1、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)講話一、思想認(rèn)識(shí)再深化。發(fā)展產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)穩(wěn)定脫貧的根本之策，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)答好疫情加試題，穩(wěn)定和增加群眾收入、確保按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)具有重要意義。一是貫徹落實(shí)省委省政府決策部署的具體行動(dòng)。省委、省政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其明確為全省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命X個(gè)重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)之一。去年，省出臺(tái)了省委省政府領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命工作制度，明確一名省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)。我們一定要把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到省委、省政府的決策部署上來(lái)，堅(jiān)定信心、凝聚力量，一以貫之抓下去，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展，讓食用菌成為X一張新的亮麗名片，讓更多貧困群眾通過(guò)發(fā)展食用菌擺脫貧困、走向

2、富裕。二是我市因地制宜做大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的正確選擇。食用菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)功能、藥理功能、保健功能得到群眾廣泛認(rèn)可，已經(jīng)成為老百姓 “菜籃子”重要組成部分，市場(chǎng)空間巨大。我市屬高海拔、低緯度地區(qū)，立體氣候明顯，具有發(fā)展山地特色珍稀食用菌、高品質(zhì)大宗食用菌及周年生產(chǎn)的適宜條件。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局普查，我市有羊肚菌、羊肝菌、牛肝菌、蛹蟲(chóng)草、雞樅和松茸等野生食用菌資源X多種，其中“織金竹蓀”“大方天麻”等被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。同時(shí)，全市農(nóng)村剩余勞動(dòng)力達(dá)X.X萬(wàn)人，除常年外出務(wù)工X.X萬(wàn)人外，需在本地就業(yè)人員達(dá)X萬(wàn)人;食用菌產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，普通菇類(lèi)生產(chǎn)中X-X%的勞動(dòng)依靠手工，需投入大量人工。

3、可以說(shuō)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，我市具備“天時(shí)地利人和”的優(yōu)勢(shì)。必須搶抓機(jī)遇，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、提升產(chǎn)品質(zhì)量，因地制宜持續(xù)推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、助推鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的迫切需要。目前，全市還有X.X萬(wàn)貧困人口未脫貧、占全省X.X%，還有邊緣戶(hù)X.X萬(wàn)戶(hù)X.X萬(wàn)人、監(jiān)測(cè)戶(hù)X.X萬(wàn)戶(hù)X.X萬(wàn)人，脫貧攻堅(jiān)時(shí)間緊迫、任務(wù)艱巨。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局測(cè)算:以紅托竹蓀為例，一個(gè)大棚種植X棒，一年兩季種植X棒，每棒產(chǎn)鮮菇X.X斤，按市場(chǎng)價(jià)格X元/斤計(jì)算，一個(gè)大棚產(chǎn)值約X.X萬(wàn)元。扣除各項(xiàng)成本支出約X萬(wàn)元，收益X萬(wàn)元左右;每X個(gè)大棚可以解決X個(gè)貧困勞動(dòng)力就業(yè)，帶動(dòng)X人收入達(dá)

4、標(biāo)。可以說(shuō)，食用菌產(chǎn)業(yè)周期短、見(jiàn)效快，投入與產(chǎn)出比一般在X:X以上，因地制宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，是產(chǎn)業(yè)扶貧、助農(nóng)增收的現(xiàn)實(shí)舉措，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、助推鄉(xiāng)村振興的有力抓手。二、工作措施再細(xì)化。第一，全力以赴擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局反饋，今年以來(lái)全市種植面積X.X萬(wàn)畝、產(chǎn)量X.X萬(wàn)噸，除去大方雪榕和威寧雪榕，其他經(jīng)營(yíng)主體種植面積僅X.X萬(wàn)畝、產(chǎn)量X.X萬(wàn)噸。總體看，規(guī)模化程度還不高，帶動(dòng)能力還不強(qiáng)。各地要對(duì)標(biāo)“八要素”，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、責(zé)任導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，努力實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展。一要抓緊編制完善好規(guī)劃。省政府已印發(fā)了X省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(XX年)，明確了未來(lái)三年全省食用菌產(chǎn)業(yè)的

