1、2021年食品安全工作年終總結今年來，_市質監局以黨的_大和_屆_中全會精神為指導，全面貫徹落實科學發展觀，根據全國食品安全電視電話會議及省、市局工作會議精神、_開展食品安全整頓工作_（國辦_號）及_市委、市政府的要求，緊扣質量提升主題，結合我市綜治責任工作實際，在食品安全工作上我們力求在監管機制上有保障、宣傳引導上有突破、整治規范上有質量，以食品質量為重點，推進加工食品專項整治為主線，認真抓好加工食品企業規范生產、嚴格監管、打假治劣等重點問題，確保區域內無重大食品安全事件的發生，確實為推動社會的長治久安做出應有的貢獻。食品生產安全監管工作取得一定的成效，現將具體情況匯報如下：一、加強_領導，

2、明確責任機制_市目前有食品生產加工企業有_家，其中純出口企業_家，取得QS的_家，獲證單元_項，尚未列入QS監管范疇的有_余家。針對_市食品生產安全的任務重、監管難度大的特點，我局主動查找食品監管工作中的問題癥結，強化責任工作機制的健全與完善。局黨組多次召開專題業務工作會，進一步理清工作思路，務求工作抓早、抓細、抓實，做到三個明確，即一是工作思路明確，提出解決四個難點問題的總體工作四路（即食品添加劑如何規范、企業出廠檢驗如何確保、等級工作如何推進、監管體系如何健全）；二是措施責任明確，制定了全年工作計劃，并細化了添加劑整治、分級管理、片區監管等多項工作方案，進一步明確了監管責任片區和監管目標，

3、做到各項工作有方案、有部署、有_、有落實；三是領導機制明確，食品安全堅持全局負責制，成立長期的工作領導小組，實行黨組成員片區責任制，大力推行領導在一線推動，責任在一線落實，問題在一線解決的領導工作機制。今年更新增一個食品安全監管科，專門負責食品監管工作，提高食品安全監管的力度和針對性。二、落實開展專項整治，確實提高監管實效一是落實日常巡查，逐步引導企業規范生產。我局認真總結分析以往巡查工作中的不足，鑒于人手不足的原因，改變以往巡查中采取的全面工巡查方法，采取巡查有側重、督促有實績的做法，有針對性的開展巡查中，力求每巡查一次消滅一個不規范環節，逐步引導企業實現全面規范生產。在今年的巡查工作中我們

4、有針對性的提出三個落實的要求，即一是落實級別核實，對企業的質量等級實行動態（范本）管理；二是落實添加劑的現場核對，確保企業備案與實際相符；三是落實整改要求，要求協管員對巡查中提出的整改要求一一進行跟蹤和反饋，對未按要求整改的堅決處罰（半年來共處罰了_家未落實整改要求的食品企業）。半年來，共_人次對所有獲證企業和小作坊進行全面的巡查，督促整改_家，進一步督促企業落實食品添加劑管理制度，推動食品添加劑清理整治工作得到有效開展。二是落實環節整改，強化規范生產。食品添加劑清理整治和企業等級復查評定工作是進一步規范食品生產的重要舉措，也是我局今年食品安全工作的重要抓手。為抓好這兩項工作，我局專門指定了兩

5、名工作人員負責專職跟蹤，全市食品企業添加劑專項整治和登記備案工作，已基本完成，對_多家食品生產企業使用的_多種食品添加劑進行了備案，與食品企業和小作坊簽訂食品添加物質備案企業承諾書。添加劑備案軟件推出后，我局積極補缺補漏，更新備案材料，推動添加劑備案工作電子化，網絡化。三是落實專項執法，加大違法查處。我們認為要規范食品生產行為，除了加強督促、引導外，必須加大對食品違法行為的查處力度。今年我們重點對四個環節的食品違法行為開展專項檢查。一是加大后處理力度，共立案查處案件_起；二是加大無證生產和銷售無證食品的查處力度；三是按要求開展了多項專項檢查活動。至目前，共查處食品違法案件_起。_月份，我局聯合

6、紫泥鎮政府，對_噸問題肉制品進行公開銷毀，同時，也_紫泥鎮_家QS獲證企業進行現場觀看，取得較好震懾作用。三、強化企業源頭管理，確保產品質量安全。一是對生產加工環節強化監管，加強食品量化分級管理。我局繼續與食品生產加工企業（小作坊）簽訂食品生產加工企業質量安全責任書，進一步明確了企業法人是食品質量安全第一責任人的意識。先后_開展了_次食品生產加工企業季度巡查活動，重點對高風險食品加工企業進行逐一檢查，發現問題現場給企業負責人提出整改意見，限時由企業拿出整改方案及措施。二是認真執行食品添加劑使用備案制度，確保了食品生產加工企業正確合理使用食品添加劑。加大對規模以上食品加工企業的幫扶力度，通過技術

7、人員深入企業指導和幫助企業落實產品質量工作責任，加強原輔材料購進、生產過程、成品保管等各個環節的質量管理和控制。積極幫扶_家企業獲得了_張QS證。二是加強監督抽檢，以糕點、豆制品、面粉、植物油、飲用水、乳制品、飲料等七種食品為重點開展食品抽樣檢測工作，檢查企業、小作坊近_家，抽查_多家_多種產品共_多個批次（糕點、罐頭、乳制品等），年抽檢合格率_%，與上年同期相比食品抽查合格率提升_個百分點。四、切實保障供滬供亞加工食品安全，維護_地區食品加工業的聲譽重點抓好三個落實：一是企業食品安全主體責任的落實，二是監管責任人的落實，三是檢驗機構檢驗責任的落實。按照省局_切實加強世博會期間供滬食品生產企業安全監管的緊急_和_加強_亞運會和亞殘會期間_定點供亞及供亞賽區食品生產企業安全監管的緊急_要求，對供滬供亞食品實行動態（范本）管理，落實各項食品安全工作保障措施，對_家專供食品生產企業進行嚴加檢查。嚴格按照省局要求，敦促兩家企業（_省海新食品有限公司、丹夫食品（漳州）有限公司）落實五個專設、六個嚴格工作措施。確保供滬供博和供亞的食品質量安全，維護_地區食品加工業的聲譽。一年來，在上級的關心指導下