2022年學校營養餐工作計劃（一）農村義務教育學生營養改善工作是__、__的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合鄉黨委和中心學校制定的方案，特制定本方案。一、指導思想以科學發展觀為指導，按照以人為本、健康第一的指導思想，認真落實《—關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（—___號）的有關要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善學生營養狀況，提高學生健康水平。二、_領導1、成學生營養餐改善工作實施領導組組長：張清泉副組長：楊瓊張春芳管理員：楊術全成員：楊昌子姚純清楊德松周濤各班班主任2、工作職責如下：張清泉。領導李家河鄉中心小學學生營養餐改善工作實施。楊瓊：負責監督落實營養改善詈劃，處理日常事務。楊術全：負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，檔案建設及管理，食品安全監督檢查。.負責做好營養餐宣傳教育工作，指導各班做好學生的思想工作，主要就餐食品為雞蛋、牛奶、面包。催促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環境衛生。.整理好營養餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。.每周進行總結，找出問題，提出整改方案。I、工作實施步驟:.每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉，(數量、質量),并營養改善計劃管理人(食堂工作人員)登記后保管、加工。.每天早晨8。0—加工人員，按照學校要求加工.3每天課間—學生到食堂用餐。.值班教師及班主任催促學生用餐(學生必須填寫用餐登記表)，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔。.每天由檔案組人員專人填寫相關表冊，裝訂存檔。.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。五、實施范圍和標準我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據學生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家—元的津貼。六、實施時間：從一年一月一日起實施。七、責任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照像關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢第10頁共18頁查。凡因管理不善或者各種失誤，造成食品安全事故或者嚴重后果的,第10頁共18頁追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或者個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。八、安全防范學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。三、管理系統建設L學生制學籍由學校網絡管理。2.學生營養狀況每學期同衛生院或者縣疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監測。;1!I、監督;1!I、監督電話及監督電話第四篇。學校營養餐實施計劃及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并即將逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。(2)定期學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。(3)統一事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。3、加強教育。加強對泛博師生及從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。(三)、具體的應急措施第11頁共18頁學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，即將啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當即將做好各項應急處理工作：1、積極—搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。2、即將向教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或者疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。5、在—部門的專業人員到達后，配合專業人員采集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。第12頁共18頁6、協助部門做好調查工作及各項后勤保障工作。U!⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，—人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。⑷迅速向教育局及衛生防疫部門報告。⑸做好所食用食物取樣工作，以備—部門檢驗，若是校外食物所致，也要即將積極配合有關部門取樣。⑹迅速排查食用致毒食物的師生—，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。第五篇。學校學生營養餐實施方案營養餐工程是國家的（范本）一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養，增強學生身體素質，促進學生健康成長，根據《——關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（———號）和《漣源市農村義務教育學生營養改善計劃工作實施方案（試行）》，結合我校實際，特制定我校營養午餐工程實施方案。一、營秣工施領導〃凰：組長：?…副組長：…成員。、各班班主任。二、供餐方式（一）、本校共有學生——人，擬采用學校食堂（或者其他方式）供餐。（二卜工作流程及要求1、確定供貨商并簽訂食品質量安全保證協議。負責人。…第13頁共18頁2、食品檢驗登記分類存放。負責人。…3、食品加工（處理不良食品）負責人：,…工作人員：食堂工作人員4、質量監督…、學生代表、學生家長代表。5、建立，學生營養餐檔案負責人：…要求：a、在學校校園網站上開辟“學生營養餐”專欄。b、學校檔案室建立“學生營養餐”專柜。具體內容及資料：①應急預案、食品質量安全保證協議（聶成紅）②原材料證據及檢驗證、每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統計、每周食譜、陪餐計劃安排表、陪餐記錄、從業人員培訓及體檢登記表冊。（聶國平）③___制數據系統（廖偉華）④餐飲服務許可證及其各項手續、資金管理臺帳（李小文）⑤學生體質狀況檢測數據資料（聶海平）⑥學生營養餐宣傳工作資料（黃學軍顏峰）⑦食品檢驗登記數據及不良食品處理數據（陽紅光）⑧其他資料（顏和平）6、質量監督小組職責和要求：（1）、監督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐；（2）、按時發放就餐用卷，并履行好手續。（3）、指導各班做好學生的思想工作，催促學生按時午餐，不能浪費；（4）、指導各班做好學生的用餐登記工作（5）、按時催促學生安排的時間用餐。第14頁共18頁(6)、了解學生情況，及時將情況上報學校；(7)、按時催促將用餐后的餐具清潔、消毒；三、責任追究食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照像關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或者各種失誤，造成食品安全事故或者嚴重后果的,將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或者個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。1、學生—制學籍由省直接網絡管理。2、學生營養狀況每學期由聶海平主任負責同鎮衛生院或者漣源市疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監測。五、制定學校食品安全事故應急處理預案為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障泛博師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《—食品衛生法》、《學校食堂與學生—用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。(一)、領導機構與職責1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組：組長：…副組長：…第15頁共18頁成員：…及各班主任2、應急處理領導小組主要職責：(1)在獲悉學校發生食品中毒事故后，即將趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并即將逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。(2)定期學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。(3)統一事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。