5、發(fā)展方向，要求各市州、產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣要以全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為引領(lǐng)，加快編制本地區(qū)規(guī)劃。市食用菌專(zhuān)班要抓緊完善X市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(XX年)，按程序送審后，確保X月底前印發(fā)實(shí)施。二要建好菌種保供基地。目前，全市僅有紅托竹蓀、冬蓀、天麻等少數(shù)幾個(gè)菌種能夠?qū)崿F(xiàn)本地供應(yīng)，其他菌種靠外省購(gòu)進(jìn)。如:羊肚菌、平菇等菌種要從四川、云南等地購(gòu)進(jìn)，增加了生產(chǎn)成本。市食用菌專(zhuān)班要加強(qiáng)統(tǒng)籌指導(dǎo)，根據(jù)現(xiàn)有食用菌種植規(guī)模及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，建立納雍金蟾公司日產(chǎn)X萬(wàn)棒、赫章貴喜公司日產(chǎn)X萬(wàn)棒、大方烏蒙菌業(yè)日產(chǎn)X萬(wàn)棒等一批適合我市的菌種培育供應(yīng)基地，把菌種研發(fā)和良種擴(kuò)繁作為食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的核心，生產(chǎn)足夠數(shù)量的母種、原種

6、、栽培種，減少菌種外調(diào)數(shù)量，降低生產(chǎn)成本。三要建好標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化基地。各地要學(xué)習(xí)借鑒從江縣的經(jīng)驗(yàn)，因地制宜利用易地扶貧搬遷安置點(diǎn)閑置地下停車(chē)場(chǎng)和門(mén)面，建設(shè)食用菌“社區(qū)工廠”、扶貧車(chē)間;要以壩區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和恒大集團(tuán)援建大棚為重點(diǎn)，加強(qiáng)水、電、路和冷鏈系統(tǒng)基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)，因地制宜改擴(kuò)建一批生產(chǎn)大棚，大力推廣水肥一體、綠色生產(chǎn)等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，積極引導(dǎo)科研單位、龍頭企業(yè)建立從基地、菌種、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏等全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，確保今年建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地X萬(wàn)畝。四要建好菌材供應(yīng)基地。隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，全市菌材短缺問(wèn)題日益凸顯，全市菌材X-X%依靠從省外、市外采購(gòu)，成本較高。今年我們計(jì)劃新建(改

7、造)櫟類(lèi)、栗類(lèi)等菌材林X萬(wàn)畝。各縣區(qū)要充分利用國(guó)家退耕還林、國(guó)儲(chǔ)林、森林撫育等政策，以織金、大方、黔西、納雍等縣為重點(diǎn)，抓好木質(zhì)菌材基地建設(shè);要綜合利用經(jīng)果林、茶園修剪枝條、農(nóng)作物秸稈，酒槽等廢棄物發(fā)展食用菌，堅(jiān)決防止亂砍濫伐林木。第二，全力以赴壯大經(jīng)營(yíng)主體。目前，全市共有食用菌經(jīng)營(yíng)主體X家，但公司型經(jīng)營(yíng)主體僅X家，其余主要是合作社和生產(chǎn)大戶(hù)。總體來(lái)看，經(jīng)營(yíng)主體小散弱、帶動(dòng)能力不強(qiáng)的狀況還沒(méi)有改變，必須堅(jiān)持“培育”與“招引”相結(jié)合，不斷壯大經(jīng)營(yíng)主體。一要抓好外部引進(jìn)。大力引進(jìn)優(yōu)強(qiáng)龍頭企業(yè)與市內(nèi)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)主體合作，參與推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)合作社有龍頭企業(yè)帶動(dòng)全覆蓋。各縣(區(qū))要加快推進(jìn)食用菌

8、產(chǎn)業(yè)化，引進(jìn)一批輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)、聯(lián)結(jié)產(chǎn)銷(xiāo)兩端的食用菌龍頭企業(yè)。市投資促進(jìn)局要加大工作力度，按照X市食用菌產(chǎn)業(yè)招商工作方案要求，實(shí)行“一月調(diào)度、一月一專(zhuān)報(bào)”，力爭(zhēng)今年每個(gè)縣區(qū)引進(jìn)龍頭企業(yè)X家以上;X年全市食用菌企業(yè)達(dá)X家、專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)X家，省級(jí)以上龍頭企業(yè)X家，培育種植規(guī)模X萬(wàn)棒以上種植大戶(hù)X家。對(duì)于引進(jìn)的企業(yè)，要引導(dǎo)其在本地注冊(cè)、在當(dāng)?shù)亟欢悾乐苟愒赐饬鳌６ズ帽就僚嘤８骺h(區(qū))要把龍頭企業(yè)帶動(dòng)、主體培育作為工作重點(diǎn)，充分發(fā)揮好村級(jí)黨組織帶頭作用，培育一批規(guī)范化程度高、組織化程度好的合作社，培育一批種養(yǎng)能手、種養(yǎng)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)，帶動(dòng)群眾發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，要積極支持食用菌企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量

