌含量/(cfu·m-3) 67616 25193從表3可以看出，微生態發酵床自然養豬較傳統養豬干物質及主要營養量排放量大幅減少。其中，氨態氮及鈣、磷含量分別減少49.57%、46.15%、27.97%。這表明，采用

8、微生態發酵床自然養豬技術能提高飼料營養物質利用率，減少營養物排放造成的損失及對環境的污染。豬糞中初水含量增高表明在飼料中添加微生物菌制劑可以改善消化道生理功能，減少便秘發生。表3 豬糞中營養物含量與減排量檢測結果項目 檢測樣本數 發酵床豬舍 傳統豬舍 減排率（%）備注：粗蛋白質、氨態氮、鈣磷含量均以風干物質計。在整個試驗過程中，采用微生態發酵床自然養豬技術的豬群健康狀況和生理反應良好，豬只毛色紅潤，被毛光亮，性情溫和，采食、排泄、活動及躺臥休息等行為舒適自然；無寒冷扎堆及狂躁興奮等不良行為，無應激發生。感官評價顯著優于傳統養豬，且豬群生長發育好、整齊度高、未發生各類疾病。整個試驗過程中兩種不同

9、飼養方式的成本投入及產出情況表明，采用微生態發酵床自然養豬技術飼養育肥豬，可以多獲利57.33元/頭，詳見表4。表4 試驗投入及產出情況分析 單位：元/頭項目 發酵床豬舍 傳統豬舍備注：飼料價格按2.40元/kg計，毛豬價格按13.00元/kg計。規模化、集約化生產已成為我國生豬生產的必然發展趨勢。我國養豬業近年來發展迅速且規模不斷擴大，這種生產方式在提高養豬場的生產管理水平、勞動生產率和經濟效益的同時，也使豬場糞尿和沖欄廢水過度集中大量排放，給環境造成很大壓力，如不科學處理，勢必嚴重污染環境和水源，也影響自身的正常生產。但是，采用傳統生產方式的養豬場，糞尿的處理難度大，處理成本很高，因此現有

10、的豬場糞污染處理技術推廣難度極大。采用微生態發酵床自然養豬技術，由于墊料中含有活性的土壤微生物，能夠迅速有效地吸納并降解、消化豬的排放物，不需要清掃豬糞尿，也不會形成大量的沖洗圈欄的污水排放，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養豬場，大大減輕了養豬對環境對污染。同時，豬的排泄物混入有機墊料中，與復合微生物發酵菌結合，通過發酵即可制成優質的生物活性有機肥，即消納了大量的木屑、稻殼、秸稈、豬糞尿等農業廢棄物，促進農業資源的循環利用，又可以根本解決畜禽糞便無害化處理的問題，大大改善農村、農業生態環境，形成人與動物、自然和諧相處的生態農業系統。與傳統養豬方式比較，發酵床自然養豬還具有省水、省電、省料、生勞力等優點，可節省用水85%90%，符合資源節約、節能減排的“兩型社會”建設目標要求。采用微生態發酵床自然養豬技術，可提高豬對疾病的抵抗力和豬肉品質。由于環境條件符合福利養豬要求，豬只恢復了自然習性，無應激發生，又采食有益菌和菌體蛋白，抗病力明顯增強，發病率降低，特別是呼吸道疾病較傳統飼養方式有大幅下降，用藥量明顯減少，所產生的豬肉品質得到明顯改