(二)、日常工作的開展1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業人員健康、衛生督查。3、落實職責。以歐陽青天為學校食品安全第一責任人，聶成紅、聶國平為直接管理責任人，陽紅光為食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。4、加強教育。加強對泛博師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。(三卜具體的應急措施第16頁共18頁學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，即將啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當即將做好各項應急處理工作：1、積極—搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。2、即將向衛生院、教育局和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或者疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。5、在—部門的專業人員到達后，配合專業人員采集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。6、協助部門做好調查工作及各項后勤保障工作。第17頁共18頁（四）、注意事項⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，—人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。⑷迅速向教育局及衛生防疫部門報告。⑸做好所食用食物取樣工作，以備—部門檢驗，若是校外食物所致，也要即將積極配合有關部門取樣。⑹迅速排查食用致毒食物的師生—，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。第18頁共18頁楊昌子、姚純清。負責對周二、周四學校食堂供餐模式的特質采買，及對食堂的管理。周濤。負責對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發放。各班班主任。負責領取食品既對學生發放、簽字工作。三、明確職責，落實工作1、學校營養餐工作，校長張清泉為第一責任人，楊瓊、楊術全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責任人。2、各班班主任為該班營養餐的第一責任人。3、學校擬定出安全協議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協議。U!IU!I、加強食堂管理1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監督指導食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度;學校應做好購貨記錄。3、嚴禁采購下列食品及食輔原料。①三無（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②—變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、—不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或者死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。五、學校要加強食堂從業人員的管理1、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。2、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。六、學校要加強學校食堂食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象;對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。七、應急措施各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。學校營養餐工作計劃（二）為全面落實義務教育學生營養餐計劃，落實我校營養餐實施各項方案，根據《—人民政府—轉發—關于實施農村義務教育學生營養改善計劃意見》（__政辦【188號）的精神，結合我校我地的實際情況，特制訂本教育方案。一、建立健全營養餐工作領導小組組長：副組長：成員：二、工作內容（一）宣傳工作。各校充分利用紅領巾廣播站、學校網站等新聞手段以及每周的升旗儀式，大力宣傳《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（ —— ）》及實施義務教育營養改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。（二）做好培訓工作。中心學校將不定期相關業務人員（后勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業人員）進行培訓，培訓內容為營養教育知識講座，印發宣傳材料或者圖片，相互交流經驗。（三）教學安排。各學校、教學點把營養餐計劃納入本年度的教學計劃，每周每一個班級保證一節營養餐的教學內容，每學期每班級至少有一次營養餐專題教育班會（不含家長會）。（四）檢測評估。中心學校將成立專門的監督考核機制，通過現場問詢、筆試等形式對各學校營養餐教育工作開展情況進行檢測評估，評估結果直接與各學校和相關責任人教學績效掛鉤。三、工作要求（一）各學校校長對營養餐教育工作付總責，少先隊具體實施,確實把農村義務教育階段營養健康教育工作落實到實處。（二）各村小依據各校具體情況制定相應的實施方案。（三）各學校少先隊做好相關教育檔案的資料的采集、整理、統及歸檔工作。2022年學校營養餐工作計劃實施方案餐寄宿生實施方案一、指導思想為了認真貫徹落實《—關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。二、一機構1營養改善計劃實施領導小組：組長：汪林.成員：全體教師2寄宿生改善計劃實施工作小組：組長：王林成員：全體教師三、內容及要求（一）實施時間：從一年—月一日開始試行（二）標準及經費來源。按照中央財政給農村義務教育學生每人每天津貼執行。（三）全年按—天計算供餐內容：嚴格按照衛生、營養、熱呼、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供米飯、湯菜、肉等供餐食品；必須符合有關食品衛生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。（四）供餐模式及經費管理我校屬寄宿制學校，有完整的食堂設備，因此我校采取學校食堂供餐模式資金管理實行專賬管理，與學校伙食賬分開核算一周一結,到中心校報賬，學校會計單獨計帳，實行專戶管理。I、強化措施落實到位（一）精心___實施，學生營養改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。（二）嚴格規管理一是嚴格實行營養餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜徹頭徹尾落實營養餐。三是賬目結算要及時，—報銷必須附有本周的營養餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。四是建立學生信息管理系統。（三）做好宣傳發動，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向學生、長、教師宣傳營養餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經驗，使學生營養改善計劃真正成為民心工程、德政工程和—0—年—月—日第二篇：學校營養餐工作計劃實施方案學校營養餐工作計劃實施方案一、指導思想第6頁共18頁為了認真貫徹落實《—關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。二、—機構1營養改善計劃實施領導小組：組長：成員：2營養改善計劃實施工作小組：組長：成員：三、內容及要求（一）實施時間：從一年—月一日開始試行（二）標準及經費來源。按照中央財政給農村義務教育學生每人每天津貼一元，全年按—天計算。（三）供餐內容：嚴格按照衛生、營養、熱呼、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關食品衛生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。（四）供餐模式及經費管理我校屬寄宿制學校，有完整的食堂設備，因此我校采取學校食堂供餐模式（星期二、三、五由學校提供米線早餐；星期U!資金管理實行專賬管理，與學校伙食賬分開核算一周一結，到中心校報賬，學校會計單獨計帳，實行專戶管理。四、強化措施落實到位第7頁共18頁（一）精心——實施，學生營養改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，校長要負總責，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。（二）嚴格規管理一是嚴格實行營養餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜徹頭徹尾落實營養餐。三是賬目結算要及時，―報銷必須附有本周的營養餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。是建立學生信息管理系統。（三）做好宣傳發動，本由論聯盟1W1,開好教師會和班主任會,