9、認(rèn)證，積極申報(bào)無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù);大力支持食用菌企業(yè)在產(chǎn)品深加工、養(yǎng)生保健、餐飲文化等方面拓展食用菌產(chǎn)業(yè)功能，延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。第三，全力以赴開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)。發(fā)展產(chǎn)業(yè)，“種得好”是前提，“賣(mài)得好”是關(guān)鍵。一要擴(kuò)大省外市場(chǎng)。商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)要發(fā)揮好雪榕集團(tuán)、金蟾公司等經(jīng)營(yíng)主體的市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，增加食用菌產(chǎn)品在一線城市的市場(chǎng)份額;利用東西部扶貧協(xié)作資源，在對(duì)口幫扶城市農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)窗口增設(shè)食用菌產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)區(qū)，用好粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程X配送中心平臺(tái)，做大“長(zhǎng)三角地區(qū)”“粵港澳大灣區(qū)”市場(chǎng)，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)粵、進(jìn)京、進(jìn)川渝等，助推“黔貨出山”。二要鞏固省內(nèi)市

10、場(chǎng)。商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)要進(jìn)一步完善營(yíng)銷(xiāo)體系，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)超市、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)高速公路服務(wù)區(qū)“七進(jìn)”;加強(qiáng)生產(chǎn)端和銷(xiāo)售端的精準(zhǔn)對(duì)接，在同質(zhì)同價(jià)條件下優(yōu)先采購(gòu)深度貧困地區(qū)產(chǎn)品，著力推動(dòng)消費(fèi)扶貧;扎實(shí)推動(dòng)我市食用菌進(jìn)入省內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和省直學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂，確保種得下、產(chǎn)得出、賣(mài)得掉、賣(mài)得好。三要搞好線上銷(xiāo)售。受疫情影響，目前很多商品線上銷(xiāo)售量大增，特別是自媒體營(yíng)銷(xiāo)方式影響越來(lái)越大，直播帶貨日益受到消費(fèi)者認(rèn)可。商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)要?jiǎng)?chuàng)新食用菌自媒體營(yíng)銷(xiāo)方式，充分發(fā)揮“烏蒙山寶X珍好”公共品牌優(yōu)勢(shì)，為食用菌產(chǎn)銷(xiāo)提供精準(zhǔn)信息支撐，打造自媒體銷(xiāo)售平臺(tái)，依托電商平臺(tái)積極拓展

11、線上銷(xiāo)售。第四，全力以赴抓好利益聯(lián)結(jié)。利益聯(lián)結(jié)是否緊密事關(guān)脫貧攻堅(jiān)的成色，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，根本目的是帶動(dòng)貧困群眾增收。一要用好股權(quán)方式。加大黨支部領(lǐng)辦合作社力度，農(nóng)戶(hù)土地不能簡(jiǎn)單流轉(zhuǎn)了之，應(yīng)盡可能采取土地入股方式，把農(nóng)戶(hù)尤其是貧困戶(hù)聯(lián)結(jié)到產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈中，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、土地量化入股、扶貧資金量化入股、特惠貸入股等方式增加收入。二要用好承包方式。我在調(diào)研時(shí)了解到，織金縣三甲街道引進(jìn)X美味鮮竹蓀產(chǎn)業(yè)有限公司，創(chuàng)建林下竹蓀種植示范基地，預(yù)計(jì)每畝每年生產(chǎn)干竹蓀X至X斤，每斤干竹蓀價(jià)格在X至X元之間，可最低實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值X萬(wàn)元以上。竹蓀采收后由龍頭公司按X元/斤單價(jià)對(duì)烘干后的竹蓀進(jìn)行保底收購(gòu)，收購(gòu)后扣除

12、購(gòu)種資金，產(chǎn)生的效益由合作社和農(nóng)戶(hù)按X:X比例分成。各地要充分學(xué)習(xí)借鑒這些好經(jīng)驗(yàn)、好做法，積極引導(dǎo)有條件的貧困戶(hù)承包食用菌生產(chǎn)大棚，由企業(yè)提供菌棒、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品保底回收，讓貧困戶(hù)獲得種植收益。三要用好務(wù)工方式。積極引導(dǎo)有勞動(dòng)能力的貧困群眾在食用菌生產(chǎn)基地務(wù)工，增加收入。第五，全力以赴強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。一要強(qiáng)化病蟲(chóng)害防治。病蟲(chóng)害對(duì)食用菌產(chǎn)量、質(zhì)量影響較大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，食用菌常見(jiàn)的害蟲(chóng)有X多種、害螨近X種，每年因蟲(chóng)害導(dǎo)致的食用菌減產(chǎn)量約X%，病蟲(chóng)害防治是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)要加強(qiáng)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)防控，細(xì)化防治措施，開(kāi)展監(jiān)測(cè)評(píng)估，為食用菌企業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)。各縣(區(qū))要深入各基地開(kāi)

13、展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，多借助物理和生物方法，盡量減少對(duì)化學(xué)藥劑的使用，保證食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量。二要加強(qiáng)保險(xiǎn)服務(wù)。財(cái)政部X年下發(fā)的關(guān)于開(kāi)展中央財(cái)政對(duì)地方優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)試點(diǎn)的通知明確，對(duì)X、內(nèi)蒙古等X個(gè)省份地方優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)按保費(fèi)的一定比例給予獎(jiǎng)補(bǔ)，省里已細(xì)化相關(guān)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，我們要積極對(duì)接爭(zhēng)取，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，保障農(nóng)戶(hù)穩(wěn)定增收。三要堅(jiān)持綠色發(fā)展。推動(dòng)廢菌棒無(wú)害化、資源化綜合利用，力爭(zhēng)年內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的固體廢物綜合利用率達(dá)X%，其中規(guī)模X萬(wàn)棒以上的企業(yè)綜合利用率達(dá)X%，嚴(yán)防造成環(huán)境污染，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化。三、要

14、素保障再?gòu)?qiáng)化。一是強(qiáng)化組織保障。領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要對(duì)標(biāo)對(duì)表X市X年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案，積極履職盡責(zé)，強(qiáng)化協(xié)同配合，定期研判解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的困難和問(wèn)題;市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專(zhuān)班要加強(qiáng)對(duì)各縣區(qū)和各成員單位的督促指導(dǎo)，繼續(xù)用好“周調(diào)度跟蹤、月小結(jié)提示、季通報(bào)約談”抓落實(shí)機(jī)制，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)行“一周一調(diào)度、一周一專(zhuān)報(bào)”，推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。各縣區(qū)要比照成立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專(zhuān)班，以縣為單位統(tǒng)籌推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是強(qiáng)化技術(shù)保障。產(chǎn)業(yè)發(fā)展離開(kāi)不技術(shù)支撐。要強(qiáng)化人才培育。各地要堅(jiān)持“外引+內(nèi)培”，大力實(shí)施食用菌“人才興菌”工程，培養(yǎng)食用菌品種選育、菌種生產(chǎn)、栽培管理、產(chǎn)品加工等方面

15、的專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干X人以上;圍繞產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)直接引進(jìn)、聘請(qǐng)顧問(wèn)等方式引進(jìn)國(guó)內(nèi)食用菌高層次人才X人以上。到X年，全市食用菌專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才、實(shí)操型人才、職業(yè)菇農(nóng)基本滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。要強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。依托市縣兩級(jí)職教中心和實(shí)訓(xùn)基地，采取視頻教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，從食用菌種植、管護(hù)、采收、分級(jí)、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)農(nóng)民、基層干部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)。到X年，以點(diǎn)帶面培訓(xùn)懂技術(shù)、善管理的職業(yè)菇農(nóng)X人以上。要強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。積極爭(zhēng)取市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技顧問(wèn)在品種培育、產(chǎn)業(yè)科技支撐及人才培養(yǎng)等方面給予大力支持，充分發(fā)揮市級(jí)食用菌專(zhuān)家組作用，依托X工程應(yīng)用技術(shù)學(xué)院食用菌研究院和金蟾大山等企業(yè)，建設(shè)菌種研發(fā)中